前段时间出现了很多食品安全的问题，下面是小编为大家整理的学校食堂食物中毒应急演练方案，希望可以帮助到大家！
学校食堂食物中毒应急演练方案1
为了进一步做好学校安全管理工作，确保学校师生生命安全，按照学校突发事件“沉着应对，措施果断，快速反应，高效处置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故发生后，能积极采取有效措施，最大限度地减少事故损失，并做好事故发生后的各类应急处理工作，本着“预防为主，有备无患”的工作原则，结合学校实际制定《XX中学食堂疑似中毒食应急演练实施方案》。
一、活动目的：通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。
二、演练场景安排
（一）演练时间
20XX年XX月XX日下午2：10
餐厅及校园
（三）参演人员：学校全体教职员工及七年级学生
（四）成立食品突发事件应急处理演练协调小组
组 长：
副组长：
成 员：
（五）演练情景设置： 20XX年XX月XX日下午2时20，学校七年级住校班教师报告本班学生有学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主现象，有的发烧，相继有其他年级报告出现类似现象，统计共有15人次。
（七）、现场演练人员分工
1、演练总指挥：
2、演练副总指挥：
3、现场指挥：
4、参与人员： 食堂负责人 、学校当天值周教师、寄宿制学生生活指导教师、 学校内保人员 、食物中毒人员（共15人）、同餐未发病人员（共5人） 、各班班主任和科任教师
5、摄像：
三、演练内容
（一）、领导讲话
1、黄校长介绍演练的目的、意义。
2、刘副校长宣布演练开始。
（二）、演练流程：
1、 20XX年XX月XX日下午2时20，学校七年级住校班班科任教师向学校政教处报告本班有个别学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主现象，有的发烧，相继有其他年级报告出现类似现象。
2、政教处当即报告学校总指挥，（如总指挥不在，及时报告副总指挥或值周行政教师）并安排班级教师快速将出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状学生送至就近医院，据了解，这些学生平时都在学校食堂就餐，估计为疑似食物中毒。学校总指挥庚急报告当地食品药品安全监督局，立即启动校园突发事件处置预案。
3、 学校副总指挥带领食品突发事件应急处理协调小组人员开展应急工作。
（1）、各班班主任速排查食用致毒物品学生名单，查看学生的身体状况，迅速将名单报告学校副总指挥处，并通知疑似食物中毒学生家长。
（2）、学校内保人员关闭学校大门，禁止无关人员出入。学校副组长伍XX组织教导处和德育处主任分赴各班教室彻查其他学生有无疑似发病情况，要求如有类似情况立即就近医疗机构就医确诊。指派寄宿制学生生活指导教师组长带领其他寄宿制学生生活指导教师分赴学生寝室，彻查有无因无疑似发病在寝室休息学生，要求如有类似情况立即到医务室就医确诊。
（3）、学校副组长带领总务处主任封锁食堂（拉警戒绳，两端用一米线）禁止无关人员出入，要求食堂立即封存可疑原料和食品留样，并准备3天内的菜谱和相关材料备查。通知食堂负责人召集所有食堂从业人员等候协助开展调查，。
（4）、总务处主任根据《中华人民共和国突发公共卫生条例》要求，向当地食品药品安全监督局和疾控中心报告有关情况。并等待当地食品药品安全监督局和疾控中心工作人员到学校对当天留样菜肴取样化验。根据化验，以及记录的用餐情况，并经过现场察看、询问，认定食物中毒原因。 事后责令食堂立即进行食品卫生自查整改。
（5）、学校总指挥稳定学校师生情绪，要求各类人员不得不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱，如有新闻媒体要求采访，必须经过校长同意未经同意，任何人不得接受采访，各当节课教师负责好学生的调控工作。
（6）、如有个别学生家长来校探视，学校突发事件应急处理协调小组人员应引领到学校办公室，做好家长的思想工作和接待工作。
