今天小编整理了关于疫情期间冷库管理制度及流程，一起来看看吧。
疫情期间冷库管理制度及流程1
一、冷库管理目标及要求
1、冷库管理目标：
优质服务，严格管理，创一流冷藏环境。
2、冷库管理要求：
出入库数量准确率、帐卡物符合率10 0%;
冷藏库温度（除岀入货物外）保持一1 5°C~—18°C;
保鲜库温度（除岀入货物外）保持O°C~-5°C;
冷藏产品分类码垛及标识符合率10 0%。
3、冷库人员熟记质量管理目标及要求，并落实到实际工作中。
4、公司通过员工培训与工作考核、内部质量审核等方法确保质量管理目标及要求得到贯彻实施。
二、管理人员职责与权限
仓储车间全体人员要严格按文件规左操作，部门负责人有责任领导、监督本部门各级人员就是否按规定开展工作。
1仓储主管职责
a•负责冷库日常工作得管理，出入库管理，对库存物资承担责任、
b.负责冷库管理产品出入库搬运及库内码垛工作。
c负责库存产品得标识及保管工作对冻品得储存质量负责、
d负责岀入库产品得核对建帐工作，确保帐物相符。
e负责冷库得卫生工作，按规左检查库温并记录。
f、保证质疑体系在本部门得建立与有效运行、
2电工职责
a、保证质量体系在本部门得有效运行；
be按时查库，确保冷藏库温度（除出入货物外）保持-15°C 1 8°C;
保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;
c、按时组织冲霜，保证制冷效果；
血按规泄开好管好设备，确保设备安全运转。
c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映；
3仓管员职责
a.负责岀入库产品得核对建帐工作.确保帐物相符
b.负责库存产品得标识及保管工作；
c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；
d.按规定查库并作好记录；
e.负责冷库得卫生工作。
三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求
1冷库设施要求
a速冻、冷藏能力与加工能力相适应。
b配备足够得合适得制冷设备，冷藏库温度（除出入货物外）保持-1 5°C~—1 8保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;昼夜温差不超过1°C,
c库房配备温度il•及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。
d冷库配备足够得淸洁、消毒与除霜设施、
d、距无排管墙0。
2米
c、距墙排管外侧0、4米
f、距风机周围1。
5米
8、保管员定期检查库存产品，做到帐、卡、物相符，发现缺少、损坏及接近保质期或英它异常情况应及时向有关领导汇报。
9、库内作业管理
a根据产品特点选用适宜得搬运工具、
b在搬运过程中，要轻拿轻放，安全操作，以防损坏产品、产品标识与库内设施。
c装卸货物要轻拿轻放，文明、安全操作，保证装卸质量。
d库内电器线路要经常维护，防止跑电,出库房要随手关灯。
e冷库具有怕水、怕潮、怕热气、怕跑冷等特性，不得在库内进行多水性作业,要严防水气进入绝缘层、
f任何产品均不许在冷库内地而上摔打，以免砸坏地而,破坏绝缘层。
10进库管理
a外来原料产品入库，有关部门应提前通知仓储部门，仓储部门作好入库准备。
b外来产品得进货检验与试验严格执行品检制度。
c货物到达后由质检部按相应检验标准/规程进行原辅料得检验/验证与判左。
c当合同或协议对质量检验或判定规则另有规泄时，执行合同或协议。
d所有原辅物料必须在规立得检验与验证均已完成且合格后才可放行（紧急放行、让步放行除外）。
经检验不合格得产品严禁入库。
e外来产品入库由仓储保管员负责数量验收，按有关单证对产品进行验收,开具入库单，详细记录产品得品名、产地、入库时间、规格、质量、包装等情况，请有关人员签字确认后入帐。
当出现数量不符、包装破损等异常情况时，需填写不适宜情况通知单，请采购人员处理。
f车间加工产品入库，仓储保管员凭车间开出得随车入库单核数验收，仓储保管员每月月底必须同物控对帐，发现问题及时向有关领导汇报，并及时处理，必要时进库查货。
g由仓储保管员根据质检部得检验结果及入库记录作好库存产品得标识。
h对入库得水制产品及其加工产品需查验检验检疫机关岀具得《货物检验检疫证明》第一联正本，并保留复印件。
11出库管理
a销售或外调产品得出库，保管员凭物控开具得发货岀货单发货。
b没经检验合格得产品不得岀公司，单据手续不全得产品不得发运，包装破损或标识不淸不全得产品应整理完好后再发运，只有检验合格得原料才能岀库投入使用（紧急/让步放行例外）。
c冷冻产品用泡沫箱或保温箱发运，装车前保管员要检查箱子就是否卫生破损。
d产品岀库后要及时淸理残留物并进行必要得消毒处理。
e储存产品出库要本着先进先出得原则，避免产品非正常积压。
f在原料使川台帐I盘明原料生产日期与保质期.确保原料在保质期内使用.所有可使用原料都应有足够长得剩余货架期以保证原料得最后使用、超过保质期得原料须及时报废处理.
