大家好，以下内容是小编根据各位的需求，为大家整理出的有关于安全生产制度的核心文档，欢迎各位阅读和借鉴。
安全生产制度的核心1
企业安全生产管理制度是保障企业安全生产的重要基础。这个制度涵盖了多个方面，包括安全责任制度、安全教育制度、安全检查制度、事故报告和处理制度以及安全操作规程。
首先，安全责任制度是企业安全生产管理制度的核心。它明确了各级人员的安全职责和责任范围，并建立了完善的安全生产责任体系。每个员工都应该明确自己在安全生产中的责任，并积极履行。领导层要起到带头作用，确保安全责任落实到位。
其次，安全教育制度是提高员工安全意识和技能水平的重要手段。企业应该加强对员工的安全教育和培训，使员工了解安全生产的重要性，掌握必要的安全知识和技能。通过定期的培训和教育，员工能够更好地应对安全风险和危险情况。
安全检查制度是企业安全生产管理中不可或缺的一环。企业应定期进行安全检查和隐患排查，及时发现和整改安全隐患，确保生产环境的安全和员工的安全。安全检查可以采用巡查、抽查、自查等方式，全面了解企业的安全状况，及时采取措施进行改进。
事故报告和处理制度是在事故发生后及时采取措施防止再次发生的重要环节。一旦发生事故，企业应及时报告，并进行事故原因分析和处理。通过对事故的深入研究，企业可以找出问题的根源，并采取相应的措施进行改进和预防。
最后，安全操作规程是企业安全生产管理制度的具体操作指南。它明确了各项工作的安全操作规程和标准，要求员工严格按照规程进行操作，保证工作过程中的安全性。企业可以制定详细的操作流程和步骤，确保员工在工作中遵守安全规定，有效地预防事故的发生。
总之，企业安全生产管理制度是保障企业安全生产的重要保障措施。通过建立完善的安全责任制度、安全教育制度、安全检查制度、事故报告和处理制度以及安全操作规程，企业可以提高安全意识，预防事故的发生，保障员工的安全和企业的稳定发展。
安全生产制度的核心2
为了进一步加强餐饮行业的安全生产管理，提高从业人员的安全防范意识和安全素质，树立“安全第一，预防为主，综合治理”的理念，营造良好的企业安全文化氛围，本单位制定了安全生产教育培训制度。这个制度的制定是根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市餐饮业安全生产管理规定》以及相关法规要求，并结合本单位的实际情况。
安全生产教育培训的目标和要求是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产和文明生产，预防和减少生产安全事故，保护员工自身和他人的安全和健康。安全生产教育培训是餐饮业安全生产管理的重要内容，也是提高员工安全素质的重要环节和手段，各级管理人员应该高度重视，并且要持续不断地进行培训。部门主要负责人和安全生产管理人员应该具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。
部门应根据规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，确保所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉相关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，并且熟练掌握本岗位的安全操作技能。未经过安全生产教育和培训或者培训不合格的从业人员不得上岗作业。当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。从事特种作业的人员应按照国家有关规定经过专门的安全作业教育培训，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
部门的管理人员应该教育和督促员工严格执行餐饮业的安全生产规章制度和安全操作规范，向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。所有从业人员都应接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