（7）、学校突发事件应急处理协调小组积极配合上级部门做好诊治、调查、事故处理等工作，详细写清事故报告，如实上报教育主管部门办公室和其他相关部门。
（8）、由副总指挥向参加演练的各部门宣布演练结束，并对本次演练进行总结讲话。
四、总指挥作演练总结
各有关部门，对本次食物中毒事件的调查处理情况进行总结，评估包括食物中毒事件对患者所采取的救治措施、应急响应过程、调查步骤和方法等。
五、 持续提高食品安全意识，演练以后，紧抓教育契机，在各分院开展食品安全和传染病尤其是肠道传染病预防知识的宣传教育活动，使学生了解食品安全和呼吸道、肠道传染病等疾病的传播途径及预防方法，教育学生不吃或少吃生冷食品，主动拒绝校外摊点的“三无”食品，提高自我保护意识。 加强对食堂等饮食供应部门的进货渠道、食品加工过程中的程序、以及人员的个人卫生情况的控制。
学校食堂食物中毒应急演练方案2
3、各⼯作组职责：
督察组：负责督察、协调各⼯作组处理⾷物中毒事件。
联络组：负责与学校领导、各⼯作组及有关部门的联络、协调、协查。
教育宣传组：负责做好中毒⼈员的安抚和在校师⽣的稳定⼯作。
⾷品卫⽣组：负责协查中毒原因及相关⾷品、⽔等。
保卫组：负责封存现场及可疑⾷品；维持、勘察和控制现场秩序；审核进货渠道；调配车辆。
救治组：负责对发病⼈员应急对证救治，护送病⼈转院，留有病⼈吐泻物备查。
⼆、⾷物中毒事件的报告
（⼀）本校区内教职员⼯和学⽣发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等类似⾷物中毒症状的病⼈时，⽴即向学校值班室和医务室报告。联系电话：
（⼆）学校值班⼈员⽴即汇报有关领导后，⽴即赶赴现场指挥、协调事件的处理。
（三）校医务室⼈员接到报告后⽴即赶赴事故现场，积极采取应急救治措施。经初步诊断属中毒事件，应⽴即向校领导汇报后，报告上级有关部门。
三、⾷物中毒⼈员的救治
（⼀）校医务室组织⼒量对发病⼈员进⾏救治。主要进⾏应急对症处理，发病⼈员需转上级医院时，校医务室⼈员应全程护送，做好记录。
（⼆）校值班室（办公室）应及时调配车辆，以最短时间送⾄医院救治。
四、协助调查，采取相应措施
（⼀）中毒事件发⽣后，校办公室、保卫部门应积极配合协助上级卫⽣防疫⼈员对事件进⾏调查。
（⼆）校保卫部门和学⽣处应⽴即派⼈进⾏现场秩序的维持，控制可疑⼈员，必要时对中毒现场进⾏隔离和戒严。
（三）对不能排除饮⽔的因素造成的⾷物中毒，后勤应⽴即停⽌供⽔，留样等待检查。
五、善后处理
办公室、学⽣处等有关部门配合学校做好中毒⼈员的安抚⼯作和在校学⽣、教职⼯的稳定⼯作，保证学校正常⼯作秩序。
六、总结报告
发⽣⾷物中毒事件后，各部门⾃觉查找⼯作中存在的不⾜，进⾏总结与完善，加强管理，杜绝类似事件的再次发⽣，同时办公室向上级部门作出书⾯报告。
学校食堂食物中毒应急演练方案4
在学校如发现任何⼈有中毒情况，⽆论是误服或故意服毒，应⽴即通知值班总经理或夜值经理，在值班经理的指挥下需采取以下措施：
1.拨打急救中⼼电话“120”呼救，如医务⼈员没有及时赶来，中毒者有⽣命危险，要将中毒者送附近医院抢救，并通知中毒者的单位或亲友。
2.保护中毒者所在现场，不要让任何⼈触摸有毒或可疑有毒的物品（如：药物、容器、饮品及⾷物、呕吐物等）。
3.安排好车位以便警车和救护车到达及离开时⽤。
4.将中毒者的私⼈物品登记并交与警⽅。
5.劝阻闲杂⼈员围观。
6.将有关资料（包括警车、救护车到达及离开之时间、公安机关负责⼈姓名等资料）登记备案。
7.发现投毒者或可疑⼈员，⽴即滞留，交公安机关处理。
学校食堂食物中毒应急演练方案5
⾷物中毒事件是严重危害⼈民⾝体健康与⽣命安全的突发性公共卫⽣事件。为了能够在发⽣⾷物中毒时，及时有效地采取果断措施，协助卫⽣部门查明中毒原因，抢救病⼈，迅速控制中毒事件，减少⼈员伤亡和财产损失，特制定本预案。
⼀、组织机构与职责
学校成⽴⾷物中毒事件应急处理⼩组（以下称应急⼩组），专门负责调查处理发⽣的⾷物中毒事件。
1、组织机构
组长：Xx
副组长：Xx
成员：年级主任及全体班主任
2、⼯作职责
