下面是小编为大家整理的学校食堂疫情防控工作总结精选8篇，希望能帮到大家！
学校食堂疫情防控工作总结1
为进一步落实上级领导部门关于预防新型冠状病毒感染的肺炎防控工作的通知精神，加强校园卫生安全管理，为广大师生的工作、学习和生活提供有力保障，针对近期我国部分地区新型冠状病毒感染的肺炎传染疫情，我校高度重视，积极预防。在校长的带领下，我校全体教职员工以高度的责任心和对学生负责的态度，积极落实对新型冠状病毒感染的肺炎的预防工作。
以深入贯彻落实上级精神和主管部门的工作要求为目标，预防新型冠状病毒感染的肺炎的传播,结合我校实际精心组织，通过全体师生的共同努力，使学生养成良好的卫生习惯,预防新型冠状病毒感染的肺炎在我校的传染,有力地保证了学生的身心健康。现将我校开展的工作总结如下：
一、领导重视，提高认识、落实责任。
1、某校长作为学校预防控制新型冠状病毒感染的肺炎工作的第一责任人，高度重视学校卫生工作，统一思想，定期进行预防控制工作的研讨，把学校疾病预防控制工作作为当前学校重点工作之一。
2、作为学校主管领导，副校长某是预防控制新型冠状病毒感染的肺炎工作的第一责任人，他加大管理力度，建立学校安全领导小组例会制度和报告制度，健全传染病预防和控制工作的管理制度，掌握、检查学校疾病预防控制措施的落实情况，并提供必要的卫生资源及设施。
3、学校建立各项卫生工作责任制，完善考核制度，明确各人工作职责，并指定班主任教师每天做好晨、午检工作，认真填写学生晨检、午检统计表，保证学校预防疾病控制工作的顺利开展。
4、成立学校预防控制新型冠状病毒感染的肺炎工作领导小组。
二、做好宣传动员，实行联防联控。
1、制定方案，精心准备。认真学习上级有关文件精神，制订应对学院新型冠状病毒感染的肺炎疫情的工作方案并认真落实。组织校医和负责学校卫生工作的人员参加新型冠状病毒感染的肺炎防控知识及技术的培训和演练。做好疫情应对的物资准备，确保应对疫情物资供应。
2、加强宣传，及时预防。积极开展多种形式的健康宣教，普及新型冠状病毒感染的肺炎防治知识，倡导环境卫生、科学洗手等卫生行为，提高广大学生、教职员工对流感防治的正确认识和自我防护能力。及时向全校印发了有关的宣传资料，包括《校园如何预防新型冠状病毒感染的肺炎》、《积极防治新型冠状病毒感染的肺炎，保证大众生命健康》，并做到每个教职工及学生人手一份。
3、建立制度，完善措施。每日对在校学生和教职工开展晨检，仔细询问是否有发热、咳嗽、咽痛等流感样症状。一旦发现流感样症状的学生或教职工，要立即按有关规定，要求其进行进一步诊治，其间不得返校参加正常教学等活动。指定专人每日负责学生和教职员工因病缺勤登记和随访工作。一旦出现学生、教职工因病缺勤，应及时了解缺勤原因，发现流感样疫情要在第一时间(2小时内)报告当地疾病预防控制机构和教育行政部门。
4、畅通渠道，上报及时。一是建立“零报告”制度。建立健全校内有关部门和人员、学校与家长、学校与当地医疗机构及教育行政部门“零报告”联系机制，完善信息收集报送渠道，保证信息畅通。二是实行24小时值班制度。加强校内值班，实行24小时值班制度。建立与教育部门、卫生部门信息联动机制，发现疫情及时上报并收集本地区新型冠状病毒感染的肺炎发生信息，及时准确地进行预警。
5、严格抓好学校食品卫生工作。要求学生餐饮中心必须严格按照食品卫生法规及食品加工操作流程进行食品加工，对食堂工作人员健康状况提出了更高要求，确保全校师生身体健康。
学校食堂疫情防控工作总结2
