食品安全关乎着人们的健康，下面是小编为大家整理的有关于食品安全的内容，希望可以帮助到大家！
我公司在执⾏《⾷品⽣产企业实施监督检查》及《⾷品⽣产加⼯企业落实质量安全主体责任》过程中，得到了公司管理层的⾼度重视，依据国家质检总局20xx年第119号公告要求，组织各部门⼈员学习⾷品安全法及实施条例，学习最新颁布的国家标准及法律法规，公司成⽴了质量安全⼩组，认真学习⾷品⽣产许可有关法律法规，努⼒提⾼公司管理⽔平，建⽴健全质量管理体系，落实各项规章制度，从原料采购、⽣产过程到产品出⼚检验实施有管理。对质量安全主体责任落实的14个⽅⾯及76项进⾏了全⾯的⾃查。现将⾃查情况汇报如下：
⼀、严格执⾏原料进货查验制度，仔细核对每批原料的检验合格证明，确保所使⽤的⾷品原料合格。
⼆、我司在⽣产销售的产品中所使⽤的所有原料，均符合国家⾷品安全相关标准，绝对不含塑化剂。我司⼀贯⾮常重视产品质量安全和消费者健康，对所有原料来源及质量均严格监控，请⼴⼤消费者放⼼饮⽤我司产品。
三、⽣产过程控制严格按公司规定的SOP执⾏；对⽣产环境、⽣产设备、⽣产过程、原辅材料、⼈员卫⽣防护等严格按照法律、法规、标准要求进⾏全⽅位控制。
四、公司严格执⾏产品出⼚检验制度。做到出⼚产品批批进⾏检验，并如实填写检验数据及报告，对不能检验的项⽬进⾏委托检验。出⼚检验、委托检验都符合法律、法规规定。
五、建⽴了不合格品管理制度。建⽴并保存不合格原物料及产品的处理记录；对⽣产过程中出现的不合格品严格按照⽂件要求执⾏。
六、⾷品标签符合⾷品标识管理规定。我司⽣产的产品品种多，为了避免过程出现问题，对使⽤的产品标签做到批批核对。
七、公司已建⽴产品销售台帐。建⽴SPC系统，批批录⼊系统，从原料⼊⼚、配料、⽣产、⼊库、配送、销售等过程监控做到各环节有⼈把关，符合⾷品安全法规定。
⼋、企业标准已收录最新标准，并已向质监局备案。
九、公司已建⽴⾷品召回管理制度。⼀旦发现不符合《⾷品安全法》和⾷品安全卫⽣标准要求的产品，我司将严格按照法律规定进⾏处置。每⽉进⾏产品追溯演练，对于⾷品召回的相关程序不断进⾏梳理、更新。
⼗、公司建⽴了企业从业⼈员健康和培训管理制度，严格遵守⾷品安全法的规定。新员⼯⼊⼚时必须持健康证上岗，并每年对从业⼈员做健康体检。
⼗⼀、公司委托或受委托加⼯产品，已在市质监局备案，并保证产品标识、产品质量均符合法律法
规的要求。
⼗⼆、公司按相关规定建⽴消费者投诉受理制度，保存消费者投诉受理记录。对消费者投诉做到及时处理，给消费者满意的答复。
⼗三、公司主动收集企业内部发现的和国家发布与企业相关的⾷品安全风险监测和评估信息，并做出反应，同时建⽴并保存相关记录。
⼗四、公司建⽴并制定⾷品安全事故处置⽅案，并定期检查各项⾷品安全防范措施。发现不符合项及时纠正并解决。每年做⼀次⾷品安全应急预案演习。
《落实企业质量安全主体责任》以来，在过程中发现的问题得到了及时改进，公司全体员⼯的法律法规意识得到了加强，企业是"质量安全第⼀责任⼈"的意识得到了提⾼。今后，我公司将严格质量管理，不断提升产品质量⽔平，努⼒为消费者⽣产放⼼满意产品。
食品企业安全自查报告范文2
