以下是小编为大家整理的外卖食品安全管理制度，希望大家喜欢，欢迎大家阅读与借鉴。
一、服务准则
外卖店的服务准则是外卖店的基本规定，也是外卖店员工必须遵守的规定。
服务准则包括以下内容：
1.服务态度：外卖店员工必须以礼貌、热情的态度对待每一位顾客，不得有不礼貌、不尊重顾客的行为。
2.服务速度：外卖店员工必须保证外卖的速度，不得因为自身原因导致外卖延误。
3.服务质量：外卖店员工必须保证外卖的质量，不得出现食品质量问题。
二、卫生规定
外卖店的卫生规定是外卖店员工必须遵守的规定。
卫生规定包括以下内容：
1.厨房卫生：外卖店员工必须保证厨房的卫生，不得出现卫生问题。
2.食品卫生：外卖店员工必须保证食品的卫生，不得出现食品污染问题。
3.个人卫生：外卖店员工必须保证个人卫生，不得出现个人卫生问题。
三、安全规定
外卖店的安全规定是外卖店员工必须遵守的规定。
安全规定包括以下内容：
1.食品安全：外卖店员工必须保证食品的安全，不得出现食品安全问题。
2.交通安全：外卖店员工必须保证交通安全，不得出现交通事故。
3.火灾安全：外卖店员工必须保证火灾安全，不得出现火灾事故。
四、管理规定
外卖店的管理规定是外卖店员工必须遵守的规定。
管理规定包括以下内容：
1.工作时间：外卖店员工必须按照规定的工作时间工作，不得迟到早退。
2.工作任务：外卖店员工必须按照规定的工作任务工作，不得擅自离开工作岗位。
3.工作纪律：外卖店员工必须遵守工作纪律，不得有违纪行为。
外卖店的规章制度是外卖店员工必须遵守的规定，只有遵守规定，才能保证外卖店的正常运营和服务质量。
外卖食品安全管理制度2
为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本制度。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立健全本单位食品安全制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全制度，并进行相关记录，备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
7、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
8、如本单位发生食品安全事故，负责人应当立即采取措施，防止事故扩大。
并及时向区市场监督管理局报告。
外卖食品安全管理制度3
一键签署，让合同签署更简单，在线签署电子合同 汇信电子合同 https://www.365ess.com变质食品设立专门的容器进行保管。
不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。
9、食品与非食品、生食与熟食应当有适当的分隔措施、固定的存放位置和标识；
10、贮存冷藏、冷冻等有温度要求的食品，有满足其温度要求的设备设施；
（三）食品运输
1、食品运输必须采用符合食品安全标准的专用运输工具，运输车厢的内仓使用抗腐蚀、防潮、易清洁消毒的材料。
运输冷藏、冷冻食品应使用专用冷藏、冷冻设备或车辆。
2、运输食品时运输工具和容器要清洁卫生，并生熟分开，运输中要防蝇、防尘、防食品污染。
3、在装卸所采购的食品时要讲究卫生，不得将食品直接与地面接触。
4、直接入口的散装食品，应当采用密闭容器装运。
不得把直接入口的食品堆放在地面或与需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。
（四）食品销售
1、每天对销售的食品进行查验。
销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。
2、对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。
3、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。
4、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。
5、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。
6、销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。
（五）不合格食品退市
1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。
通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。
2、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处理消费者退货事宜。
3、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处理并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。
4、召回及封存食品的情况要及时通知供货商及政府监管部门。
5、不合格食品的处置。
与供货商有合同约定的，按照约定执行。
政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。
6、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处理流程依照法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。
7、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。
外卖食品安全管理制度5
一、食品安全管理组织构成
1.单位负责人;
2.食品安全管理人员;
二、餐厅卫生制度
1.餐桌椅整洁，地面清洁，玻璃光亮，有公共痰盂和洗手设施。
2.要每天清扫两次，每周大扫除一次，达到无蝇、无蜘蛛。
3.不销售变质、生虫食品。
4.小餐具用后洗净、消毒、保洁。
5.服务人员穿戴清洁工作衣帽，工前、便后洗手消毒。
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外卖食品安全管理制度1
一、服务准则
外卖店的服务准则是外卖店的基本规定，也是外卖店员工必须遵守的规定。
服务准则包括以下内容：
1.服务态度：外卖店员工必须以礼貌、热情的态度对待每一位顾客，不得有不礼貌、不尊重顾客的行为。
2.服务速度：外卖店员工必须保证外卖的速度，不得因为自身原因导致外卖延误。
3.服务质量：外卖店员工必须保证外卖的质量，不得出现食品质量问题。
二、卫生规定
外卖店的卫生规定是外卖店员工必须遵守的规定。
卫生规定包括以下内容：
1.厨房卫生：外卖店员工必须保证厨房的卫生，不得出现卫生问题。
2.食品卫生：外卖店员工必须保证食品的卫生，不得出现食品污染问题。
3.个人卫生：外卖店员工必须保证个人卫生，不得出现个人卫生问题。
三、安全规定
外卖店的安全规定是外卖店员工必须遵守的规定。
安全规定包括以下内容：
1.食品安全：外卖店员工必须保证食品的安全，不得出现食品安全问题。
2.交通安全：外卖店员工必须保证交通安全，不得出现交通事故。
3.火灾安全：外卖店员工必须保证火灾安全，不得出现火灾事故。
四、管理规定
外卖店的管理规定是外卖店员工必须遵守的规定。
管理规定包括以下内容：
1.工作时间：外卖店员工必须按照规定的工作时间工作，不得迟到早退。
2.工作任务：外卖店员工必须按照规定的工作任务工作，不得擅自离开工作岗位。
3.工作纪律：外卖店员工必须遵守工作纪律，不得有违纪行为。
外卖店的规章制度是外卖店员工必须遵守的规定，只有遵守规定，才能保证外卖店的正常运营和服务质量。
外卖食品安全管理制度2
为规范餐饮服务食品安全检查管理，保障公众餐饮安全，根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章，制定本制度。
1、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动，采取有效管理措施，保证食品安全，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品经营许可证，接受社会监督，承担主体责任。
2、建立健全本单位食品安全制度，并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构，配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员，对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录，落实责任到人，严格落实监管部门的监管意见和整改要求。
3、食品安全管理员须认真按照职责要求，组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全知识培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全制度，并进行相关记录，备查。
4、制订定期或不定期食品安全检查计划，采取全面检查、抽查与自查相结合的形式，实行层层监管，主要检查各项制度的贯彻落实情况。
5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查，检查各岗位是否有违反制度的情况，发现问题，及时告知改进，并做好食品安全检查记录备查。
6、各岗位负责人、主管人员要服从食品安全管理员检查指导，每天开展岗位或部门自查，及时发现和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。
7、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查，发现问题及时反馈，并提出限期改进意见，做好检查记录。
检查中发现的同一类问题经两次指出仍未改进的，按本单位有关规定处理。
8、如本单位发生食品安全事故，负责人应当立即采取措施，防止事故扩大。
并及时向区市场监督管理局报告。
外卖食品安全管理制度3
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