疫情期间冷链食品经营企业要做好疫情防控工作，保障食品的安全性，下面小编给大家精心整理了《冷链食品疫情防控工作方案》，希望能帮到大家，欢迎阅读参考。
冷链食品疫情防控工作方案【篇1】
一、编制目的
为有效防范新冠肺炎疫情通过高风险冷链食品传播风险，指导可疑食品应急处置和预防准备工作，最大程度防止病毒扩散和疫情蔓延，保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常经济社会秩序，结合我县工作实际，制定本预案。
二、编制依据
依据《中华人民共和国突发事件应对法》《中华人民共和国食品安全法》以及国家和省、市有关冷链食品新冠病毒防控和相关消毒技术指南等工作文件。
三、适用范围
本预案适用于本县范围内冷链食品新冠病毒核酸检测阳性事件的应急处置。包括疑似阳性食品(食品包装物)，以及县外发生的可能波及我县的冷链食品阳性事件。
四、工作原则
(一)统一领导，联防联控。在县疫情防控工作领导小组及县疫情防控冷链食品“物防”工作组的统一领导下，加强信息沟通，密切配合，共同做好冷链食品新冠肺炎疫情防控物防工作。
(二)预防为主，科学应对。严格落实各项防范措施，做好应急处置工作。及时监测、分析、预警各地冷链食品新冠肺炎疫情发布情况，切实做到早发现、早报告、早处置。
(三)依法规范，果断处置。按照相关法律、法规和政策规定，规范开展冷链食品新冠肺炎疫情应对工作，运用有效手段，果断处置阳性样本事件，同时针对不同环节、不同场所特点，采取差异化防控，做到精准施策、科学防控。
(四)快速高效，及时控制。对发生在我县范围的冷链食品新冠病毒核酸检测阳性或异地可疑食品可能影响到我县的，作出快速反应，及时启动预案，严格控制可疑食品动向，有效开展应急处置及后续相关工作。
五、组织体系
在县防控办的统一领导下，海盐县疫情防控冷链食品“物防”专班(以下简称“物防”专班)是冷链食品疫情专项应急处置的领导机构。本预案启动后，专班转为海盐县冷链食品疫情防控专项应急指挥部(以下简称“县专项应急指挥部”)，负责对全县冷链食品“物防”应急处置工作的统一协调和指挥。县专项应急指挥部总指挥由“物防”专班的组长或常务副组长担任;副总指挥由“物防”专班的副组长(含常务副组长)或者县政府指定的相关单位负责人担任。县专项应急指挥部成员单位由“物防”专班成员单位转换而成，必要时可根据应急处置工作的实际需要，确定其他成员单位。
六、响应流程
(一)上报采样监测结果。卫生健康部门在日常监测过程中，检出冷链食品新冠病毒核酸初筛阳性，应立即逐级报告至省疫情防控工作领导小组办公室，将初筛阳性标本送省疾病预防控制中心复核，开展病毒分离培养、基因测序等分析工作。(责任单位：县卫生健康局)
(二)快速实施物品溯源倒查。在发现阳性或疑似阳性后，疫情防控冷链食品物防专班应快速开展溯源倒查。根据“浙冷链”系统检索信息及现场核查的方式，对同批次问题食品的来源、流向和进销存情况进行线上线下“双线”核查。涉及车辆运输调查的，及时移交交通运管部门。相关生产经营单位尚有涉事产品库存的应就地封存。相关生产经营单位不在本辖区的，疫情防控冷链食品物防专班应向上一级疫情防控冷链食品物防专班报告。(责任单位：县市场监管局、县交通运输局、县卫生健康局、县公安局)
(三)开展流行病学调查。在发现阳性或疑似阳性后，对同批次涉事物品的经营单位，开展可能接触物品和环境人员的排查，跟踪进行核酸检测和健康筛查;对检测呈阳性人员及时隔离，并立即开展密切接触者追踪管理。涉及问题食品接触者排查、开展流行病学调查、分析传播链和危害因素的，及时对接卫生健康和疾控部门。卫生健康部门开展冷链食品确认检测工作，应完整记录开箱、采样、送样等过程，并确保不会造成交叉污染。相关操作应保留可经后续调阅的档案材料，包括视频、照片、原始记录等。整个过程要确保真实、完整、规范。采集的样本送县疾控中心进行检测，严格按照有关技术指南进行操作，确保结果准确、可靠。(责任单位：县卫生健康局、县市场监管局、县公安局)
(四)及时报告查控结果。疫情防控冷链食品物防专班应立即将溯源倒查、其他经营者排查核实、物品封存情况(按附件2、3格式)以及涉事物品的入境货物检验检疫证明复印件等材料逐级报省疫情防控冷链食品物防专班。(责任单位：县市场监管局)
