餐饮能源消耗其实是比较大的，今天小编为大家整理了相关内容，希望可以帮助到大家。
1.1能源管理
食堂能源管理是节能环保的一项重要工作，食堂由经理领导，由管理员负责日常管理工作，全员参与做好能源管理。
（1）建立能源管理制度，落实机关能源节约指标，做到不浪费、不超标；
（2）水、电等能源实行定量管理，责任落实到人，建立服务收入单位能耗比，严格控制能耗；
（3）将能源消耗与食堂服务、管理考核挂钩，将节能与员工奖励工资、奖金挂钩，不断降低单位能耗；
（4）不断提高员工节能意识，有效使用水、电；
（5）电器开关张贴节约用电提示，食堂严格执行开餐服务照明、工作照明规定、执行室内温度规定启用空调，及时开关、食堂机械、电器不空转、随时关闭电源；
（6）食堂水笼头随时关闭，做到无漏水、无浪费；
（7）强化全员节能意识，做好节能宣传教育，鼓励节约，反对浪费；
（8）建立能源管理台账，实现能源控制指标。
1.为降低餐饮废水的油脂含量，烹饪时适量用油；清洗碗碟和烹饪器具前，采用专用刮具首先收集剩余食品和渣滓，尽量减少器具上的残留物进入水体。
2.建议所有抽油烟机均设有油烟净化处理装置，确保食品烹饪、加工过程中产生的油烟经油烟净化装置处理，达到国家相应标准后排放。
3.将所有废弃物分为：“有机、无机、可再生利用”进行分类管理，并进行标识。
4.餐厨垃圾全部单独收集、处置并实现资源化。餐厨垃圾禁止随意倾倒和堆放，确保不排入生活垃圾收集设施中或与其他垃圾混倒，不可回收的统一倒入指定的垃圾存放处，由环卫统一管理和清运。
5.使用“绿色、橙色和灰色”等色彩鲜艳的的密闭垃圾箱/桶，内置防渗漏可降解的塑料垃圾袋。做到垃圾不暴露、气味不扩散。餐厨垃圾专用桶定点设置，餐厨垃圾定时集中收集。
6.当餐厨垃圾盛放达到垃圾袋容积的3/4时，必须及时更换垃圾袋，袋扎紧，同时对垃圾箱/桶进行清洁与消毒。
7.餐食成品远离化学用品。用于存放化学物质的容器由明显的标识并上锁，由专人负责开启。
8.优先选用已于原产地经过挑选及处理的原料，减少餐厨垃圾的产生量。
9.废弃物的清运和堆放有明确的规定，不允许堆积在食品贮存、加工和其他工作区域以及周围的环境中。
10.食堂各类垃圾实行分类处理。
1.3领料与粗加工减耗措施
原材料合格，确保品质新鲜。厨部根据菜单领用原料，仓库按“先进先出”原则出库。
1、原料验收：各工种有专人领取验收原料，验收时应对商标、质地、颜色、包装、色泽与弹性、气味等细致检查（肉类需有动物检疫证明）。
2、领料：变质、变味、表面融化、不合卫生要求的食品原料绝领用，领料验收时手续齐全。
3、原料贮存管理每天上班对库存原料新鲜状况进行检查，下班时对库存原料保管状况进行检查；存放原料进行生熟分开，生的原材料除能直接使用的外不得进入操作间；蔬菜在保管过程中，如山药、土豆等要做到勤换水，保持水质良好。菜要做到勤整理，各种原料贮存过程中始终保持清洁、卫生、安全、完好。
4、原料初级加工所有原料必须在粗加工的基础上进入厨房。切配对原料进行初步精选，及时切配及时浆制，保证原料质量。
5、切配标准原料清洗干净，符合切配要求；物尽其用，合理调配。
为使我处全体员工增强节约意识，杜绝浪费行为，养成一个勤俭节约的好习惯。我分处决定开展一次节能降耗活动。根据第三xx实际，特制定本方案。
一、组织机构
为了切实加强对节能降耗活动的有效实施，我分处特成立节能降耗活动领导小组。
组长：
副组长：
二、活动时间
20xx年6月1日_20xx年8月31日
三活动具体内容及实施要求
（一）节约用电
1、各楼管员、保安人员、工程人员及保洁人员在巡查楼宇、上门作业时，对楼宇梯灯，廊灯必须实行人走灯灭；各部门在下班时必须关掉办公室的所有用电设备。