为进⼀步加强学校新冠肺炎疫情防控⼯作，做好20xx年xx季学期开学前及复学后⾷品安全⼯作，确保⼴⼤师⽣⽣命和饮⾷安全，根据《《餐饮服务⾷品安全操作规范》、《省中⼩学⾷品安全管理办法》以及《关于转发省市场监管局、教育厅、公安厅〈关于组织开展学校⾷堂新冠肺炎疫情防控暨20xx年春季学校⾷堂⾷品安全专项检查⼯作的通知〉》的通知》⽂件要求，我局按规定及时对辖区内学校⾷堂及托幼机构⾷堂进⾏全⾯监督检查，现将检查情况总结如下:
⼀、⾼度重视，精⼼部署
根据州、市局⽂件精神，结合我市实际，为确保此次专项检查有序开展，我局召开了专题会议，对本次专项检查⼯作做了具体的安排，明确⼯作任务、范围、重点、要求，制定印发了《20xx年x季学校⾷堂⾷品安全专项检查⼯作⽅案》，细化了监管措施。
⼆、突出重点，扎实整治
⼀是学校在疫情期间落实⾷品安全防控责任情况。防控消毒物资准备情况，⾷品加⼯场所及就餐场所的消毒情况等，要求消毒物资要有专间存放，不得与⾷物混放，严格落实⾷品从业⼈员的健康管理，餐饮具、就餐场所等要实⾏⼀⽇三次的消毒并记录。
⼆是重点学校⾷堂《⾷品经营许可证》、⾷品安全管理制度落实情况、⾷品安全专（兼）职管理员配备情况、⾷品安全应急预案、从业⼈员健康证、环境卫⽣、设施设备、原料采购、⾷品储存、加⼯制作、⾷品添加剂使⽤、餐⽤具清洗消毒、留样及餐厨废弃物管理等是否符合规定要求；
三是督促学校对⾷品库存进⾏清理，要求所有散装原辅料及⾷品重新进⾏采购，要严把原料采购关，落实采索证及验收、⾷品贮存及使⽤、从业⼈员岗位培训、设施设备运转、学⽣⾷品安全知识教育⼏个⽅⾯开展⾃查；
四是加强与教育部门沟通配合，对⾷品经营加⼯场所未达到标准的，要求尽快进⾏整改；
五是重点检查⾷⽤发芽⼟⾖、野⽣菌等⾏为，防范季节性⾷源中毒事件发⽣，不得制售凉菜；不得采购、贮存和使⽤亚硝酸盐；
六是对校园周边200⽶以内范围的⾷品⽣产加⼯⼩作坊、⼩餐饮、⾷品经营店进⾏拉⽹式检查。重点检查⾷品经营单位有⽆证照、是否亮照经营，从业⼈员是否取得健康证餐饮具清洗消毒情况、⾷品进货查验、索证索票、有⽆销售“三⽆”⾷品和假冒伪劣、过期变质⾷品等违法违规⾏为。由于疫情期间关停营业时间较长等原因，部分⾷品经营店存在少量⾷品过期未及时下架的问题，执法⼈员本着教育为主、处罚为辅的原则，对其进⾏了普法教育，要求落实主体责任，及时做好清点和不合格⾷品下架⼯作，着⼒营造安全、放⼼的⾷品消费环境。
三、整治情况
此次专项检查共出动执法⼈次xxx⼈次，检查各类学校⾷堂xx个、托幼机构x个，检查现场签订《学校⾷堂⾷品安全监督意见书》xx份，对发现存在突出问题或风险隐患的xx个学校⾷堂，共下发责令整改通知书xx份；校园周边⾷品经营店xx户，共下发责令整改通知书xx份。通过整治，进⼀步净化校园周边环境，使学校的⾷品安全意识进⼀步增强。
学校食堂疫情防控工作总结3
在学校⾷堂⼯作中，在学校领导的正确领导与监督下，我牢固树⽴“服务育⼈”的宗旨，规范⾷堂安全卫⽣⼯作，保障了师⽣员⼯的⽣活需求以及⾝体健康，维护了正常的教学秩序，受到了师⽣和家长的好评。下⾯我把⾃⼰的⼯作总结如下：
⾸先，要树⽴师⽣服务意识。我在学校遵章守纪，团结同事，求真务实，乐观上进，始终保持严谨认真的⼯作态度和⼀丝不苟的⼯作作风，⼯作勤勤恳恳，任劳任怨。在学校⼯作投⼊，热⼼服务，坚守岗位，需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确⽴服务育⼈意识，让师⽣到⾷堂就有到家的感觉，感到省⼼、舒⼼、放⼼。
其次，要切实做好⾷堂⾷品卫⽣安全⼯作。学校⾷堂卫⽣安全⼯作是⼀项事关师⽣⽣命安全的⼤事，⽆论把这项⼯作提⾼到多么重要的程度来认识都不为过。
