学校有责任守护好学生的食品安全，下面小编整理了学校食品安全守护行动方案范文，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
为了落实尧都区教育局学校(幼儿园)食品安全工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案：
一、建立组织机构
幼儿园食堂食品安全监管领导小组：
组长：
成员：
吴 夏
沈文霞
幼儿园食品安全领导小组：
组长：
成员：
吴 夏
沈文霞
二、建立幼儿园食堂卫生管理制度：
(一)幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度：
1、从事食品生产经营人员上岗前必须到尧都区疾病防控中心进行健康检查，合格并取得健康证方可上岗，工作时佩戴健康证。
2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健康检查，并掌握结果。
3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发现未持证，追究本制度执行人及责任人。
(二)幼儿园食堂卫生检查制度：
1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁“四定”(定人、定物、定时间、定质量)制度。
2、主管领导定期检查(每周二到三次)
3、食堂负责人自查(每天)
4、卫生领导组成员抽查(不定期)
5、按标准要求，不留死角。
6、查出问题，立即解决，并追究责任人。
(三)幼儿园食堂粗加工管理制度：
1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员准备每餐食品所用原料。
2、肉、禽类食品专用清洗池清洗，专用菜板，专用刀进行切割，装入容器备用。
3、蔬菜类根据不同品种进行粗加工程序：
(1)叶菜类摘除不可食部分，用洗菜池清洗后，用专用切菜板、专用菜刀，根据食谱要求切割装入装用容器备用。
(2)根茎类：在洗菜池中清洗干净外皮，需打皮处理的，打皮后再次清洗，然后用专用菜板，根据食谱要求切割装入容器备用。
4、粗加工人员必须穿戴整齐，持有健康证上岗。
5、负责人随时监督检查各岗位工作人员操作情况。
(四)幼儿园食品原料采购索证制度：
1、原料采购必须有专人负责并掌握食品卫生知识和采购常识。
2、定点采购食品及原料，采购定期包装食品时索要卫生许可证、食品检验合格证或化验单。
采购肉类禽食品要索取检疫证明，采购非定期包装食品时，要检查食品的色、香、味、形等感官性状。
3、每次采货向货主索取收据，并保存收据至食品进行后无异常。
4、食品采购员必须有安全证。
(二)落实阶段(6月1日—12月10日)。
按照本方案要求，逐项逐条抓好落实，做好督促检查。
(三)总结阶段(12月11日—12月31日)。
全面总结20__年度食品安全重点工作开展情况和取得的成效，进行整顿行动总结，客观分析整顿成效，查找存在问题和制定整改措施。
五、工作措施
(一)加强学校食堂食品卫生安全监管，规范学校食堂和学校周围小商店、小摊点的经营行为。
1.认真贯彻落实学校食品安全相关法律法规。
中学、幼儿园食堂要纳入食品监督行政管理部门的日常监管和学校食堂量化管理体系评价。
2.强化对学校食堂所需粮、油、肉、蔬菜、水果、豆制品、水产品等原材料的食品卫生安全管理，建立原料进货索证索票制度和食品原料、食品添加剂、餐厨垃圾处理、食品检验报告制度、食品进货查验记录制度，防止假冒伪劣食品进入校园，严禁使用非食用物质和滥用食用添加剂，确保食品安全、卫生、餐饮用具卫生安全达到规定标准。
(二)各校(园)要开展以预防食物中毒事故为重点的专项监督检查，建立食物中毒或其他食原性疾患等突发事件的应急处理机制，健全食物中毒事故或其他食源性疾患的报告制度和学校食品安全责任追究制度，做好食品安全保障工作。