安全生产教育培训的组织机构由本单位的安全生产领导小组和各部门的培训领导共同组成。安全生产教育培训领导小组负责新入店员工的餐饮业级安全生产教育和培训考核工作，负责餐饮业各级管理人员的定期安全生产教育和培训工作，负责对部门级和岗位级安全生产教育和培训情况的监督检查和指导工作。人力资源部负责协助安全生产办公室对新入馆员工的餐饮业级安全生产教育和培训工作，负责对新员工进行餐饮业《员工手册》内容和相关制度的教育和培训考核工作，并负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记。各部门的安全生产培训小组负责对新入馆员工的部门级安全生产教育和培训考核工作，负责部门员工的定期安全生产教育和培训工作，并负责对岗位级安全生产教育和培训情况的检查和指导工作。各部门的领班或培训人员负责对新入店员工的岗位级安全生产教育和培训考核工作，负责设备更新后的专门安全生产教育和培训工作。
安全生产教育培训的内容包括国家、地方各级政府、行业的安全生产法律、法规、条例和规定；餐饮业及部门制定的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，以及必备的安全防护常识；岗位安全操作知识和技能；安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；岗位生产安全事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救知识以及安全撤离路线；餐饮业安全生产事故的案例分析。
安全生产教育培训的对象包括餐饮业各级管理人员、各部门的在岗员工（包括临时工和实习生）、从事特种作业的人员以及新入馆员工（包括代培人员）。餐饮业管理人员、安全生产管理人员和从业人员每年应接受不少于8学时的在岗安全生产教育和培训；入店从业人员上岗前应接受不少于24学时的安全生产教育和培训；上岗后6个月以上的从业人员应接受不少于4学时的安全生产教育和培训；从事新工艺、新技术、新材料或者使用新设备的从业人员应接受不少于4学时的专门安全生产教育和培训。特种作业人员的安全知识和安全技能培训由专门培训机构进行，培训课时不少于国家规定的时间。
安全生产教育培训采用课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等方法进行。具体的形式包括课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等。课堂讲授是培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲解，受训人员对培训内容进行笔记备考。视听教学利用多媒体、音像制品等进行培训，使受训人员能够直观地理解培训内容。案例分析通过对餐饮业过去发生的事故或工伤案例进行分析，剖析原因，查找根源，传授应对措施，提高受训人员的应变处理能力。分组讨论是围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。操作示范是指派操作技能突出的员工结合岗位安全操作规程进行操作示范，规范员工（尤其是新员工）的操作程序。现场培训是根据岗位工作特点组织现场培训，边学边练，使受训人员达到岗位工作要求。问卷调查是结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解和掌握员工的思想动态，跟进培训。参观考察是组织安全生产相关人员进行参观考察，取长补短，提高整体安全管理水平。
安全生产教育培训的考核要求是参加培训的人员应进行培训后的考核，考核合格后方可上岗工作。同时还应签订员工安全生产责任书，明确安全生产职责。考核办法包括试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规定要求的才可以安排上岗工作，考核不合格的需要进行再次培训考核，直至达到要求为止。经过两次以上培训仍不合格的人员不予录用或调离原工作岗位。培训考核的时间应不少于半年一次。考核的目标是让每名员工明确岗位的安全职责，了解相关的标准，掌握防范措施，熟练掌握操作技能。
