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酒店工作人员年终述职报告优质1
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
一、实习单位介绍
紫萱度假村(解香楼)
地址：八盘岭路与三台山路交叉口(解香楼内)。杭州紫萱度假村系按五星级标准投资兴建的高级度假村会所，地处风景秀丽的西湖西侧三台山路。由七幢风格独特的浙江山地民居建筑组成，以别墅形式分布在方圆1。5平方公里的三台梦迹景区，环境优美，满目苍翠，溪水潺潺，石阶木廊，花香四溢，空气清新，是都市中的大花园。度假村内设豪华包厢14个，多功能厅1个，品酒廊1个，能容纳约300位宾客就餐。
二、实习时间
20_年6月21日——至今
三、实习职位介绍
本人以担任餐厅服务员为主。
阶段一：适应期
此期间熟悉各位员工;
跟随主管了解服务技巧，力求达到快而稳;餐具摆放与餐厅清洁工作要点;了解餐桌上菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服务生工作项目。
阶段小结：尽快融入这个团体，就意味着一开始你就要比别人付出更多。认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自以为是打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：实战练习
继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了员工之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——饭店是我家。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢地通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多地了解自己。
阶段三：工作娴熟期
通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作。开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
阶段小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
四、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一个人综合素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应该要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。
二)实习体会
1、实习才刚刚开始
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务行业内就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
酒店工作人员年终述职报告优质2
毕业的最后一学期，在学校培训科多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理专业的_名学生有幸进入_酒店，进行我们为期一个月的专业实习。_大酒店座落在美丽的奥林匹克公园内，是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内首家生态园林精品商务型酒店，隶属益阳市体育局管理。
第一部分：中餐部
_酒店的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括宴会厅和11个包厢)和酒水部(包括大堂吧、和卡座吧)。我们12人被分成了6个组，分别在不同的部门，并且每15天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的6个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。在餐饮部实习的半个月里，我感受颇多，受益非浅。
1、中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基本所有的老员工对我们都特别的友好，主管还专门为我们每人安排了一名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能熟练各项工作了。