2、客服部、工程部、保安部的办公电脑（连经理办公室的电脑接待录音及前台收费组电脑除外），其他部门电脑如连续待机一小时以上，必须关掉主机电源及显示器电源。
3、客服部、工程部的打印机如果不用时必须关闭电源。
4、客服部、工程部、保安部办公室及保安宿舍的空调所开温度不得低于26度。
（二）严格控制办公用品的消耗量
1、原则上第三xx全体员工在上班时间不得使用一次性水杯。
2、利用好二次纸（除了上报请示，函等须使用一次纸以外，在有二次纸的情况下，各部门复印或打印时必须使用二次纸）。
3、第三xx全体员工必须保管好自己的办公用品，防止自己的办公用品无故流失。
（三）严格控制二级仓库物品的库存量。
1、各部门在申购月采购计划时，必须有计划、有目的。以免造成物品的长期积压而过期变质，间接造成经济损失。
2、各部门的二级仓库监管人必须定期对二级仓库进行盘点，统计物品的库存量、消耗量。便于申报下月采购计划。
（四）注重废品、废弃配件的回收利用。
1、对于已坏的安全出口灯、应急照明灯，如果在维修成本不大的情况下，必须买相关配件进行维修后再使用。
2、对于实在是无维修使用价值的，但本身仍存在一定的价值的物品（如废阀、废弃钢丝绳、废弃垃圾桶等）必须回收，并登记台帐，送至总库，作变卖处理。
（五）严格控制电话电话费。
1、不得利用办公电话打与工作无关的电话。
2、建议全体员工开通手机短号，员工与员工之间联系时，使用手机短号联系。
3、对于客服部员工，待下月电话申购回来安装后，尽量使用xxxxx这个免费电话，
主管级领导将对上述实施情况进行不定期抽查，如果发现没有做到上述要求，将对相关人员或相关部门做出考核。
为加强我县宾馆、酒店、商场等商业服务行业节能工作，推进全县两型社会建设，促进商贸服务业可持续发展，树立开源节流意识，提高商贸服务业经营效益，现就我县商贸服务行业节能工作作出如下方案：
1、节能领导小组会同电力部门通过采取负荷控制器和电网实施监控方式
全天候24小时监控具有一定规模以上的宾馆、酒店、商场等商业服务行业用电情况，掌握用电量；
2、严格控制宾馆、酒店、商场等商业服务行业空调
电梯和电动旋转门用电负荷，夏季室内空调温度设置不得低于26℃，冬季室内温度不得高于20℃，有多台电梯运行的，在客流量减少的情况下，实行减半开启，鼓励4楼以下电梯不停层，鼓励电旋转门停开；
3、宾馆、酒店白天尽量不开照明灯
商场等其他商业服务行业使用节能照明灯，敦促宾馆、酒店、商场等商业服务行业夜晚照明用电适量使用，文告灯、霓虹灯、射灯等装饰灯在全县用电紧张时禁止开启使用；
4、在宾馆、酒店、商场等商业服务行业大力推广使用节能灯
特别是在商场客流量少时，减少家电产品如电视、风扇等现场展示数量和时间；
5、加大对宾馆、酒店、商场等商业服务行业员工及物业管理人员的节能教育和培训
增强节约用水、用电意识，加强对照明、空调和锅炉等各种耗能设备的技术改造，推广节能产品应用；
6、加强对宾馆、酒店、商场等商业服务行业的节能监督检查
落实节能用水、用电责任制，明确专门人员负责日常用水、用电管理，建立健全检查机制，发现违反规定的，责令改正。
一、公司上下大力开展节能降耗宣传活动
通过大力加强宣传教育工作，营造“人人讲节约、事事讲节约、时时讲节约”的良好氛围。号召全体职工厉行节约，开展“四个一”（节约一度电、一滴水、一升油、一张纸）、提合理化建议、与经济挂钩，落实奖罚制度，使节能降耗工作力度得到提升。
二、严格控制办公楼的用电
白天必须关闭照明灯，不使用电脑时及时关闭电源，下班后各部室负责人要仔细检查电脑、饮水机、照明灯等电器设备是否断电。
三、加强宿舍管理
将各房间的电表接通并每月对各房间的用电情况进行监控，严禁私接电源和使用电器，有特殊情况需用电器的，需报物业部备案并上报公司领导批准。