为了保障⾷品质量安全，着重⽣产细节控制，细化⽣产过程管理，搞好环境卫⽣，提升⼈员素质，加强巡检与出⼚检验，杜绝不合格产品流⼊市场，杜绝安全事故的发⽣。根据国家法律法规的规定，我⼚⾼度重视并安排专⼈对落实安全⽣产进⾏了⾃查，现将企业⾃查情况汇报如下：
⼀、企业保持资质的⼀致性。
我⼚⼿续⼀应俱全，营业执照及全国⼯业产品⽣产许可证中的⼚名，⼚址和法⼈代表都完全⼀致，符合本条要求。
（⼀）企业实际⽣产⾷品的场所，⽣产⾷品的范围等应与⾷品⽣产许可证书内容⼀致；我⼚的⼚址⽣产许可证内容完全⼀致。
（⼆）企业在⽣产许可证有效期内，⽣产条件，检验⼿段，⽣产技术或者⼯艺没发⽣变化。
（三）⾷品⽣产许可证载明的企业名称应与营业执照⼀致。⾷品⽣产许可证载明的企业名称与营业执照的字号名称完全⼀致。
⼆、企业应建⽴进货查验记录制度。
（⼀）企业采购⾷品原料，主要⾷品相关产品应建⽴和保存进货查验记录，向供货者索取许可证复印件（指按照相关法律法规规定，应当取得许可的）和购进批次产品相适应的索取许可证复印件。我司采购的原料⾁批次进⾏了采购索证。并向供货商索取了包装袋的许可证复印件。
（⼆）对供货者⽆法提供有效合格证明⽂件的⾷品原料，企业应依照⾷品安全标准⾃⾏检验或委托检验，并保存检验记录。
（三）企业⽣产加⼯⾷品所使⽤的原料稻⾕与进货采⽤记录的内容⼀致。
（四）企业建⽴了进出台账。各种购进加⼯原料的贮存、保管、领⽤出库等记录；我⼚已建⽴原料⾁、辅料、包装袋、的储存、保管、领⽤、出库等记录。
三、企业建⽴了⽣产过程控制制度。
（⼀）企业应定期对⼚区内环境，⽣产场所和设施清洁卫⽣状况⾃查，并保存⾃查记录；我公司内环境卫⽣，⽣产场所和设施清洁卫⽣均有本⼚职⼯轮番排班打扫。
（⼆）企业定期对必备⽣产设备，设施维护保养和清洗消毒并保存记录，同时应建⽴和保存停产复产记录及复产时⽣产设备，设施等安全控制记录；我⼚对⽣产设备、设施维护保养和清洁消毒记录，同
时记录停产及复产时⽣产设备、设施等安全控制等详细内容，从⽽保证能随时开机⽣产。
（三）企业建⽴和保存⽣产加⼯过程关键控制点的控制情况，包括必要的半成品检验记录，温度控制，车间洁净度控制等。
（四）企业⽣产现场应避免⼈流，物流交叉污染，避免原料，半产品，成品交叉污染，保证设备，设施正常运⾏。不应使⽤回收⾷品等；⽣产过程中严格要求⼯⼈不得串岗，遵守⼚规及操作规程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保证设备设施正常运⾏。
四、企业建⽴了出⼚检验制度。
（⼀）企业建⽴和保存出⼚⾷品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验⾷品的名称，规格，数量，⽣产⽇期，⽣产批号，执⾏标准，检验结论，检验⼈员，检验合格证号或检验报告编号，检验时间等记录内容。我⼚出⼚⾷品的原始检验数据和检验报告记录，包括查验⾷品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、执⾏标准、检验结论、检验⼈员、检验合格证号或检验报告编号，检验时间等内容均由化验员作详尽记录并保存备查。