2、我们的工作是迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台及打扫负责区域的卫生。
3、酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗。令我欣慰的是：酒店的员工都是热情友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的“辛苦了”都会让人分外感动;在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人。
第二部分：客房部
我在酒店客房部实习，每周135都要培训。而培训的主要内容就是怎样铺一张床。当我正式去客房部实习之后才发现客房部服务员的工作还不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也是有一定规范可寻的。实习期间了解到，服务员进房间要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后收拾垃圾，倒掉。接下来就开始整理床，要撤下已经被客人用过的被子、床单和枕套等，按照铺床程序一换上。这一切结束之后开始打扫卫生，要注意的是这里湿布一般擦木制家具，干布则则擦金属和玻璃制的家具，每一个小地方都不能放过，整体上擦拭次序呈环形，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗了多少日常用品。很细节的事情如电话应该摆放在床头柜中间、放在便条纸上的笔头如何朝向和擦镜子时应注意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中都需要认真对待。最后一步就是把房间消耗掉的物品补上，如果有丢失的物品，则要记录并上报主管。
第三部分：总结
_酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次在酒店见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到酒店业的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后，感谢学校老师们能在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。
以上就是我此次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
在毕业的最后一个学期里，通过学校培训科老师们的努力联系，我们07级旅游、酒店管理专业的_名学生有幸进入_酒店进行为期一个月的专业实习。_大酒店坐落在美丽的奥林匹克公园内，是一家按照三星级标准建造的省内首家生态园林精品商务型酒店，集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体，隶属益阳市体育局管理。
第一部分：中餐部
_酒店的餐饮部门大致分为中餐部和酒水部。我们12人被分成了6个组，轮流在不同的部门实习，每15天换一次。这样的安排让我们能够全面了解酒店业的服务、销售和管理，我们对酒店的做法非常满意。
我们组的6个人首先被分到了中餐厅。在开始工作之前，我们就听到旁边有人私下告诫我们：“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”在餐饮部实习的半个月里，我收获了很多，受益匪浅。
1、中餐厅是酒店餐饮部门中最辛苦的部门，因为酒店没有告诉我们具体的岗位职责和工作描述，刚开始工作的几天里，我们像无头苍蝇一样，完全不能理解工作的流程和要领，只能听从领班和老员工的安排和教导。幸运的是，所有的老员工对我们都非常友好，主管还为我们每个人安排了一名师傅，负责指导我们的工作。在接下来的日子里，我们基本上掌握了各项工作的技巧。
2、我们的工作内容包括迎宾、摆台、折口布、上菜、撤台和打扫负责区域的卫生。
3、酒店员工都穿着统一的工作服，由酒店统一发放和更换。令我欣慰的是，酒店的员工都非常热情友好，不管在哪个部门，他们对待我们这些实习生并没有冷漠和生硬的态度。在辛苦工作之余，同事们的微笑和一句简单的“辛苦了”都让人感动。在休息和用餐的时候，我们会聚在一起交流感受，就像一家人。
第二部分：客房部