安全生产教育培训的管理由餐饮业的安全生产领导小组负责，该小组结合每月的安全生产大检查，对各部门的安全生产教育培训以及从业人员对安全生产知识和岗位操作的掌握情况进行抽查。如果发现安全生产教育培训不到位，或者有未经培训上岗和无操作证从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门的安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。有关安全生产教育培训的经费计划、安排和使用，按照《xx市安全生产条例》的规定，参照餐饮业培训经费管理办法执行。安全生产教育培训制度是本单位安全生产责任制的附件之一，解释权在本单位的安全生产领导小组。该制度自下发之日起执行。
安全生产制度的核心3
搞好安全生产教育培训是促进安全生产的重要手段。为了使职工在思想上重视安全生产，在技术上掌握安全生产的基础知识，在操作上掌握安全生产的要领，安全生产教育培训工作必须经常抓、重点抓、反复抓。为了保证安全教育的有效性，特制订以下安全生产教育培训制度。
1、公司要教育全体人员要树立“安全第一，预防为主“和安全就是效益的思想，努力做到安全生产。
2、工程管理部对公司员工要进行不少于8学时的集中统一安全生产教育时间，学习有关建筑企业安全生产法规、条例、规章制度和交通法规，以实现安全生产和安全行车。结合公司实际情况，有针对性地进行安全和劳动保护的思想教育，抓好安全生产。
3、公司要根据施工任务和特点，利用安全广告、展览、板报、经验介绍、现场分析、班前班后会、知识竞赛等形式，及时进行安全生产的宣传教育。
4、工程管理部每年负责对特殊工种进行一次安全技术教育培训，一般应不少于8学时。对于架子工、电气焊工、起重工、机械操作手等工种的考核检查，未领取上岗合格证书的，一律不予招聘用。对持有合格证书的人员，上岗前要组织对其实际操作、理论和安全生产等进行综合考评，只有合格者才能上岗。
5、各项目经理部、分公司对工人上岗前要进行有针对性的安全教育培训工作，要求工人熟记所从事工种的操作规章和安全生产制度。上岗前要进行考核，不合格人员不得上岗。
6、各项目经理部、分公司应坚持和开展经常性的安全生产教育活动，坚持作业前进行安全技术交底。专职人员要进行检查，发现事故苗头要及时纠正，消除事故隐患。
教育资料
1、三级教育资料
(1)公司级教育资料
①各级政府部门颁布的安全生产法律、法规。
②事故发生的一般规律及典型事故案例。
③预防事故的基本知识和急救措施。
(2)工程项目(施工队)级教育资料
①各级管理部门有关安全生产的标准。
②在施工程基本状况和务必遵守的安全事项。
③施工用化工产品的用途，防毒知识，防火及防煤气中毒的方法。
(3)班组级教育资料
①本班组生产工作概况，工作性质及范围。
②新工人个人从事生产工作的性质，必要的安全知识，各种机具设备及其安全防护设施的性能和作用。
③本工种的安全操作规程。
④本工程容易发生事故的部位及劳动防护用品的使用要求。
⑤工程项目中工人的安全生产职责制。
2、转场及变换工种安全教育
(1)施工人员转到另一个工程项目时，必须进行转场安全教育。
(2)转场教育资料
①本工程项目安全生产状况及施工条件。
②施工现场中危险部位的防护措施及典型事故案例。
③本工程项目的安全管理体系、规定及制度。
(3)凡改变工种或调换工作岗位的工人，必须进行变换工种安全教育。变换工种安全教育时间不得少于4小时，教育考核合格后方准上岗。
①新工作岗位或生产班组安全生产概况、工作性质和职责。
②新工作岗位必要的安全知识，各种机具设备及安全防护设施的性能和作用。
③新工作岗位、新工种的安全技术操作规程。
④新工作岗位容易发生事故及有毒有害的地方。
⑤新工作岗位个人防护用品的使用和保管。
3、特种作业安全教育资料
电工、焊工、架工、司炉工、爆破工、机操工、起重工、打桩机和各种机动车辆司机等特殊工种工人，除进行一般安全教育外，还要经过本工种的安全技术教育。经过考试合格并发证后，方可独立操作。每年还要进行一次复审。从事有尘毒危害作业的工人，要进行尘毒危害和防治知识教育。
4、外施队安全生产教育资料
(1)各用工单位使用的外施队，务必理解三级安全教育，经考试合格后方可上岗作业。未经安全教育或考试不合格者，严禁上岗作业。
(2)外施队上岗作业前的三级安全教育，分别由用工单位(公司、厂或分公司)，项目经理部(现场)、班组(外施队)负责组织实施，总学时不得少于24学时。
(3)外施队上岗前须由用工单位劳务部门带领外施队人员名单给安全部门，由用工单位(公司、厂或分公司)安全部门负责组织安全生产教育，授课时间不得少于8学时，具体资料包括：
①安全生产的方针、政策和法规制度。