(三)加强对学校食堂环境卫生的管理。
要求食堂内外环境要保持整洁，所有的餐具要陈列有序，学校食堂食品加工场所包括厨房、售卖间，应按要求配备防水、防潮、防蝇、防尘、冷藏、洗涤消毒、排烟装置等设施。
(四)学校要加强对校内小商店的管理，安排专人负责检查，严格落实食品索证索票制度并建立进货台帐，杜绝不合格食品进入校园。
(五)食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。
食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。
用于保存食品的冷藏设备必须贴有标志，生食品、半成品和熟食品要分柜存放，并严格按照操作规程加工和出售。
(六)加强对幼儿园、小学学生饮食安全知识的宣传、培训工作，强化学生饮食安全管理。
(七)在学校内开展食品安全专题宣传教育活动，进一步提高学校领导和师生的食品安全意识，切实树立“学生健康安全第一”的思想，提高学生自我保护意识。
六、工作要求
(一)提高认识，加强领导。
各学校、幼儿园要重点落实校(园)长是第一责任人，分管校(园)长分工负责、专(兼)职食品安全管理人员具体工作责任制。
各学校要召开专门会议，对食品安全整顿工作作出部署。
要将食品安全整顿工作纳入重点工作目标，制定工作方案，明确工作目标和任务，抓好工作落实，要推动整顿工作扎实有序开展。
(二)严格考核，狠抓落实。
各学校要把食品安全纳入年度目标考核，建立完善督查考核奖惩办法，加强对食品安全整顿工作的督查评估。
对整顿工作重视不够、措施不力、食品安全问题长期得不到解决的，将予以通报批评并限期整改。
(三)强化督查问责，落实监管责任。
各学校要严格依照学校食品安全相关法律法规，加大监管力度，落实责任制和责任追究制。
同时，要加强沟通，凝聚合力，形成上下互通、横向联动、定责落实的工作机制，确保工作不走过场。
(四)着力治本，确保实效。
各学校要认真查找食品安全方面存在的隐患，狠抓薄弱环节，制定周密措施，强化问题整改，全面推进落实。
要及时总结整顿工作经验，不断完善食品安全监管制度，强化建章立制，通过整顿全面推进学校食品安全体系建设，努力构建学校食品安全监管长效机制。
(五)加强宣传，营造氛围。
学校要开展多种形式的“食品安全”宣传活动，通过会议、宣传栏、板报、广播、演讲比赛等形式，对广大师生进行食品安全知识宣传教育，形成使用安全食品的良好氛围，将宣传教育效果辐射到家庭、社区和全社会。
学校食品安全守护行动方案范文3
一、指导思想
全面贯彻落实党的xx大精神和食品安全“校园守护行动”有关要求，围绕校园及校园周边食品安全突出问题，开展专项整治，全面落实主体责任和监管责任，严防、严管、严控食品安全风险，从根本上防范群体性食品安全事故的发生。
切实保障疫情期间广大师生身体健康和生命安全，维护社会和谐稳定。
二、目标任务
通过守护行动，坚持问题导向，强化校园食品安全主体责任意识，督促属地责任和管理责任落实，增强校园食品安全工作的政治责任感和使命感，引导广大师生树立正确的食品安全意识与良好的营养健康饮食习惯，提升基层监管能力，保障广大师生饮食安全，守住校园食品安全底线。
三是学校食堂和供餐单位要按照《学校食品安全与营养健康管理规定》要求，定期对食品原料供货商进行审核，该撤换的要坚决撤换，并将相关工作情况报属地教育行政部门。
四是学校要对供餐单位进行现场调查，重点调查食品原料进货查验、食品加工制作、餐用具清洗消毒、从业人员健康管理、食品分装和配送等，发现供餐单位存在食品安全隐患的要及时更换，并将相关情况报告教育行政、市场监管部门。
3.落实校长陪餐和家长代表陪餐制度。
中小学校和幼儿园食堂要落实校长和家长“双陪餐”制度，重点是明确陪餐人员职责，制定陪餐计划，陪餐人员对食堂环境卫生、从业人员工作情况等进行监督，对饭菜进行客观评价，并做好陪餐记录。
（二）属地监管部门监督检查。