(五)通报确认检测结果。对于确认检测结果为阳性的，疫情防控领导小组办公室应将采样和检测情况连同确认产品包装完整和入境货物检验检疫证明与包装标示信息相符的视频记录等材料一并逐级上报至省疫情防控工作领导小组办公室确认。(责任单位：县疫情防控领导小组办公室)
(六)做好后续处置工作。对核酸检测呈阳性的食品，按照根据省防控办118号文件《新冠病毒核酸阳性食品处置指南》和省疫情防控办〔2_〕28号文件《关于印发新冠病毒核酸阳性物品应急处置指南的通知》要求在48小时之内处置到位;对核酸检测呈阳性的环境，应当立即采取消杀等应急处置措施;对可能接触检测呈阳性物品和环境的人员及时进行核酸检测和健康筛查;对检测呈阳性人员及时隔离，并立即开展密切接触者追踪管理。(责任单位：县卫生健康局、县市场监管局、县公安局)
(七)开展舆情监测管控。对核酸检测呈阳性的结果，及时发布健康风险提示，正确引导社会舆论，消除社会公众疑虑，管控失实言论，及时澄清事实，引导媒体严谨、适时、适度报道，客观反映事件处置情况，科普防护知识。(责任单位：县委宣传部、县委网信办、县疫情防控冷链食品物防专班)
(八)规范信息报送与发布机制。各镇(街道)各有关部门发现阳性冷链食品后，要严格落实“五步走”流程。即：一是各地收到外省通报协查信息后，要及时开展货物排查，并第一时间向省物防专班报告。二是省内发现冷链食品新冠病毒初筛阳性后，1小时内逐级报告至省物防专班，同时开展追溯排查和应急处置;三是经设区市疾控部门复核确认阳性后，由设区市物防专班第一时间向省物防专班书面报告;四是由省物防专班统一向省防控办报送涉事产品核查处置相关信息;五是由省防控办或省防控办授权省市场监管局统一发布相关信息，之后各地方可进行信息发布。排查情况由县疫情防控冷链食品“物防”专班值班人员经县市场监管局分管领导审核，尽早报县委办、县府办、市疫情防控冷链食品物防专班、县疫情防控办、县市场监管局主要领导。(责任单位：县疫情防控领导小组办公室、县疫情防控冷链食品物防专班、县市场监管局)。
(九)其他。接到相关部门或其他地区协查通报需对进口冷链食品进行确认检测的参照上述要求开展。各响应要点责任人请各单位根据工作实际确认，并于本文发布之日起5日内报至县物防专班备案，如遇人员变动，及时调整。
冷链食品疫情防控工作方案【篇2】
为深入贯彻落实中省市县关于新冠肺炎疫情防控各项决策部署，认真做好我县进口冷链食品疫情防控工作，根据疫情防控有关法律法规和工作要求，制定本预案。
一、适用范围
本预案适用于全县范围内进口冷链食品生产加工、流通销售、仓储运输、餐饮服务等环节发现新冠病毒核酸检测呈阳性，或外地通报核酸呈阳性同批次的进口冷链食品流入我县等情况的应急处置工作。
二、应急处置机制
根据“属地负责、依法规范、科学应对、快速高效”的原则，进口冷链食品疫情防控应急处置在县局新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组统一领导下，严格按照《黄陵县市场监督管理局关于进一步加强新型冠状病毒感染的肺炎防控工作实施方案》落实属地管理责任，按照各自职责分工，积极实施应急处置工作。
县局疫情防控办负责对各相关单位的业务指导和督导。
三、应急处置措施
(一)全县冷链物流环节核酸检测发现阳性产品的应急处置措施
1.启动响应
在进口冷链食品生产经营、运输储存等环节检测出阳性产品后，辖区市场监管所要第一时间将情况报告县局疫情防控办。经县局新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作领导小组同意启动应急响应的决定开展应急处置工作。
2.响应措施
(1)对涉及的冷链食品开展溯源排查。通过“陕冷链”系统检索或现场回查冷链食品生产经营主体资质、进货票据、供货商资质、检验报告等，查询涉疫食品进销、入境报关等情况，掌握同批次涉疫食品来源、流向和进销存情况，对涉疫食品进行下架、封存处理。同时，将溯源情况报告县局疫情防控办。
(2)责令或督促涉疫进口冷链食品生产经营主体立即停止经营活动，进入应急状态，做好配合工作。