我在酒店的客房部实习，每周都要接受培训。培训的主要内容是如何铺床。当我正式去客房部实习后，才发现客房服务员的工作远不仅仅是铺床那么简单。客房服务员的首要任务是清理客房。清理客房也有一定的规范。在实习期间，我了解到，服务员进入房间要先敲门，然后打开窗户，清理垃圾并倒掉。接下来开始整理床铺，将已使用的被子、床单和枕套等取下，按照铺床的程序换上新的。完成这一切之后，开始打扫卫生，要注意使用湿布擦拭木制家具，使用干布擦拭金属和玻璃制家具，不能放过任何一个角落。整体上擦拭的次序呈环形，还要将各种家具和器皿归位，并检查房间中消耗了多少日常用品。还有一些细节要注意，比如电话应该放在床头柜的中间，擦镜子时要斜着看几眼来检查是否干净等等。在整个清理过程中，都要非常认真对待。最后一步是补充房间消耗的物品，如果有物品丢失，则需要记录并报告主管。
第三部分：总结
酒店实习的日子结束了，这次实习也是我第一次在酒店见习。总的来说，我在这些日子里学到了很多东西。除了了解酒店业的服务程序和技巧，我还学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，以及如何与顾客打交道。同时，这个实习让我更加认识到作为一个服务员应该具备强烈的服务意识。更重要的是，在一个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的辛苦，也看到了酒店发展的前景，更加明确了我以后学习的方向和重点。
最后，我要感谢学校的老师们在百忙之中为我们联系实习单位并全程指导我们的实习工作，他们为我们的社会实践和未来的工作指明了道路和方向。
以上就是我这次社会实践的一些感受和想法，请领导审阅。
酒店工作人员年终述职报告优质3
一、上海吉臣酒店简介
上海吉臣酒店位于上海市静安区、长宁区和普陀区三区的中心点，坐落在曹家渡商圈。它毗邻中山公园商业圈和静安寺商业圈，距离南京西路商务区和上海展览中心仅有2公里的车程。周边设有高档餐饮、购物、娱乐和休闲设施，是高品质商旅人士的理想选择。
酒店拥有设计时尚、高雅的各式客房，并特别设有高级楼层、商务楼层、日式楼层、无烟楼层和行政楼层。客房内提供高速因特网接口、国际卫星多频道液晶挂壁式宽屏电视、国际国内长途直播电话、保险箱、迷你酒吧、全套豪华洗浴用品等设施。酒店提供人性化的服务，为商旅人士营造温馨舒适的住宿体验。
酒店一楼设有欧式咖啡西餐厅，提供融合多样饮食文化并广受欢迎的各国料理。客人可以享用自助式早餐、全天候的餐点、主题式自助餐以及维多利亚和法式零点美食。餐厅的舒适环境和美味佳肴将给客人带来难忘的用餐体验。
此外，酒店还提供正宗的港式粤菜和东北经典名菜，由香港顶级餐饮品牌——皇上皇餐饮集团倾情奉上。知名港厨的精湛厨艺让客人能够领略到东瀛风情的精致美味的日式料理。
二、实习岗位与内容
实习岗位为酒店前台接待。
(一)酒店前台接待
1、早班工作流程：化妆，签到，了解住宿情况及重要事项，交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品，仔细阅读交班本)，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，配合收银向客人询问是否续住，关注客人消费情况，保证房间帐户有足够押金，帮助客人办理续房手续，再次接待宾客(以退房为主)，工作午餐，检查、更新房态，确保房态准确，接待宾客(重点催收房费)，做交接班准备。
2、中班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况以及预订情况，掌握押金余额不足的房间，跟进上班未进事宜，接待宾客(重点催收房费)，工作晚餐，协助前台收银催房费，并跟进餐券发放事宜，检查、更新房态，确保房态准确，整理预订，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，18：00以前完成押金催收工作，做交接班准备。
3、夜班工作流程：交接班，清点帐目，了解白天住宿情况，掌握押金余额不足的房间，接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续，给客人提供各种服务，随时与楼层保持联系，掌握房态变化，合理分配房间)，跟进上班未进事宜，检查、更新房态，确保房态准确。提取房费、注明余额，处理手工帐目，按类别填写缴款单，保证一天的营业收入全部上交财务。进行电脑过帐，打印制作报表。对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充，整理和补充小卖部商品，做好话务监控和相关记录，打扫前台内部及大厅的卫生，检查叫醒服务记录，为当日预订进行排房并及时与楼层沟通，检查、更新房态，确保房态正确，并做好交接班准备。
