今天小编为大家整理了有关于幼儿园每月食品安全调度记录范文，希望可以对大家有帮助，欢迎大家阅读和下载。
1.引言
食品安全是幼儿园保障幼儿健康成长的重要环节。为了确保食品的合规、卫生和安全，幼儿园应每月进行食品安全调度，并纪录相关信息，以便监督和管理。
2.调度目的
食品安全调度的目的是确保幼儿园食品的合规性和安全性，保证幼儿在食用食品时不受到任何风险的威胁，维护幼儿的健康和生命安全。
3.调度内容
食品安全调度应对以下内容进行全面评估和监控：
3.1供应商评估
评估幼儿园所采购食品的供应商，包括：
•供应商的资质和证照
•供应商的生产和加工设施
•供应商的食品安全管理体系
•供应商的产品质量和安全记录
•供应商的检测和检验报告
3.2食品质量检测
对幼儿园所采购的食品进行质量检测，包括：
•食品的原料和成分检测
•食品的微生物和重金属检测
•食品的添加剂和污染物检测
•食品的营养成分和标签检测
3.3食品安全管理制度评估
评估幼儿园的食品安全管理制度，包括：
•食品采购、储存和配送的管理规定
•食品接收、检验和入库的程序和要求
•食品加工、烹饪和餐前卫生的操作规程
•食品留样、追溯和报废的管理程序
3.4厨房设施和卫生评估
评估幼儿园厨房的设施和卫生情况，包括：
•厨房的格局和通风状况
•厨房设备的运行和维护情况
•厨房卫生的清洁和消毒情况
•厨房垃圾处理和废水排放情况
3.5食品安全培训和记录
评估幼儿园食品安全培训和记录情况，包括：
•厨师和食品处理人员的培训计划和证明
•儿童食品安全教育和宣传的记录
•食品安全事故处理和报告的记录
•食品安全培训和考核的整改情况
4.调度执行
食品安全调度应由专门的负责人负责执行，具体步骤如下：
1.收集相关食品供应商的信息和资料。
2.安排专业人员进行食品质量检测和安全管理制度评估。
3.定期检查厨房设施和卫生情况。
4.组织食品安全培训和记录。
5.汇总调度结果和纪录相关信息。
5.调度结果反馈和整改
根据调度结果，幼儿园应及时反馈调度结果，并进行必要的整改，包括：
•食品供应商的合同和协议整改
•食品质量检测和安全管理制度的优化和完善
•厨房设施和卫生的改进和修复
•食品安全培训和记录的补充和更新
6.调度纪录
幼儿园应对每月食品安全调度的过程和结果进行纪录，包括：
•调度的日期、时间和地点
•参与调度的人员和部门
•调度所涉及的食品和供应商信息
•调度过程中发现的问题和存在的隐患
•调度结果反馈和整改的情况
7.总结与建议
食品安全调度是保障幼儿园食品安全的重要手段。通过每月的调度，可以及时发现和解决食品安全问题，提高食品的合规性和安全性。建议幼儿园加强食品安全意识，加大食品安全投入力度，并建立完善的食品安全管理体系，确保幼儿的健康成长。
会议内容：x月份食堂食品安全工作情况及x月份工作安排
主要负责人：
会议时间：x
会议形式：现场会议
会议地点：多功能室
参加人员：
一、上月工作情况：
1.食堂三证齐全,并有相关的食品卫生安全管理制度,食堂工作人员持健康证上岗。
2.食品贮藏要摆放规范，分类，分架，隔墙，离地，防蝇，防蚊，防鼠，防毒，食品库内禁止存放有毒有害物品。
3.对所有食品留样不少于125克，保留48小时，作好留样记录。
4.食堂做到定期消毒，做好记录，配备紫外线消毒灯、消毒柜。
每天餐后都要对所有餐具、厨具进行消毒灭菌处理。
5.严格把好食品验收关，严格索取凭证、验收制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。
二、本月工作安排：
1.食品采购严把进入关，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。
2.厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
3.加大宣传教育力度，增强幼儿食品卫生、安全意识。
4.加强食堂从业人员管理，做好食品安全知识培训工作。
今天小编为大家整理了有关于幼儿园每月食品安全调度记录范文，希望可以对大家有帮助，欢迎大家阅读和下载。
1.引言
食品安全是幼儿园保障幼儿健康成长的重要环节。为了确保食品的合规、卫生和安全，幼儿园应每月进行食品安全调度，并纪录相关信息，以便监督和管理。
2.调度目的
食品安全调度的目的是确保幼儿园食品的合规性和安全性，保证幼儿在食用食品时不受到任何风险的威胁，维护幼儿的健康和生命安全。
3.调度内容
食品安全调度应对以下内容进行全面评估和监控：
3.1供应商评估
评估幼儿园所采购食品的供应商，包括：
•供应商的资质和证照
•供应商的生产和加工设施
•供应商的食品安全管理体系
•供应商的产品质量和安全记录
•供应商的检测和检验报告
3.2食品质量检测
对幼儿园所采购的食品进行质量检测，包括：
•食品的原料和成分检测
•食品的微生物和重金属检测
•食品的添加剂和污染物检测
•食品的营养成分和标签检测
3.3食品安全管理制度评估
评估幼儿园的食品安全管理制度，包括：
•食品采购、储存和配送的管理规定
•食品接收、检验和入库的程序和要求
•食品加工、烹饪和餐前卫生的操作规程
•食品留样、追溯和报废的管理程序
3.4厨房设施和卫生评估
评估幼儿园厨房的设施和卫生情况，包括：
•厨房的格局和通风状况
•厨房设备的运行和维护情况
•厨房卫生的清洁和消毒情况
•厨房垃圾处理和废水排放情况
3.5食品安全培训和记录
评估幼儿园食品安全培训和记录情况，包括：
•厨师和食品处理人员的培训计划和证明
•儿童食品安全教育和宣传的记录
•食品安全事故处理和报告的记录
•食品安全培训和考核的整改情况
4.调度执行