（⼆）、不合格品的管理情况和不安全⾷品召回记录情况：我⼚⽣产需要的各种原料均从合法、正规渠道购进，并索取相关的证件。严格按照产品⽣产⼯艺及《⾷品卫⽣法》的要求组织⽣产，未遇到购买不合格原料和出现⽣产不安全⾷品的情况。
五、⾷品标识标注情况：我⼚⽣产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有名称、规格、净含量、⽣产⽇期、产品标准代号，以及⽣产者的名称、地址、联系⽅式、⽣产许可证编号，产品的贮藏⽅式和保质期等相关信息。
六、⾷品销售台账记录情况：我⼚建⽴了⾷品的销售台账，记录了产品名称、数量、⽣产⽇期、销售⽇期、检验合格证号、
⽣产批号以及购货者的相关信息，包括购货者的名字，地址、销货场所等。
七、企业⼈员培训、体检情况：我⼚所有和⽣产相关的⼈员均参加了体检，取得⾷品从业许可证书（健康证），并定期参加企业组织的⾷品法律法规、⾷品安全知识、⾷品技术知识培训，并备有员⼯培训记录。
⼋、企业售后服务和产品安全预警和风险评估：我⼚主要消费者都是回头客，⽬前为⽌，还没有接到过消费者投诉。我⼚定期对消费者进⾏满意程度调查，及时反馈消费者意见，做到对⾃⼰的产品⼼中有数。我⼚已经设⽴消费者投诉登记本，并制定相应的处理制度、应对机制，确保⼀旦出现消费者投诉情况，能及时做出反应，⼒保消费者权益。
除此之外，我⼚的各项管理制度健全，记录表格完善，⼈员配备合理，职责明晰。这些软硬件的建设，也为企业的前⾏，铺平了道路。
经过⾃查，我⼚基本符合⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任的要求，提⾼了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我⼚建⽴了质量安全保证长效机制，为长期、持续地⽣产优质产品，打下了坚实基础。
食品企业安全自查报告范文3
⼀、企业概况
泉州市灵源⾷品饮料有限公司位于晋江市五⾥科技⼯业园区，始建于20xx年。20xx年公司注资100万元，成⽴泉州市灵源⾷品饮料有限公司，公司位于园区的西北，占地约3.3万平⽅⽶，建筑⾯积约
1770平⽅⽶，20xx年12⽉1⽇通过QS认证审查，并于20xx年9⽉9⽇取得⾷品⽣产许可证(代⽤茶)。⽬前公司主要产品有盐薄荷、清凉茶、灵源万应茶(代⽤茶)。由于产品季节性⽐较明显且刚取得QS证不久，⽬前⽣产销售量⽐较少。
⼆、⾃查情况
根据《出⼝⾷品⽣产企业安全卫⽣要求》进⾏⾃查，情况如下：
1.⼚区卫⽣管理：
1.1⼚区周围环境及内部环境、整体布局：
⼚区新址位于晋江市五⾥⾼科技⼯业园区，环境优化、交通便利，⼚前为园区道路、距泉安路500⽶，后距市区环形主道20xx，西与恒安纸业公司相邻;东与紫华药业有限公司相连，周围环境没有污染源产⽣、空⽓清晰。常年主导风向以东南风为主、西北风为辅、综合车间位于主导风向上侧，⽣产区与⽣活区严格区分，⼚区布局合理，符合卫⽣要求。
⼚区周围设有消防环形通道，建筑物周边设有便于⼈流物流畅通的道路。⼚前⼤门为⼈流主要通道，⼚边门为物流出⼊⼝，符合⼈流、物流分开的指导思想，⼚区地⾯除绿化⾯积外，其余为硬化地⾯，⼚区整洁卫⽣。