②安全生产的重要好处和必要性。
③建筑安装工程施工中安全生产的特点。
④建筑施工中因工伤亡事故的典型案例和控制事故发生的措施。
(4)项目经理部(现场)务必在外施队进场后，由负责劳务的人员组织并及时将注册名单提交给现场安全管理人员，由安全管理人员负责对外施队进行安全生产教育，时间不得小于8学时，具体资料为：
①介绍项目工程施工现场的概况。
②讲解项目工程施工现场安全生产和礼貌施工的制度和规定。
③讲解建筑施工中高处坠落、触电、物体打击、机械(起重)伤害、坍塌等五大伤害事故的控制和预防措施。
④讲解建筑施工中常用的有毒有害化学材料的用途和预防中毒的知识。
(4)外施队上岗作业前，外施队长(或班组长)负责组织学习本工种的安全操作和一般安全生产知识。
(5)对外施队进行三级安全教育时，务必分级进行考试。经考试不合格者，允许补考一次。仍不合格者，务必清退，严禁使用。
(6)外施队中的特种作业人员，如电工、起重工、锅炉压力容器工、焊工、气焊工、场内机动车司机、架子工等，必须持有原所在地地(市)级以上劳动保护监察机关核发的特种作业证，并换领北京市临时特种作业操作证，方可从事特种作业。
(7)换岗作业必须进行安全和产教育。凡采用新技术、新工艺、新材料和从事非本工种的操作岗位作业前，必须进行详细的新岗位安全技术教育。
(8)在向外施队(班组)下达生产任务时，必须向全体作业人员进行详细的书面安全技术交底并讲解。凡没有安全技术交底或未向全体作业人员进行讲解的，外施队(班组)有权拒绝理解任务。
(9)每日上班前，外施队(班组)负责人，必须召集所辖全体人员，针对当天任务结合安全技术交底资料和作业环境、设施、设备状况以及本队人员技术素质、安全意识、自我保护意识和思想状态，有针对性地进行班前安全活动，提出具体注意事项，并做好活动记录。
安全生产制度的核心4
为了加强酒店的安全管理，保障酒店的财产和宾客员工的生命和财产安全，以及保证酒店的正常经营，根据国家有关法律和《江苏省旅馆业治安管理办法》，结合酒店实际情况，制定了本规定。本规定旨在贯彻预防为主、确保重点、依靠群众、综合治理的方针，实行各级主要领导负责、专门工作和群防群治相结合的原则。
根据规定，酒店总经理是单位安全管理的主要责任人，实行总经理、部门经理、班组三级安全责任制。为了加强酒店安全管理，成立了酒店安全管理领导小组，组长为总经理，副组长为部门经理，成员由各部门负责人组成。
总经理在安全管理方面负有重要的职责。他应执行国家有关法律、法规和规章制度，全面负责酒店的安全管理工作。他的主要职责包括组织制定和实施各项安全管理规章制度，部署安全保卫工作并检查执行情况，对酒店员工进行安全教育，组建和管理安全保卫机构及群防群治组织，建立经理值班制度和安保部工程部夜值巡查制度，负责组织重要活动和接待的保卫任务和安全检查工作，以及建立奖惩制度并对酒店员工进行多种形式的考核管理。
财务部门的管理职责包括对固定资产的立项提出审核意见，负责财务审核手续，管理财务相关事务，并定期组织盘点和核对账卡物三相符。此外，财务部门还负责管理酒店的低值易耗品申购审核、入库和领用发放，并且严格执行以旧换新的制度，防止浪费。
安全保卫部门的职责包括维护酒店的治安秩序，监督执行安全保卫规章制度，开展法制和安全保卫知识的宣传教育工作，协助人事部门进行政审和安全培训，负责重要接待和活动的保卫任务的安全检查工作，组建安全保卫网络，制定消防突发事件的应急方案，并负责查收宾客遗留和私自收藏的违禁物品，并及时上交公安机关。此外，安保部门还负责检查、督促、考核治安、消防、保卫和食品卫生责任制的落实情况。
酒店员工的安全职责包括自觉遵守国家法律、法规和酒店的规章制度，参加安全培训，发现安全隐患及时报告，严守外事纪律，保守国家机密，对宾客遗留的物品进行妥善处理，发现事故隐患及时报告饭店有关部门，发现火情或重大灾害事故及时报警扑救，并协助疏散宾客，发生刑事案件时保护现场并协助调查，楼层服务员要掌握本楼层住客情况，并发现可疑迹象及时报告安保部门。
各部门负责人是所在部门的安全管理责任人，必须建立综合治理目标管理责任制，做到各司其职，各负其责，密切配合，互相协调，落实内部各项治安防范措施，严防发生违法犯罪和其他治安问题。