(3)会同或配合卫生健康部门对生产经营场所内的相关食品、从业人员、经营环境、运输车辆采集样本进行核酸检测。配合卫生健康部门做好涉及人员排查、流调等工作。对核酸检测呈阳性的食品，要按照县疫情防控办和县局要求，会同卫生健康、商务、农业农村、交通运输、公安等部门做好污染食品的无害化处理。
3.环境及车辆消毒。食品清理后，配合相关行业主管部门督促企业及时对涉疫场所的外环境、交通工具进行消毒。
4.应急响应终止。根据疾控部门的风险评估情况和区疫指办应急响应终止意见。做好冷链食品疫情应对的总结和自评工作，对现场处理、溯源倒查、全面消杀等工作进行评估，总结经验，提出改进建议。
冷链食品疫情防控工作方案【篇4】
为有效预防和控制我县可能出现的新冠病毒核酸阳性食品事件流行，指导疫情应急处置和预防准备工作，加强进口冷链食品“全覆盖、无遗漏”闭环管理，阻断进口冷链食品疫情传播风险，最大程度防止疫情扩散和蔓延，保障人民群众身体健康和生命安全，维护正常经济社会秩序，根据国家和省市有关应对新冠肺炎疫情应急预案和工作指南，及其他有关法律、法规和政策规定，结合工作实际，制定本预案。
一、编制目的
根据《冷链食品物防工作应急处置指南》，结合实际，提出相应的防控策略和应急处置措施，进一步明确工作要点，实施精准防控，最大程度防止新冠病毒通过冷链食品及其外包装等物品由物到人传播、扩散和蔓延，保障全县人民群众身体健康和生命安全。
二、工作原则
（一）加强监测，评估预警。密切关注各地冷链食品核酸检测信息发布情况，跟踪冷链食品物流动向，判断是否流入我县，在县疫情防控办统一领导下，市场监管、卫健、交通、公安、经商等部门加强信息沟通，密切配合。
（二）准备到位，有备无患。按照国家相关法律、法规和规章的规定，以及相关的技术要求，在人、财、物、机制规范等方面开展冷链食品疫情应急准备工作。
（三）及时响应，精准处置。针对不同来源，设置不同风险等级、采取高中低风险差异化处置，及时启动和动态调整响应级别，做到精准、果断处置。根据冷链食品核酸检测结果，研判风险，在县疫情防控办统一指挥下启动流行病学调查和人员管控应急预案。
（四）加强宣教，联防联动。加强宣传教育，提高有关企业、社会公众的自我防护能力和社会责任意识，在做好常态化疫情防控前提下，积极组织、动员企业参与配合冷链食品疫情应急准备和处置等工作。
三、适用范围
本预案适用于指导本县冷链食品新冠肺炎疫情防控应急处置工作。
四、应急组织指挥体系
在县疫情防控办统一领导下，实行统一指挥、联防联控，进一步完善疫情防控冷链食品物防工作应急指挥体系，强化监测预警、信息沟通、应急准备、响应处置等方面的工作职责，及时启动应急处置工作措施。根据《XX县人民政府办公室关于调整XX县冷链食品物防工作专班成员名单和工作职责的通知》（政办〔20XX〕84号）和《XX县新型冠状病毒肺炎疫情防控工作指挥部关于健全完善县指挥部工作体系的通知》（疫情防指【20XX】3号），调整后的专班组成人员名单和专班各部门工作职责如下：
组成人员名单：
总协调人：XXX，县政府办公室副主任
组长：XXX，县市场监管局局长
副组长：XXX，县市场监管局副局长
成员：
XXX，县公安局食药环大队大队长
XXX，县财政局企业科副科长
XXX，县交通运输局交通运输信息中心副主任
XXX，县经济商务局国内贸易与市场科干部
XXX，县卫生健康局公共卫生科负责人
XXX，县大数据发展中心数据资源科干部
XXX，海关XX现场办检验检疫科干部
联络员：
XXX，县市场监管局食品科科长
各部门具体工作职责：
（一）县市场监管局
为冷链食品物防专班牵头部门，负责统筹全县冷链食品物防工作；指导督促“冷链”系统应用；加强对进口冷链食品经营单位的监督检查；对违反进口冷链食品管理有关规定的经营单位依法予以查处。
（二）县经济商务局
负责涉及职责范围内食品冷链物流企业、冷库、大型超市的行业管理，督促指导有关经营者使用“物防”信息系统登记上传信息，提供有关基础数据，协助开展新冠病毒抽样检测和新冠病毒核酸阳性食品的应急处置工作。
（三）县卫生健康局
负责消杀、核酸检测、应急预案等规范标准制定、技术指导、人员培训；对核酸检测结果及时汇总分析，提出针对性措施。
（四）县公安局
负责打击冷链食品各类违法犯罪行为。
（五）县财政局
负责冷链食品物防工作相关的资金保障。