g冷库保管员要宦期对产品进行检査与淸点，发现短少、损坏及接近产品有效期、保质期或其她异常情况时，要加以记录并及时向有关领导汇报。
产品标识与可追溯性控制
1目得:在产品实现得全过程中使用适宜得方法识别产品，防止不同类别、不同检验状态得产品混淆与误用，并实现必要得产品追溯、
2适用范用
适用于原辅物料、半成品、成品在接收、储存、生产、交付各个阶段、
3职责
质检部归口管理
生产车间负责生产过程中产品得标识及成品包装得标识。
今天小编整理了关于疫情期间冷库管理制度及流程，一起来看看吧。
疫情期间冷库管理制度及流程1
一、冷库管理目标及要求
1、冷库管理目标：
优质服务，严格管理，创一流冷藏环境。
2、冷库管理要求：
出入库数量准确率、帐卡物符合率10 0%;
冷藏库温度（除岀入货物外）保持一1 5°C~—18°C;
保鲜库温度（除岀入货物外）保持O°C~-5°C;
冷藏产品分类码垛及标识符合率10 0%。
3、冷库人员熟记质量管理目标及要求，并落实到实际工作中。
4、公司通过员工培训与工作考核、内部质量审核等方法确保质量管理目标及要求得到贯彻实施。
二、管理人员职责与权限
仓储车间全体人员要严格按文件规左操作，部门负责人有责任领导、监督本部门各级人员就是否按规定开展工作。
1仓储主管职责
a•负责冷库日常工作得管理，出入库管理，对库存物资承担责任、
b.负责冷库管理产品出入库搬运及库内码垛工作。
c负责库存产品得标识及保管工作对冻品得储存质量负责、
d负责岀入库产品得核对建帐工作，确保帐物相符。
e负责冷库得卫生工作，按规左检查库温并记录。
f、保证质疑体系在本部门得建立与有效运行、
2电工职责
a、保证质量体系在本部门得有效运行；
be按时查库，确保冷藏库温度（除出入货物外）保持-15°C 1 8°C;
保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;
c、按时组织冲霜，保证制冷效果；
血按规泄开好管好设备，确保设备安全运转。
c.发现异常情况或潜在因素及时向部门领导或有关人员反映；
3仓管员职责
a.负责岀入库产品得核对建帐工作.确保帐物相符
b.负责库存产品得标识及保管工作；
c.负责产品出入库搬运及库内码垛工作；
d.按规定查库并作好记录；
e.负责冷库得卫生工作。
三、冷库环境卫生及设施卫生控制要求
1冷库设施要求
a速冻、冷藏能力与加工能力相适应。
b配备足够得合适得制冷设备，冷藏库温度（除出入货物外）保持-1 5°C~—1 8保鲜库温度（除出入货物外）保持0°C〜一5°C;昼夜温差不超过1°C,
c库房配备温度il•及自动温度记录装置，测温探头应放在库房温度最高处。
d冷库配备足够得淸洁、消毒与除霜设施、