在公共区域的安全管理方面，应建立并严格执行昼夜值班巡视制度，保持通道和消防通道的畅通，对承担饭店改、扩建工程的施工单位进行严格管理，建立消防安全管理制度，搞好消防专业教育和培训工作，并定期进行消防演练，配备消防器材和设施，建立消防档案，严格管理和控制火种、火源及易燃易爆物品，严格执行消防安全规定。
在重点要害部位的安全管理方面，应加强监控和防护措施，定期进行安全检查和维护，确保各种设施的正常运行，严禁无关人员进入。
对于宾客的安全管理，酒店前厅、客房、餐饮、商场等部门应按照规定和要求进行安全管理，对宾客进行登记和验证，保护宾客的人身和财产安全。
总之，酒店的安全管理工作是非常重要的，它关系到酒店的经营和宾客的安全。酒店应加强安全意识，加强安全培训和教育，做好各项安全工作，确保酒店的安全运营。
安全生产制度的核心5
第一条 总则
为了加强本公司的安全防范工作，保护企业财产和员工的生命安全，保障各项工作顺利进行，特制定本制度。
本公司以“生产必须安全，安全为了生产”为方针，全方位实施安全管理。
为了进一步加强公司的安全防范工作，保障企业财产和员工生命安全，促进各项工作的顺利进行，特制定了以下安全保卫管理制度。
第三条 防火的知识
为了加强对火灾的防范和控制，我们应采取以下措施：
1、加强各种可燃物质的管理，对易燃物质要妥善保存，不得靠近火源。
2、采取防火技术措施，如设置防火墙等。
3、配备消防设施，如消火栓、消防水源、砂箱、干粉、二氧化碳灭火器或泡沫灭火器等，要经常检查、定期更换，使之处于良好状态。
4、开展群众性消防活动，提高员工的防火意识和应急能力。
第四条 预防触电的知识
为了预防触电事故的发生，我们应采取以下措施：
1、各类电器设备的选用和安装要符合安全技术规定，保证设备的保护性接地或保护性接零良好。
2、电气设备要定期检修，并做好检修记录，及时更换老化或裸露的电线，及时拆除临时和废弃线路等，接线头要包扎绝缘。
3、建立电器设备安全操作规章和责任制度，严禁违章作业和非专业人员擅自操作或修理电器设备。
4、对电器设备进行修理作业时，要拉断电源并穿戴绝缘衣物。
5、组织职工进行培训，掌握对触电者的急救措施和技术。
第五条 事故处理： 事故处理是指对事故发生后的紧急处理、报告有关部门、进行调查分析和统计、采取措施及处分有关单位和人员等一系列工作的总称。
为了及时、有效地处理事故，我们应采取以下措施：
第六条 事故发生后的紧急处理
事故往往具有突然性，因此在事故发生后要保持头脑清醒，切勿惊慌失措，处理失当。一般按如下顺序处理：
1、首先要切断有关动力来源，如气源、电源、火源、水源等。
2、救出受伤、死亡人员，并对重伤员进行急救包扎。
3、大致估计事故的原因及影响范围。
4、及时报告和呼唤援助的同时防止事故扩大和尽可能减少损失。
5、采取灭火、堵水、导流、降温等措施使事故尽快终止。
6、事故终止后，要保护好现场，防止二次事故的发生。
第七条 事故的调查、分析和处理
对伤亡事故进行调查、分析和处理的基本目的是找准原因，查明责任，采取措施，消除隐患，吸取教训，改进工作。
第八条 安全检查
大家好，以下内容是小编根据各位的需求，为大家整理出的有关于安全生产制度的核心文档，欢迎各位阅读和借鉴。
安全生产制度的核心1
企业安全生产管理制度是保障企业安全生产的重要基础。这个制度涵盖了多个方面，包括安全责任制度、安全教育制度、安全检查制度、事故报告和处理制度以及安全操作规程。
首先，安全责任制度是企业安全生产管理制度的核心。它明确了各级人员的安全职责和责任范围，并建立了完善的安全生产责任体系。每个员工都应该明确自己在安全生产中的责任，并积极履行。领导层要起到带头作用，确保安全责任落实到位。
其次，安全教育制度是提高员工安全意识和技能水平的重要手段。企业应该加强对员工的安全教育和培训，使员工了解安全生产的重要性，掌握必要的安全知识和技能。通过定期的培训和教育，员工能够更好地应对安全风险和危险情况。
安全检查制度是企业安全生产管理中不可或缺的一环。企业应定期进行安全检查和隐患排查，及时发现和整改安全隐患，确保生产环境的安全和员工的安全。安全检查可以采用巡查、抽查、自查等方式，全面了解企业的安全状况，及时采取措施进行改进。
事故报告和处理制度是在事故发生后及时采取措施防止再次发生的重要环节。一旦发生事故，企业应及时报告，并进行事故原因分析和处理。通过对事故的深入研究，企业可以找出问题的根源，并采取相应的措施进行改进和预防。