酒店工作人员年终述职报告优质4
经过长达近十一个月的在三源汇酒店的实习，我在领导和同事们的关照和指导下，以及自身的不懈努力，取得了长足的进步。在这家公司，我不仅学到了理论知识，更重要的是提高了自己的综合素质。这次实习对我培养工作意识和提高综合素质有着特殊的意义，因此我由衷感谢花园酒店给了我这么好的机会。
在经过两年大学理论知识的学习后，我对旅游管理专业的知识有了一定的了解。然而，这只是感性的认识。因此，每批毕业生都需要参加毕业前的实习，以便对我国旅游企事业单位及其管理的历史、现状和发展有基础的正确认识。通过实习，我们能够将所学的理论知识与实际工作相结合，加深对知识的理解，增加我们分析解决问题的能力，为毕业后的工作打下坚实的基础。作为一名旅游管理专业的学生，我也不例外，被安排在三源汇酒店进行实习。
在这次实习中，我主要从几个方面来谈谈我的感受和所取得的进步。首先，经过几天的找实习工作单位的艰辛，我深刻体会到知识的可贵，感觉自己还有很多东西要学习。三月份，我到了酒店面试，并通过面试被安排在餐饮部的西餐厅做服务员。该酒店地处成都东门，靠近新华公园，距离火车站六公里，距离机场二十公里。它是成都交通运业有限公司旗下的一家国有企业，由成都市交委主管，一直以自住管理为经营模式。这座29层高的楼共占地4879平方米，拥有215间客房，其中包括6个豪华套房。部门设置有总经办、人力资源部、财务部、销售部、前厅部、餐饮部、客房部、物资供应部、管事部、工程部、保安部等机构。酒店一直秉持着“情感的交流，从酒店开始”的服务理念，要求每位员工用真诚的微笑待每一位走进酒店的人，服务要求有“微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点”。
经过将近十一个月的实习，我从对酒店操作一无所知到现在能熟练地掌握酒店技能。我从实习前的冲动鲁莽到实习后的耐心细致，这一切的改变都是我在酒店实习期间所学到的。在这里，我学到了许多东西，无论是专业知识还是人际关系。接下来，我将详细介绍一下我的实习情况以及个人感受。
怀着期待的心情，我进入了酒店。在三月六日，我们六位实习生在酒店人事部的陪同下来到了酒店。第一次与酒店接触是在酒店的车里。当时，酒店还在全面施工，与我们想象中的完全不同。我们本以为来到酒店就可以试营业，但实际上还是一片工地，一片黄泥地！那时候我们的心情都有些不高兴，一路上都没什么话说，直到我们到达酒店员工宿舍才感觉好了一些。因为宿舍很漂亮，设施也很好，这让我们感受到了凯悦的与众不同。接下来是入职培训，这才是我们正式接触酒店文化的阶段。一周的入职培训让我对酒店有了初步的了解。集团以为客人提供最优质的服务为宗旨，通过豪华完善的设施和一流的服务来吸引和留住客人。集团采用四级管理模式，即服务员、领班、副理、经理。这种管理模式将权利下放给员工，更有利于员工自身的成长。酒店将员工视为自家的客人，以员工为中心。在酒店，员工被视为最重要的客人。酒店不仅给员工一份工作，更给予他们一份职业。集团会为员工制定发展计划，并提供最系统的培训。
我们旅专的六个实习生中有四个被分到餐饮部，另外两个被分到客房部。我被分到宴会服务部实习。因为酒店还在建设当中，所以酒店给了我们系统的培训，内容涵盖了餐饮的各个方面，包括中餐、西餐、酒水等。我们的培训员都是各个餐厅的经理和副经理，他们拥有丰富的经验和先进的理念。下面我将介绍一下我们餐饮部的组织架构。
酒店餐饮部下设八个经营部门，包括咖啡厅、送餐部、扒房、荔枝吧、沁园、大堂吧、松山茶居、宴会厅。每个餐厅都有各自的特色。
咖啡厅以意式烹饪和新鲜的海鲜而闻名，采用“现烧现卖”的方式提供最优质的服务。开放式厨房让每位客人都能欣赏到厨师精湛的技艺。
送餐部全年无休，为酒店内的客人提供高质量的服务和美食。
扒房以传统为特色，被设置在一个阳刚的氛围内。餐厅为顾客提供来自世界各地的优质肉类和海鲜。顾客可以从开放式厨房观赏到肉类制作的全过程，给客人带来全新的餐饮体验。
荔枝吧是一个高雅且具有现代气息的鸡尾酒吧。专业的调酒师会调制出具有创意的鸡尾酒。荔枝吧以其出色、品种丰富的高质量饮品而闻名，配以个性化的服务和爵式背景音乐。
沁园采用全新的用餐理念，整个餐厅全部由私人包厢组成。私人包厢的用餐理念在亚洲非常流行，并成为中餐里不可或缺的元素。沁园以提供顶级粤菜和豪华的包厢设施吸引本地高端市场。
大堂吧是一个休闲场所，设在酒店的大堂。顾客可以在这里享受更多的空间来休息或阅读。