属地市场监管部门、教育行政部门组成联合检查组按照《食品生产经营日常监督检查管理办法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等要求，对照对应职责，开展学校食品安全监督检查，认真填写检查记录，提出监督检查意见或建议。
1.落实食品安全主体责任。
校长（园长）是否定期组织召开会议研究和部署食品安全工作，参加食品安全检查，研究重大隐患整改措施，下达隐患整改任务并跟踪落实。
2.落实校长、家长陪餐制度。
是否明确陪餐人员职责，制定陪餐计划，做好陪餐记录。
3.学校食堂及供餐单位执行《餐饮服务食品安全操作规范》情况。
从食品原料控制、加工过程控制、备餐管理、食品留样管理、餐饮具洗消管理、从业人员健康管理与培训考核等方面进行全面检查。
4.校园周边食品安全管理。
建立联防联治机制，主动联合公安、住建城市管理等部门对校园周边食品安全综合治理，摸清“课后班”“小饭桌”“流动食品摊贩”等食品安全状况。
（三）做好迎接省厅联合暗访督查工作
省市场监督管理厅、省教育厅成立联合暗访督查组，对全省校园食品安全工作情况进行暗访督查。
1.春秋“两季”开学季。
按照“双随机”及“4个100％”（即校园发生过食品安全事件、被投诉举报过、过往督查有安全隐患、为学校送餐的集体用餐配送单位）原则，制定校园食品安全暗访方案，对全省各地校园食品安全工作情况实施暗访。
2.“两考”期间食品安全保障。
按照全国普通高校招生考试相关要求，根据考点分布情况做好全省食品安全保障工作，并对食品安全保障情况进行明察暗访，对发现的问题及时通报各地。
对排查梳理、自查整改、监督检查等不到位的要区分责任，限期督办整改，对重视不够、问题严重、整改不力的学校要通报当地市场监管部门与教育行政部门，并跟踪问效。
发现违法违规行为的，移交当地市场监管部门依法处理。
对未取得食品经营许可证的学校食堂及为学生供餐的食品经营单位，一律停止供餐。
六、相关要求
（一）高度重视。
市场监管、教育行政部门、学校要深刻认识抓好校园食品安全工作的重要性，要结合在“不忘初心、牢记使命”主体教育中专项整治漠视侵害群众有关要求，提高政治站位，切实增强责任感、使命感，抓紧、抓实、抓细、抓出成效。
（二）强化落实。
市场监管、教育行政部门各相关科室、分局、学校要结合本地实际，加强组织领导、周密部署安排，完善工作方案、细化任务分工，加强监督检查，责任落实到人，落实问题导向、坚持标本兼治。
通过活动整治解决一批突出问题，推动建立长效机制。
（三）搞好总结。
在工作中，要及时总结全县校园食品安全守护行动好的做法，搞好宣传报道工作，公开一批典型违法案例，营造良好的食品安全社会共治氛围。
学校食品安全守护行动方案范文4
为保障校园食品安全，进一步加强学校食品安全宣传教育工作，增强学生自我保护意识，营造良好的校园食品用品消费环境，围绕“关注食品安全，共建和谐校园”这一主题，深入开展“食品安全走进校园”系列活动，结合我市实际，特制定本方案。
一、指导思想
通过开展“食品安全进校园”系列活动，进一步贯彻落实《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。
本次活动旨在通过深化学校食堂、商超的食品安全管理，进一步增强学校食堂、商超食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂、商超食品安全保障水平得到显著提高，确保学校广大师生的饮食健康，增强广大师生的食品安全意识和自我维权意识，努力营造健康、和谐的校园环境。
二、主要任务
(一)举办“食品安全进校园”宣传教育系列活动
学校食品卫生安全工作是学校的一项基础性和保障性工作，关系到学校师生的身心健康，关系到学校正常的教育教学秩序，关系到社会的稳定。
由市教育部门督促各学校领导和后勤部门统一思想，从维护广大师生的根本利益出发，完善学校后勤管理制度，规范食品生产经营活动，增强食品安全监管工作的规范性、科学性、有效性。