四：建立成本管理保障措施
餐饮能源消耗其实是比较大的，今天小编为大家整理了相关内容，希望可以帮助到大家。
1.1能源管理
食堂能源管理是节能环保的一项重要工作，食堂由经理领导，由管理员负责日常管理工作，全员参与做好能源管理。
（1）建立能源管理制度，落实机关能源节约指标，做到不浪费、不超标；
（2）水、电等能源实行定量管理，责任落实到人，建立服务收入单位能耗比，严格控制能耗；
（3）将能源消耗与食堂服务、管理考核挂钩，将节能与员工奖励工资、奖金挂钩，不断降低单位能耗；
（4）不断提高员工节能意识，有效使用水、电；
（5）电器开关张贴节约用电提示，食堂严格执行开餐服务照明、工作照明规定、执行室内温度规定启用空调，及时开关、食堂机械、电器不空转、随时关闭电源；
（6）食堂水笼头随时关闭，做到无漏水、无浪费；
（7）强化全员节能意识，做好节能宣传教育，鼓励节约，反对浪费；
（8）建立能源管理台账，实现能源控制指标。
1.为降低餐饮废水的油脂含量，烹饪时适量用油；清洗碗碟和烹饪器具前，采用专用刮具首先收集剩余食品和渣滓，尽量减少器具上的残留物进入水体。
2.建议所有抽油烟机均设有油烟净化处理装置，确保食品烹饪、加工过程中产生的油烟经油烟净化装置处理，达到国家相应标准后排放。
3.将所有废弃物分为：“有机、无机、可再生利用”进行分类管理，并进行标识。
4.餐厨垃圾全部单独收集、处置并实现资源化。餐厨垃圾禁止随意倾倒和堆放，确保不排入生活垃圾收集设施中或与其他垃圾混倒，不可回收的统一倒入指定的垃圾存放处，由环卫统一管理和清运。
5.使用“绿色、橙色和灰色”等色彩鲜艳的的密闭垃圾箱/桶，内置防渗漏可降解的塑料垃圾袋。做到垃圾不暴露、气味不扩散。餐厨垃圾专用桶定点设置，餐厨垃圾定时集中收集。
6.当餐厨垃圾盛放达到垃圾袋容积的3/4时，必须及时更换垃圾袋，袋扎紧，同时对垃圾箱/桶进行清洁与消毒。
7.餐食成品远离化学用品。用于存放化学物质的容器由明显的标识并上锁，由专人负责开启。
8.优先选用已于原产地经过挑选及处理的原料，减少餐厨垃圾的产生量。
9.废弃物的清运和堆放有明确的规定，不允许堆积在食品贮存、加工和其他工作区域以及周围的环境中。
10.食堂各类垃圾实行分类处理。
1.3领料与粗加工减耗措施
原材料合格，确保品质新鲜。厨部根据菜单领用原料，仓库按“先进先出”原则出库。
1、原料验收：各工种有专人领取验收原料，验收时应对商标、质地、颜色、包装、色泽与弹性、气味等细致检查（肉类需有动物检疫证明）。
2、领料：变质、变味、表面融化、不合卫生要求的食品原料绝领用，领料验收时手续齐全。
3、原料贮存管理每天上班对库存原料新鲜状况进行检查，下班时对库存原料保管状况进行检查；存放原料进行生熟分开，生的原材料除能直接使用的外不得进入操作间；蔬菜在保管过程中，如山药、土豆等要做到勤换水，保持水质良好。菜要做到勤整理，各种原料贮存过程中始终保持清洁、卫生、安全、完好。
4、原料初级加工所有原料必须在粗加工的基础上进入厨房。切配对原料进行初步精选，及时切配及时浆制，保证原料质量。
5、切配标准原料清洗干净，符合切配要求；物尽其用，合理调配。
为使我处全体员工增强节约意识，杜绝浪费行为，养成一个勤俭节约的好习惯。我分处决定开展一次节能降耗活动。根据第三xx实际，特制定本方案。
一、组织机构
为了切实加强对节能降耗活动的有效实施，我分处特成立节能降耗活动领导小组。
组长：
副组长：
二、活动时间
20xx年6月1日_20xx年8月31日
三活动具体内容及实施要求
（一）节约用电
1、各楼管员、保安人员、工程人员及保洁人员在巡查楼宇、上门作业时，对楼宇梯灯，廊灯必须实行人走灯灭；各部门在下班时必须关掉办公室的所有用电设备。