茶居的设计灵感来自于传统的“大排挡”。它具有现代风格，同时又融入了地方茶室的特色。茶居提供随意、友善且没有压抑感的舒适环境，与酒店的建筑风格融为一体。茶居还可以被描述为一个整日饮茶的餐厅。
宴会厅被优美的松山湖所环绕，建筑设计注重现代气息和实际结合。先进的视听技术、高雅的桌面装饰品、精致的食品和漂亮的鲜花相结合，构成了这里最大的特色。
在培训阶段，我们系统地学习了餐饮的各个方面知识。我们了解了许多以前从未接触过的东西，见到了许多以前没有见过的东西。培训的内容非常细致，从收盘子、擦杯子开始一一讲解。虽然培训的最终目的是为了实践应用，但在培训阶段，我们几乎没有接触实际操作，只能凭空去想象如何提供服务。虽然有时会进行一些模拟实操，但仍然不够真实，没有哪个人能真正进入状态。这是我在培训阶段最郁闷的事情。刚开始培训的时候，一切都很新鲜，所以我非常认真地听课。但随着对知识掌握程度的加深，对培训内容有些厌烦了。不过，不管怎样，我收获很大。我对餐饮的专业知识也有了较深的了解。我们的培训不仅仅是讲解，有时还会有一些实际的东西让我们去尝试。比如，在讲解咖啡的时候，他们会拿来咖啡机和咖啡豆，现场制作咖啡让我们品尝，这样我们对知识的掌握就更加深入了。在培训阶段，我最大的感受就是自己的英语水平欠缺太多！没有英语几乎无法进行交流。特别是在这样一个国际化管理集团，大部分员工都是外国人，不会英语就等于是哑巴！不过，每天的英文培训也使我的英语水平慢慢提升起来。
结束了长达十一个月的培训，我们终于等到了酒店的试运营。酒店的设施也渐渐完善起来。虽然还不能对外营业，但我们已经可以对内试营业了，将内部客人当成真正的客人对待。那段时间，我们每天都在不同的餐厅用餐，测试每个餐厅的服务。我们向餐厅反馈他们的不足之处，让他们改进。那段时间对员工来说是一个提升的机会。作为服务员的员工提高了自己的服务技能，用餐的员工看到其他同事的不足之处，也会自我反省并加以改进。
回想起这次实习，我深刻地意识到自己在这个行业的使命，我将继续为我所热爱的酒店业、旅游业奋斗，并与中国的酒店业共同进步。
酒店工作人员年终述职报告优质5
对于酒店等服务行业来说，服务质量是其核心竞争力之一，也是其生命线。高水平的服务质量不仅可以给顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，还能让顾客倍感尊荣，为酒店树立良好的品牌和形象。通过酒店的学习和平时的强化练习，我锻炼了自己的服务意识，养成了面对客人时保持微笑的好习惯，也学会了用标准的礼仪礼貌待客。
通过这次实习，我对酒店的组织构架和业务经营有了更全面的了解，接触了各式各样的客人，同时还结识了很多优秀的同事和朋友。他们让我更深刻地了解社会，拓宽了我的视野，也教会了我如何适应社会并融入其中。在实习中，我对酒店的客房、餐饮、娱乐等方面有了更深入的了解，对大酒店的规章制度和管理模式也有了更感性的认识。我从一个实习员工的角度来看待大酒店的资本优势。
首先，作为酒店工作人员要永远做创新者，做领头羊。在大力推行创新的时代，无论从事何种行业、做什么工作，创新始终是灵魂。酒店工作更需要做好创新工作，不能一味地学习和模仿别人，而是要充分挖掘自己与别人的不同之处，发挥自己的优势，才能立于不败之地。
其次，酒店要始终如一地坚持“客人永远是对的”的方针。客人是酒店业的灵魂，没有客人就没有酒店。这句话向服务人员提出了什么样的要求呢？简单来说，就是作为服务人员应该记住，不要说客人“不对”。即使客人事实上是不对的，也不应该说客人“不对”。客人是来“花钱买享受”的，是来接受服务的，而不是来接受批评的。如果服务人员批评客人，说客人“不对”，客人就会认为这是把“花钱买享受”变成了“花钱买气受”。因此，服务人员不应该批评客人，说客人“不对”。
第三，酒店员工的服务意识要强。酒店员工是直接为客人提供服务的，每天会接触到不同档次、不同籍贯的人。针对不同的客户，进行个性化的服务是酒店提高服务质量的根本。以预订部员工为例，虽然他们很少见到客人的面，但是通过声音就能辨别出客人是谁，然后进行预订登记，并记下他们来店的次数以及他们的喜好等等。这些都体现了员工的服务意识。
第四，各部门之间要联系紧密。作为一个三星级宾馆，拙耕园宾馆包括销售部、餐饮部、客房部、保安部、工程部、人力部、财务部等各个部门。各部门之间的联系无处不在。比如，预订下的各种单子很多都是跨部门的，比如团队餐单、行李单、果蓝单、定餐单，还有订房中心过来的返佣单，都需要与各大部门合作和协调。
然而，酒店仍然存在一些不足之处，以下是一些建议：