第⼀，严把采买准⼊关。对原料的购⼊⽇期、产品商标、⽣产⽇期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进⼊原料库房;严禁向⽆卫⽣许可证的单位和个⼈购买原材料、半成品和成品;严禁采购⽆⽣产⼚家、⽆⽣产⽇期及保质期和超过保质期的⾷品及原料;⾷堂所购⾁类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进⾏建档、所供商品索证齐全，对供货商的⽣产基地进⾏现场考察。学校还与供货商签定了⾷品卫⽣安全责任书。原料进⼊库房隔墙离地，成品与半成品分开，⽣熟分开，⾮定型⾷品存放于⼲净容器中，并加盖加罩，防⽌交叉感染。
第⼆，严把⽣产操作关。在⾷品加⼯过程中，严格按照有关规定，该消毒的消毒，该煮透的煮透。粗加⼯间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫⽣，餐厅做到整洁明亮，所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写⾷堂考勤和⾷堂操作⽇志，⽣产⾷品质检表。洗菜有学问，什么菜先洗后切，什么菜先切后洗，什么菜只洗不泡，什么菜既泡⼜洗，什么菜⽤冷⽔浸泡，什么菜⽤热⽔浸泡，什么菜⽤盐⽔浸泡，什么菜泡多长时间，都要求⼯⼈师傅严格按规程操作。荤素⾷物分柜存放，砧板分开，分⼑加⼯。不⽤发芽⼟⾖，四季⾖要过⽔煮熟，⾖浆要煮沸，冷菜要热透，避免中毒事件发⽣。
第三，严把成品销售关。每餐烹制的⾷品均由烹调间移⼊配餐间进⾏隔离存放，炊⼯售饭前必须再次进⾏洗⼿、消毒，带好⼝罩。⾷堂对隔夜⾷品均进冷藏柜，坚决不售霉变⾷品。
第四，严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒，对消毒物品先⽤开⽔清洗，⽤洁灭净等洗洁剂进⾏化学消毒，再上蒸柜蒸30分钟以上，⼤件物品放⼊锅中煮沸30分钟以上，既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜，实⾏保洁，将消毒⼯作落到实处。近⼏年来，上级部门每次抽查我校⾷堂餐具的消毒卫⽣状况，合格率均在100%。
第五，严把炊⼯个⼈卫⽣关。作为⾷堂操作⼈员，坚持定期体检，持有健康证上岗。养成良好的个⼈习惯，勤理发、勤剪指甲，勤洗⾐服，勤换⼯作服，做到上班前洗⼿、消毒、上班时穿⼯作服，戴⼯作帽，挂牌上岗;售饭时载⼝罩;⼯作中杜绝抽烟。
总之，我在学校⾷堂⼯作中为我校健康快速发展尽了⾃⼰的努⼒，得到了全校师⽣的认可，家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的⼯作中不断努⼒创新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师⽣服务，使学校⾷堂⼯作再上新的台阶。
学校食堂疫情防控工作总结4
“民以⾷为天”，对于⾛出家门的学⽣来说，“吃”⽐“住”显得更为重要。学校是⼀个特殊的单位，学⽣⼜是⼀个特殊的消费群体，学校⾷堂管理⼯作，学⽣的卫⽣饮⾷安全问题关系到学⽣的⾝体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提⾼，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。所以，⾷堂管理⼯作，学⽣关⼼、家长关⼼、社会关⼼，上级领导更关⼼。我们学校也所以从校长到所有⾏政领导思想重视，⼯作上⽀持，资⾦上保证。20XX年我校就以⾼标准经过了xx市“A”级⾷堂管理验收。我们从事⾷堂⼯作的全体⼈员，深感职责重⼤，⼯作重要性认识到位，有职责⼼、事业⼼、⼯作主动。下头就以下⼏点作简单汇报：
