生活中每天的意外事故有很多，下面是小编为大家整理的职工食堂食物中毒应急演练方案，希望可以帮助到大家！
职工食堂食物中毒应急演练方案1
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
20xx年 6月 7日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：20xx年6月7日
演练地点：项目部会议室（桌面演练）
四、演练参加人员
1、参演人员：
负责人：
成 员：项目部成员
具体任务：
（1） 救助中毒成员；
（2） 保护现场和维护现场秩序；
（3） 获取并管理各类应急物资；
（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。
2、评价人员：
负责人：
主要任务：
（1） 观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；
（2） 在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。
五、演练组织指挥系统及职责
（一）应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成 员：
职责：
（1） 负责演练活动的策划、组织、实施；
（2） 负责演练中各组的调配指挥；
（3） 负责与上级部门与当地职能部门的联系；
（4） 及时处理演练现场的相关事宜；
（5） 宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。
职责：
（1） 食堂工作人员按常规为成员开餐；
（2） 数人在食堂就餐；
3、召开演练人员大会，进行分组、分工，明确职责，发放资料，并提出要求：
（1）演练人员必须按时到位，不得请假、迟到、早退或中途放弃；
（2）要求参与人员思想和精力必须高度集中，听从指挥和调度；
（3）要熟知自己所演练的角色及职责
（4）演练中要认真对待，尽心尽力，力求真实，达到预案演练的目的。
（5）搞好协调配合，做好演练工作。
九、安全保障
1、每一个现场，都要指定专人负责现场安全管理；
2、做好演练中突发事故的应急准备。
职工食堂食物中毒应急演练方案2
一、演练目的
通过演练使专业人员掌握食物中毒事件应急处理工作的运行程序和方法，提高各专业队伍协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序。
二、组织机构
成立群体性食物中毒事件应急演练领导小组
组 长：XXXXXXX
副组长：XXXXXXX
三、演练参加人员
XXXXXXXXXXXXXX
四、演练时间及地点
演练时间：XXXXXXXXXXXXX
演练地点：XXXXXXX
五、演练内容
内容一：信息的发现与报告
1、应急办接到医院报告，该院门诊在今天下午接诊10余例腹泻病人，均为食堂就餐人员。所有病人的临床症状相似，主要症状为：恶心、呕吐、腹泻，腹痛，个别患者有脱水症状。
2、应急办接到食物中毒事件报告后，详细记录和核实发生食物中毒事件的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容。同时告知报告者，要保护好现场，保留可疑中毒食品和患者吐泻物。
3、值班人员立即向应急处置领导小组组长汇报疫情。
4、领导小组组长进行安排布署，要求突发公共卫生事件处理各小组立即赶往该医院开展流行病调查。流调人员做好患者的流行病学调查，检验人员做好患者的采样，消杀人员做好消毒技术指导工作；并立即将事件向上级疾控和卫生行政部门报告。
内容二：出发前准备
领导小组组长宣布启动应急处置预案。各小组人员统一穿着工作服，携带个案调查表和采样工具迅速赶赴现场。
内容三：现场流行病学调查
1、向病人和接诊医生了解中毒发生的经过以及事件相关的情况，病人的症状、体征，发病人数、经过，呕吐物、排泄物的性状，特别是首发病例的情况。
2、了解72小时的食谱，特别是共同饮食食谱，有无续发病例，对与中毒病人有共同饮食史而未发病的人，人群中有对照意义的健康人同样也要做好个案调查。
3、《食物中毒事故个案调查登记表》完成后，由两名调查人员和被调查者分别签字。
内容四：样品采集与送检
1、采集中毒患者的呕吐物、排泄物、洗胃液、中毒病人发病期与恢复期双份血清，选择发病者中未用药或较晚用药的病人采集肛拭样品。
2、对剩余食品、食品原料分别取样，对熟食间操作台面，存放熟食品冰柜、熟食，常用工具、刀具、容器，熟食操作人员的手、肛拭、使用的抹布等视情况采样检测。
3、所采集的样品在冷藏条件下，4小时内送达化验室。
六、演练总结
组长讲话，此次群体性食物中毒事件应急处置模拟顺利完成，演练准备充分，过程紧凑，现场处置及时到位，达到了演练目的，符合相关规定和要求。
职工食堂食物中毒应急演练方案3
生活中每天的意外事故有很多，下面是小编为大家整理的职工食堂食物中毒应急演练方案，希望可以帮助到大家！
职工食堂食物中毒应急演练方案1
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
20xx年 6月 7日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：20xx年6月7日
演练地点：项目部会议室（桌面演练）
四、演练参加人员
1、参演人员：
负责人：
成 员：项目部成员
具体任务：
（1） 救助中毒成员；
（2） 保护现场和维护现场秩序；
（3） 获取并管理各类应急物资；
（4） 与其他应急人员协同处理中毒事件。
2、评价人员：
负责人：
主要任务：
（1） 观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；
（2） 在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。
五、演练组织指挥系统及职责
（一）应急预案演练指挥部
总指挥长：
副指挥长：
成 员：
职责：
（1） 负责演练活动的策划、组织、实施；
（2） 负责演练中各组的调配指挥；
（3） 负责与上级部门与当地职能部门的联系；
（4） 及时处理演练现场的相关事宜；
（5） 宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。
职责：
（1） 食堂工作人员按常规为成员开餐；
（2） 数人在食堂就餐；