首先，酒店需要加强自身的服务特色。在酒店的各个方面，包括管理文化、装饰文化、服务文化、餐饮文化、休闲文化、环境文化等，都应该能够感受到文化的感染和熏陶。在室内外装修中，应特别注重绿化面积的增加和适度，并重视文化氛围的营造和高档次、合理性。例如，当宾客品尝一道菜式时，服务员可以用甜美的声音介绍相关的菜式知识，包括起源、流传、特色、新意等，这不仅增添了品菜的乐趣，也让客人在享受美食的同时接收到新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
其次，酒店缺少凝聚人心的企业文化。一个民族有其自己的民族文化，同样，一个企业也需要有其自己的企业文化。企业文化的建设不是可有可无的，而是企业生存发展所必需的。当企业面临各种挑战时，需要企业中的每个人能够团结一致，共同努力，共度难关。
再次，酒店缺少奖励机制和晋升制度。酒店的激励机制过多地注重物质上的激励，而忽视了精神上的激励。除了传统的奖惩激励之外，还有很多其他的激励方式值得我们管理者借鉴。有时候，领导对员工的一个微笑或一句赞赏的效果可能比加薪奖励更强大！
总之，酒店服务质量的提升需要从多个方面着手，包括员工的服务意识、各部门之间的联系、酒店的特色和企业文化建设等。只有不断地改进和创新，才能在竞争激烈的市场中立于不败之地。
酒店工作人员年终述职报告优质6
在公司领导的带领下，我们认真遵守财务管理相关条例，按照实事求是的原则，严以律己，圆满完成了20____年酒店的财务核算工作。现在，我将详细述职20____年的工作如下：
一、思想方面
在思想方面，我保持了稳定的态度。为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥准确的指导作用，我在遵守财务制度的前提下，认真履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的作用。
二、工作方面
1. 我严格按照会计基础工作达标的要求，认真登记各类账簿及台账，部门内部、部门之间及时对账，做到账帐相符、账实相符。我制定了财务工作计划，并扎实地做好财务基础工作。按照每个月的工作计划，我对会计凭证进行了装订归档，并按时完成了凭证的装订工作。
2. 在从前台收银到复核、出纳的过程中，我保持着紧密的衔接和相互监控，以及时发现问题并及时上报。对收据及发票的领、用、存进行了登记，并认真复核管理。
3. 我对日常采购价格进行核对，并每天对原材料的出入进行审核。
4. 财务部严格遵守公司规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行盘点盘查，确保现金收支严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。
5. 我尊重领导，团结同事，不计较个人利益，以理服人。
三、其他工作：
1. 我每个月准时上报统计局数据。
2. 我及时填制酒店的纳税申报表，并按时申报纳税。
3. 我按时参加公司召开的行政例会。
4. 我按照公司的要求，审核工资表，并及时发放。对于人员工资变动情况，我及时与人事部沟通并解决。
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酒店工作人员年终述职报告优质1
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
随着改革开放的不断深化，我国经济社会发生了翻天覆地的变化。在短短二十多年间，就从开始实施家庭联产承包责任制，国有企业改革过度到建立现代企业制度，到最终寻求确立社会主义市场经济体制，每一次的巨大转变都意味着社会地位体系、社会阶层架构的大变迁。应该说，我国近二十多年普通民众生活水平的改善，见证着我国在经济改革上前进的每一步，而第三产业(尤其是餐饮服务业)的发展水平往往是评判一个社会文明程度的摘要标志。
一、实习单位介绍
紫萱度假村(解香楼)
地址：八盘岭路与三台山路交叉口(解香楼内)。杭州紫萱度假村系按五星级标准投资兴建的高级度假村会所，地处风景秀丽的西湖西侧三台山路。由七幢风格独特的浙江山地民居建筑组成，以别墅形式分布在方圆1。5平方公里的三台梦迹景区，环境优美，满目苍翠，溪水潺潺，石阶木廊，花香四溢，空气清新，是都市中的大花园。度假村内设豪华包厢14个，多功能厅1个，品酒廊1个，能容纳约300位宾客就餐。
二、实习时间
20_年6月21日——至今
三、实习职位介绍
本人以担任餐厅服务员为主。
阶段一：适应期
此期间熟悉各位员工;