1.2设施：⽣产车间采⽤彩钢板设计装修，⼚房以按要求设计施⼯，建筑物耐⽕等级为⼀级，内装修材料彩钢板，符合阻燃⽆毒要求的保温材料，其空间可满⾜⽣产规模要求。⼯艺布局符合⽣产流程，避免物料输送往返，⽣产过程粉尘散发量⼤的岗位设有除尘室。此外，还设有⽣产容器具洗涤间，洁具存放间等⽣产⼯艺卫⽣设施。
1.3卫⽣:⽣产区有专⼈清洁卫⽣,保持⼚区的⽇常清洁卫⽣,垃圾污物定点存放,有防蚊、蝇、⾍等进⾏⼚区的措施。⽣产区⽆⾮⽣产物品和个⼈杂物，⽣产中产⽣的废异物及时处理。更⾐室、厕所的设置合理，不对⽣产区产⽣不良影响，设有洗⼿池、消毒池，有⾃动感应开关的⽔龙头和烘⼿设备。⼯作服选⽤质地光滑，不产⽣静电，不脱落纤维和颗粒性物质的布料。
根据不同设备，器具和清洁⼯具等分别制订消毒灭菌措施，对操作台、墙、地⾯、门窗、设备、房间定期进⾏消毒或熏蒸，消毒剂定期更换，以防产⽣耐药菌株。
2.原辅料采购管理
2.1按规定对⾷品⽤原辅料、直接接触⾷品的包装物进⾏供应商审计(⽬前产品⽆涉及⾷品添加剂情况)，审计内容包括供应商资质审计及供应商产品质量审计，供应商资质审计主要索取供应商的营业执照、⽣产许可证、卫⽣许可证等有效证件资料;供应商产品质量审计主要索取供应商质量保证体系调查、产品质量合格检验报告、产品样品(进⾏⾃⾏检验试⽤)、供货质量保证书。⾷品⽤原辅料、直接接触⾷品的包装物未进⾏供应商审计合格的，不进⾏采购，并要求保持供应商相对稳定。
2.2公司设有检验中⼼，在综合楼四楼，履⾏对物料、中间产品或成品取样，留样，检验，并出具检验报告的职责。
食品企业安全自查报告范文4
贺州市XXX⾷品⼚位于交通便利的XXXXXXX，是⼀家⽣产蒸煮类糕点、中秋⽉饼的企业，长期以来，我⼚⼀直严格遵照⾷品安全相关法律的要求，严把质量关，为消费者提供优质的产品。
为了更好的落实质量安全主体责任的要求，我⼚质量管理⼈员对照《⾷品⽣产企业检查表》的内容，从企业资质有效性、⽣产场所、环境、⼚房及设施情况、⽣产设备和检验设备情况、质量管理情况
等多个⽅⾯，逐条进⾏⾃查。根据企业⾃查情况，企业⾃⾝感觉各⽅⾯做得尚可，基本符合质检部门的要求。对于稍有差次的，及时做了整改。现阶段，我⼚基本能做到系统管理，按标准要求组织进货、⽣产和销售。现将我⼚⾃查的情况汇报如下：
⼀、企业资质变化情况：
企业营业执照、⽣产许可证⼀致、均有效；实际⽣产地址与⽣产许可证载明地址⼀致；实际⽣产的产品在⽣产许可范围内。
⼆、⽣产场所、环境、⼚房及设施情况检查情况：
⼚区内外环境整洁，⼚区总体布局与⽣产许可申请时基本⼀致，⽆变化；⽣产区域周围环境（25⽶内）⽆粉尘、有害⽓体、放射性物质和其他扩散性污染源，⽆昆⾍⼤量孽⽣的潜在场所；⼚房、设备布局和⼯艺流程等与⽣产许可证申请材料内容⼀致；各⽣产环节⼈员、货物没有交叉污染现象；产品的包装场所墙壁和屋顶装饰材料应完好，⽆损坏或脱落；⽣产有微⽣物指标的产品，专⽤内包装场所的紫外线灯盒抽风设施正常运⾏；位于⼯作台和裸露产品上⽅的照明设备的防护罩等设施完好；⽣产场所应急照明设施完好；⽣产有微⽣物指标产品的⽣产车间和包装车间更⾐室、更⾐设施、⾮⼿动式流⽔洗⼿、⼲⼿、消毒等设施完好；⽣产有微⽣物指标产品的⽣产车间的防尘、防⿏、防蚊蝇、防昆⾍和其它动物进⼊的设施完好有效；库房整洁、⼲燥、地⾯平整。库房通风、温度、湿度和防⽕防⿏等设施良好运⾏；库房内原料、半成品、成品及包装材料等各类材料和产品分区域、离地、离墙存放，不同贮存区域设有明确标识。
