食物中毒后应该要及时进行处置，下面小编整理了食堂食物中毒应急演练方案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
食堂食物中毒应急演练方案篇1
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
2021年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：2021年7月5日
演练地点：项目部会议室（桌面演练）
四、演练参加人员
负责人：
成
员：项目部成员具体任务：
（1）救助中毒成员；
（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；
（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
（一）应急预案演练指挥部总指挥长：副指挥长：
成
员：各部门主任及成员
（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；
（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；
（5）宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。职责：
（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；
（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。（5）现场人员甲，打医院急救电话：120
2、食堂管理负责人：职责：
（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。
3、联络协调组（2人）组长：职责：
（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；
（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；
（3）各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组（4人）
组长：
职责：
（1）负责实施现场抢救工作；（2）及时向指挥部报告情况；（3）维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组（2人）
组长：
1.报警
11月15日下午，食堂就餐人员张XX突然恶心、干呕，逐晕厥在地。食堂工作人员发现后，立即制止其他人员就餐，并向调度报告（对讲机）。
2.接警
当班调度接到报告后，立即吹响紧急哨，召集人员前往处置，同时向指挥长汇报。
3.现场处置
（1）各应急处置小组，在调度员的指挥下，分组行动：
指挥组：对各小组明确任务，并向安环部、公司办汇报。
救护组：对中毒者进行催吐（大量灌服淡盐水），同时联系XX医院，请派救护车。
协助组：准备足够的十滴水协助催吐。对中毒者的呕吐物进行取样，同时联系中毒者家属，对当事人周围人员的问询记录。
现场警戒组：对可疑食品立即封存、严密看管，并疏散周围无关人员，同时安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。
（2）复命
救护组：指挥长，救护组已将中毒者催吐，并联系信钢医院，救护车正在赶来途中。
指挥组：密切观察中毒者状态，救护车赶到后送往医院。
协助组：指挥长，中毒者的呕吐物已取样，中毒者家属已通知到，现场问询记录已完成。
指挥组：将呕吐物送检，做好中毒者家属的接待，保存好询问记录。现场警戒组：指挥长，可疑食品已经封存，无关人员已全部疏散，并安排1人在厂主干道拐弯处迎接救护车。
指挥组：严密监视可疑食品，等待专业人员检测，协助现场中毒者的救护。
4.处置结束
救护车到达现场后，抢救组将中毒者抬上救护车送往信钢医院。指挥长召集各小组集合。指挥长：抢救组安排2人前往医院做好监护；协助组将中毒者呕吐物送检，并做好中毒者家属的安抚工作；警戒组安排2人监视可疑食品，等待专业人员检测或将可疑食品送往有关部门检验，并带回检验报告。警戒组清理食堂现场，恢复秩序。
5.演练结束
（1）集合人员；
（2）指挥长讲评；
（3）宣布演练结束。
（4）恢复现场秩序。
食堂食物中毒应急演练方案篇3
为提高**后勤班组事故应急救援能力，有效处置突发事故，建立和完善科学、有效、运转良好的应急救援体系，检验各应急部门的实战效果，组织开展好后勤班组食品中毒事故应急救援演练，特制定本方案。
一、演练目的
贯彻“安全第
一、预防为主、综合治理”的方针，建立和完善***突发事件应急管理体系，形成统一领导、反应及时、科学决策、处置有序的应急系统，全面提升***后勤班组应对突发事件和风险能力。通过对安全事故的应急演练，检验后勤班组事故应急救援预案的可行性和可操作性，提高应急队伍抢险救灾实战能力，不断提高后勤班组应急救援工作总体水平，切实保障就餐人员生命财产安全；尽可能把各项损失控制在最低限度。
二、应急演练领导小组和成员组长：组员：记录员：
三、演练时间、地点和参加人员
1、演练时间
拟定于2021年*月*日。
2、演练地点***餐厅
3、演练参加人员***后勤班组
4、参加人数10人
5、应急值班车辆：两台
四、应急演练
2021年*月*日中午14：00，事故演练现场后勤班组长接到电话餐厅个别人员疑似有中毒现象，应急后勤组长接到汇报后立刻对现场安全事故和紧急情况评估，随即启动突发事件应急预案。
（一）、重点事项：
后勤班组长接到事故信息后，及时赶现场，进行应急决策和指挥。
食物中毒后应该要及时进行处置，下面小编整理了食堂食物中毒应急演练方案，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
食堂食物中毒应急演练方案篇1
一、本次预案演练目的
根据《食物中毒应急救援预案》的要求，为检验本项目部《食物中毒应急救援预案》的符合性、有效性，切实提高项目部应对突发食物中毒事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、食堂工作人员的安全意识和处置能力；在突发食物中毒事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
2021年7月5日，员工在食堂就餐时发生三人呕吐、头痛现象，随后人数增加。工作人员及时向项目部领导报告，并打急救中心120求救。应急领导小组及时启动《食物中毒应急救援预案》，组织开展食堂食物中毒事件应急预案专项演练。验证本项目部《食物中毒应急救援预案》启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：2021年7月5日
演练地点：项目部会议室（桌面演练）
四、演练参加人员
负责人：
成
员：项目部成员具体任务：
（1）救助中毒成员；
（2）保护现场和维护现场秩序；（3）获取并管理各类应急物资；
（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
五、演练组织指挥系统及职责
（一）应急预案演练指挥部总指挥长：副指挥长：
成
员：各部门主任及成员
（1）负责演练活动的策划、组织、实施；（2）负责演练中各组的调配指挥；
（3）负责与上级部门与当地职能部门的联系；（4）及时处理演练现场的相关事宜；
（5）宣布演练结束。
六、参加演练人员的分组及任务
1、食堂：食堂就餐人员出现群体发病
工作人员2人（厨师）；就餐人数（10人以上）。职责：
（1）食堂工作人员按常规为成员开餐；（2）数人在食堂就餐；
（3）就餐人员中体质较差的1—2人首先出现发病，接着连续发生，发生集体中毒；（4）现场人员甲、现场人员乙，及时向食堂管理负责人报告。（5）现场人员甲，打医院急救电话：120
2、食堂管理负责人：职责：
（1）接到信息后，及时向分管领导报告；（2）立即参与现场救援工作；（3）执行分管领导指示；（4）保护好现场。
3、联络协调组（2人）组长：职责：
（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；
（2）准确、快速、高效的做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；
（3）各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组（4人）
组长：
职责：
（1）负责实施现场抢救工作；（2）及时向指挥部报告情况；（3）维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组（2人）
组长：