跟随主管了解服务技巧，力求达到快而稳;餐具摆放与餐厅清洁工作要点;了解餐桌上菜倒酒的动作和与食客交流的礼貌言行;学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列饭店服务生工作项目。
阶段小结：尽快融入这个团体，就意味着一开始你就要比别人付出更多。认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自以为是打断主管的讲话。如果那样就是自寻没趣。
阶段二：实战练习
继续熟练第一阶段的各项服务要求。此时基本上消除了员工之间的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动性和灵活性增强，产生归属感——饭店是我家。
阶段小结：度过工作适应期之后开始慢慢地通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多地了解自己。
阶段三：工作娴熟期
通过前面两个阶段的练习，已具备解决各项事务的能力，完成每天分配给自己的工作之后就主动帮助别人完成拖地、摆放餐具等工作。开始对部分服务环节进行改进，灵活应对顾客的要求并且与顾客聊天。偶尔给同事“挑刺”，在争辩中分享劳动的快乐。
阶段小结：工作过程中利用自己对工作要领的熟练和把握，完美完成工作任务之后，公开奖励自己，以此来带动其他人的工作积极性，消除在工作过程中的枯燥性，从而达到“工作并快乐着”的境界。
四、实习主要收获和体会
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于饭店等服务行业来讲，服务质量无疑是其核心竞争力之一，是它的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础，而且能够使顾客倍感尊荣，为饭店树立良好的品牌和形象。通过饭店的学习和平时的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人保持微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客;明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了半个多月的实习，使我们对饭店的基本业务和操作有了一定地了解。礼貌是一个人综合素质的集中反映，饭店更加如此。要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理、不能办到，也应该要用委婉的语气拒绝，帮客人寻求其他解决方法。
二)实习体会
1、实习才刚刚开始
实习虽然只是我学生生涯中的一小段时间，但在工作过程中，我不是以挣得薪酬为目标，而是时刻以一个中学生，尤其是以一个社会工作者的标准去服务别人。仅有一颗爱心是不够的，我所学习的是一种意识，服务别人的意识。也许自己以后不一定在服务行业内就业，但这种关心他人，奉献社会的意识将永存。
2、实习是一个接触社会的过程
通过这次实习，我比较全面地了解了饭店的组织构架和业务经营，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。
3、实习与未来的就业
实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与社会的契合点，为我的就业方向做了一个指引。
酒店工作人员年终述职报告优质2
毕业的最后一学期，在学校培训科多名老师的努力联系下，我们07级旅游、酒店管理专业的_名学生有幸进入_酒店，进行我们为期一个月的专业实习。_大酒店座落在美丽的奥林匹克公园内，是一家按三星级标准兴建的集客房、餐饮、洗浴、桑拿、会议于一体的省内首家生态园林精品商务型酒店，隶属益阳市体育局管理。
第一部分：中餐部
_酒店的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部(包括宴会厅和11个包厢)和酒水部(包括大堂吧、和卡座吧)。我们12人被分成了6个组，分别在不同的部门，并且每15天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个酒店业的服务、销售与管理。酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。
我们组的6个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。在餐饮部实习的半个月里，我感受颇多，受益非浅。