最后，安全操作规程是企业安全生产管理制度的具体操作指南。它明确了各项工作的安全操作规程和标准，要求员工严格按照规程进行操作，保证工作过程中的安全性。企业可以制定详细的操作流程和步骤，确保员工在工作中遵守安全规定，有效地预防事故的发生。
总之，企业安全生产管理制度是保障企业安全生产的重要保障措施。通过建立完善的安全责任制度、安全教育制度、安全检查制度、事故报告和处理制度以及安全操作规程，企业可以提高安全意识，预防事故的发生，保障员工的安全和企业的稳定发展。
安全生产制度的核心2
为了进一步加强餐饮行业的安全生产管理，提高从业人员的安全防范意识和安全素质，树立“安全第一，预防为主，综合治理”的理念，营造良好的企业安全文化氛围，本单位制定了安全生产教育培训制度。这个制度的制定是根据《中华人民共和国安全生产法》、《北京市安全生产条例》、《北京市餐饮业安全生产管理规定》以及相关法规要求，并结合本单位的实际情况。
安全生产教育培训的目标和要求是加强安全生产管理，提高员工的安全意识，实现安全生产和文明生产，预防和减少生产安全事故，保护员工自身和他人的安全和健康。安全生产教育培训是餐饮业安全生产管理的重要内容，也是提高员工安全素质的重要环节和手段，各级管理人员应该高度重视，并且要持续不断地进行培训。部门主要负责人和安全生产管理人员应该具备与本部门所从事的生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。
部门应根据规定对所有从业人员进行安全生产教育和培训，确保所有从业人员具备必要的安全生产知识，熟悉相关的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，并且熟练掌握本岗位的安全操作技能。未经过安全生产教育和培训或者培训不合格的从业人员不得上岗作业。当设施设备更新改造后，采用新工艺、新技术、新材料或者使用新设备时，相关部门的管理人员应首先了解和掌握其安全技术特性，采取有效的安全防护措施，并对作业人员进行专门的安全生产教育和培训。从事特种作业的人员应按照国家有关规定经过专门的安全作业教育培训，取得特种作业岗位操作资格证书，方可上岗作业。
部门的管理人员应该教育和督促员工严格执行餐饮业的安全生产规章制度和安全操作规范，向从业人员如实告知作业场所和工作岗位存在的危险因素、防范措施以及事故应急措施。所有从业人员都应接受安全生产教育和培训，掌握岗位工作所需的安全生产知识，提高安全生产技能，增强事故预防和应急处理能力。
安全生产教育培训的组织机构由本单位的安全生产领导小组和各部门的培训领导共同组成。安全生产教育培训领导小组负责新入店员工的餐饮业级安全生产教育和培训考核工作，负责餐饮业各级管理人员的定期安全生产教育和培训工作，负责对部门级和岗位级安全生产教育和培训情况的监督检查和指导工作。人力资源部负责协助安全生产办公室对新入馆员工的餐饮业级安全生产教育和培训工作，负责对新员工进行餐饮业《员工手册》内容和相关制度的教育和培训考核工作，并负责对安全生产教育和培训考核情况进行备案登记。各部门的安全生产培训小组负责对新入馆员工的部门级安全生产教育和培训考核工作，负责部门员工的定期安全生产教育和培训工作，并负责对岗位级安全生产教育和培训情况的检查和指导工作。各部门的领班或培训人员负责对新入店员工的岗位级安全生产教育和培训考核工作，负责设备更新后的专门安全生产教育和培训工作。
安全生产教育培训的内容包括国家、地方各级政府、行业的安全生产法律、法规、条例和规定；餐饮业及部门制定的安全生产规章制度和岗位安全操作规程，以及必备的安全防护常识；岗位安全操作知识和技能；安全设备、设施、工具、劳动防护用品的使用、维护和保管知识；岗位生产安全事故的防范、应急预案、应急措施、自救互救知识以及安全撤离路线；餐饮业安全生产事故的案例分析。
安全生产教育培训的对象包括餐饮业各级管理人员、各部门的在岗员工（包括临时工和实习生）、从事特种作业的人员以及新入馆员工（包括代培人员）。餐饮业管理人员、安全生产管理人员和从业人员每年应接受不少于8学时的在岗安全生产教育和培训；入店从业人员上岗前应接受不少于24学时的安全生产教育和培训；上岗后6个月以上的从业人员应接受不少于4学时的安全生产教育和培训；从事新工艺、新技术、新材料或者使用新设备的从业人员应接受不少于4学时的专门安全生产教育和培训。特种作业人员的安全知识和安全技能培训由专门培训机构进行，培训课时不少于国家规定的时间。