三、企业⽣产设备和检验设备情况检查情况：
在⽤⽣产设备的数量、型号与申请⽣产许可所提交的设备清单⼀致，并正常运⾏；⽣产设备根据⼯艺需要进⾏清洗消毒、维修和保养并有记录；检验室内出⼚检验⽤检验设备的数量、型号与申请⽣产许可所提交的设备清单⼀致，设备正常运⾏；计量器具符合法律规定的检定或校准要求，停⽤的设备应有明显标识。
四、企业质量管理情况检查情况：
我⼚定期对相关从业⼈员进⾏法律法规、⾷品安全、卫⽣管理、专业技术等⽅⾯的培训记录；在岗的⽣产⼈员定期进⾏健康检查，有有效的健康检查证明；从事⾷品⽣产的⼈员，进⼊⽣产车间前洗净双⼿，穿戴清洁的⼯作⾐、帽，头发不得露于帽外，不佩戴⾸饰；原料的进货验收有记录，包括有原料的名称、数量、供货者名称及进货⽇期等。对实施⽣产许可管理的原料和包装，有供货者的⽣产许可证明⽂件；⽣产过程做好投料记录，包括有投料种类、品名、⽣产⽇期或批号、投料⽇期和使⽤数量等；有关键质量控制点的操作控制程序记录；我⼚按照现⾏有效标准的要求对出⼚产品进⾏检验，每批次产品经检验合格后出⼚销售，有检验记录。记录内容包括对检验产品名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、检验结果等内容；对⽣产的每批产品留存样品，样品保存期限不少于产品保质期；我⼚在⽣产、运输和贮存过程中使⽤安全卫⽣的⼯具，并加强防护，防⽌原料、半成品、成品出现泄漏、污染；产品标识标注符合相关法律法规及标准的要求；企业有出⼚销售产品的销售记录，记录内容包括所销售产品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号、购货者名称及联系⽅式、销售⽇期等信息；我⼚未出现消费者投诉现象；对不合格产品及时召回，饼做好记录，记录内容包括召回的产品名称、数量、召回地、销售量、⽣产⽇期、批号等内容；对召回的.产品我⼚及时进⾏补救、⽆害化处理、销毁等，并做好记录，记录内容包括处理的产品的名称、规格、数量、⽣产⽇期、⽣产批号及处理措施和结果；我⼚制定有⾷品安全事故处置⽅案，定期检查各项⾷品安全防范措施的落实情况，处置⾷品安全事故记录。
五、存在的问题及处置情况：
1、⼯作⼈员对设备进⾏维修、保养操作后，未做⼯作记录；针对这问题，我⼚质量负责⼈找⼯作⼈员进⾏谈话，讲解做好⼯作记录的必要性，⼯作⼈员也意识到⼯作的缺陷，保证在以后的⼯作中会积极改正。
2、⾃查过程中⼀位⼯作⼈员未戴⼯作帽，检查⼈员及时指出，该⼯作⼈员也⽴刻意识到错误，及时改正。事后我⼚质量负责⼈组织⼯作⼈员学习⾷品安全⽣产操作知识，增强⼤家卫⽣操作意识。
经过此次⾃查，我⼚基本符合⾷品⽣产企业落实质量安全主体责任的要求，提⾼了质量安全意识，杜绝了质量安全隐患。在此基础上，我⼚建⽴了质量安全保证长效机制，为长期、持续地⽣产优质产品，打下了坚实基础。
食品企业安全自查报告范文5