安全生产教育培训采用课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等方法进行。具体的形式包括课堂讲授、视听教学、案例分析、分组讨论、操作示范、现场培训、问卷调查、参观考察等。课堂讲授是培训员根据培训要求准备授课讲义和试卷，对所授内容进行讲解，受训人员对培训内容进行笔记备考。视听教学利用多媒体、音像制品等进行培训，使受训人员能够直观地理解培训内容。案例分析通过对餐饮业过去发生的事故或工伤案例进行分析，剖析原因，查找根源，传授应对措施，提高受训人员的应变处理能力。分组讨论是围绕某个安全主题组织受训人员进行分组讨论，集思广益，并对讨论结果进行陈述和点评。操作示范是指派操作技能突出的员工结合岗位安全操作规程进行操作示范，规范员工（尤其是新员工）的操作程序。现场培训是根据岗位工作特点组织现场培训，边学边练，使受训人员达到岗位工作要求。问卷调查是结合安全生产活动或公众关注的安全话题进行问卷调查，了解和掌握员工的思想动态，跟进培训。参观考察是组织安全生产相关人员进行参观考察，取长补短，提高整体安全管理水平。
安全生产教育培训的考核要求是参加培训的人员应进行培训后的考核，考核合格后方可上岗工作。同时还应签订员工安全生产责任书，明确安全生产职责。考核办法包括试卷答题、口试、实际操作技能考评等方式进行，达到规定要求的才可以安排上岗工作，考核不合格的需要进行再次培训考核，直至达到要求为止。经过两次以上培训仍不合格的人员不予录用或调离原工作岗位。培训考核的时间应不少于半年一次。考核的目标是让每名员工明确岗位的安全职责，了解相关的标准，掌握防范措施，熟练掌握操作技能。
安全生产教育培训的管理由餐饮业的安全生产领导小组负责，该小组结合每月的安全生产大检查，对各部门的安全生产教育培训以及从业人员对安全生产知识和岗位操作的掌握情况进行抽查。如果发现安全生产教育培训不到位，或者有未经培训上岗和无操作证从事特殊工种作业的情况，将追究相关部门的安全生产管理责任，并予以通报批评和相应处罚。有关安全生产教育培训的经费计划、安排和使用，按照《xx市安全生产条例》的规定，参照餐饮业培训经费管理办法执行。安全生产教育培训制度是本单位安全生产责任制的附件之一，解释权在本单位的安全生产领导小组。该制度自下发之日起执行。
安全生产制度的核心3
搞好安全生产教育培训是促进安全生产的重要手段。为了使职工在思想上重视安全生产，在技术上掌握安全生产的基础知识，在操作上掌握安全生产的要领，安全生产教育培训工作必须经常抓、重点抓、反复抓。为了保证安全教育的有效性，特制订以下安全生产教育培训制度。
1、公司要教育全体人员要树立“安全第一，预防为主“和安全就是效益的思想，努力做到安全生产。
2、工程管理部对公司员工要进行不少于8学时的集中统一安全生产教育时间，学习有关建筑企业安全生产法规、条例、规章制度和交通法规，以实现安全生产和安全行车。结合公司实际情况，有针对性地进行安全和劳动保护的思想教育，抓好安全生产。
3、公司要根据施工任务和特点，利用安全广告、展览、板报、经验介绍、现场分析、班前班后会、知识竞赛等形式，及时进行安全生产的宣传教育。
4、工程管理部每年负责对特殊工种进行一次安全技术教育培训，一般应不少于8学时。对于架子工、电气焊工、起重工、机械操作手等工种的考核检查，未领取上岗合格证书的，一律不予招聘用。对持有合格证书的人员，上岗前要组织对其实际操作、理论和安全生产等进行综合考评，只有合格者才能上岗。
5、各项目经理部、分公司对工人上岗前要进行有针对性的安全教育培训工作，要求工人熟记所从事工种的操作规章和安全生产制度。上岗前要进行考核，不合格人员不得上岗。
6、各项目经理部、分公司应坚持和开展经常性的安全生产教育活动，坚持作业前进行安全技术交底。专职人员要进行检查，发现事故苗头要及时纠正，消除事故隐患。
教育资料
1、三级教育资料
(1)公司级教育资料
①各级政府部门颁布的安全生产法律、法规。
②事故发生的一般规律及典型事故案例。
③预防事故的基本知识和急救措施。
(2)工程项目(施工队)级教育资料
①各级管理部门有关安全生产的标准。
②在施工程基本状况和务必遵守的安全事项。
③施工用化工产品的用途，防毒知识，防火及防煤气中毒的方法。
(3)班组级教育资料
①本班组生产工作概况，工作性质及范围。
