以下是小编精心整理的食物中毒应急演练方案精选5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物中毒应急演练方案1
一、本次预案演练目的
根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验我院《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高我院应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、医务人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
20xx年5月6日下午，模拟为我中心门诊来了三名患者，是一家三口人，成人30多岁，午饭1小时侯同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，医务人员及时向应急领导小组报告。
应急领导小组及时启动《食品安全事故应急处置预案》，组织开展食物中毒事件应急预案专项演练。
验证本院《食品安全事故应急处置预案启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：20xx年9月6日下午
演练地点：医院门诊大厅
四、演练参加人员
1、参演人员：
负责人：
成员：安保后勤部负责人
模拟中毒人员
救援人员及护理应急队员等
具体任务：
（1）救助中毒成员；
（2）保护现场和维护现场秩序；
（3）获取并管理各类应急物资；
（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
2、控制人员：
具体任务：
（1）确保规定的演练项目得到充分演练；
（2）确保演练活动的任务量和挑战性；
（3）确保演练进度；
（4）解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；
（5）确保演练过程的安全。
3、评价人员：
主要任务：
（1）观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；
（2）在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。
五、参加演练人员的分组及任务
我中心门诊来了三名患者，是一家三口人，成人30多岁，午饭1小时侯同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，水样便无脓血及发热。
急诊科医生接诊后，根据病史曾食用四季豆及症状初步判断为食物中毒，立即报告中心食品安全领导小组汇报，食品安全领导小组作出指示：立即启动食品安全卫生应急预案。
院办公室、急诊科、护理部等相关职能部门负责人、应急小组成员及应急专家成员接到指令后第一时间赶到现场，急诊科、护理部人员根据中毒患者病情的轻重给予洗胃、催吐、吸氧、补液…等对症治疗，应急小组组长及时将情况上报疾控中心，应急小组成员采样，应急专家成员组织紧急会诊，分析中毒原因，经初步确定是食用“四季豆”未熟引起，根据病情进行分流，病情轻者安置到留观室进一步治疗，病情重者，向120急救指挥中心请求紧急救援。
区疾控人员迅速赶往现场调查、采样、检测、处理。
六、演练要求
1、召开起草应急演练方案。
（1）接到指令后，负责迅速通知指挥部各成员；
（2）准确、快速、高效的'做好应急处置准备工作；应急车辆调度、应急物资调配、相关人员的组织；
（3）各组之间工作协调。
4、现场救援、控制组职责：
（1）负责实施现场抢救工作；
（2）及时向指挥部报告情况；
（3）维持好演练现场秩序。
5、后勤保障组职责：
（1）为事故应急救援提供好交通工具；
（2）负责应急处置器材设施、物资购置、管理、调用和发放。
五、注意事项
1.听到报告，相关人员马上到位，领导小组成员必须第一时间到位。
全体领导小组成员必须无条件服从组长的安排，在组长的领导下做好演练工作。
2.各部门注意听好调度指令，组织好部门员工有秩序的演练。
3.没有听到应急领导小组的指示，请在集结地守侯。
食物中毒应急演练方案3
为检验《XX公司人员食物中毒应急预案》的符合性、有效性，切实提高应对突发人员食物中毒事件快速反应和应急处置能力，确保在突发人员食物中毒事件时，能及时、有效地应对，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
一、演练时间：20xx年11月15日下午16:30
二、演练地点：员工食堂
三、演练内容：人员食物中毒的处理程序和方法
四、演练形式：培训结束后，现场模拟演练
五、应急机构：
指挥长：XXX
副指挥长：XXX
现场指挥：XXX（调度）
成员：公司全体安委会成员及食堂操作工
六、人员分工及职责任务：
1、指挥组：XXX
职责任务：指挥协调演练全过程，做好沟通，负责对内分工、对外联络。
2、救护组：XXX
职责任务：负责救护伤员、联系医院
3、协助组：XXX
职责任务：负责医药、医疗物质准备和取样，并及时通知中毒者家
属，同时做好现场周围人员的问询记录。
4、现场警戒组：XXX
职责任务：负责保护现场，封存可疑食品，疏散无关人员，接待救护车。
七、应急演练过程：
1.报警
11月15日下午，食堂就餐人员张XX突然恶心、干呕，逐晕厥在地。
食堂工作人员发现后，立即制止其他人员就餐，并向调度报告（对讲机）。
以下是小编精心整理的食物中毒应急演练方案精选5篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
食物中毒应急演练方案1
一、本次预案演练目的
根据《公共卫生事件应急预案》的要求，为检验我院《突发公共卫生事件应急预案》的符合性、有效性，切实提高我院应对突发公共事件快速反应和应急处置能力，增强安全管理人员、后勤管理人员、医务人员的安全意识和处置能力；在突发公共卫生事件时，能及时、有效地应对和采取有效措施处置，实施应急救援机制，最大限度预防和减少食物中毒事件及其造成的损害。
二、演练形式和内容
20xx年5月6日下午，模拟为我中心门诊来了三名患者，是一家三口人，成人30多岁，午饭1小时侯同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，医务人员及时向应急领导小组报告。
应急领导小组及时启动《食品安全事故应急处置预案》，组织开展食物中毒事件应急预案专项演练。
验证本院《食品安全事故应急处置预案启动和现场救援处置应变能力、运作情况。
三、演练时间、地点
演练时间：20xx年9月6日下午
演练地点：医院门诊大厅
四、演练参加人员
1、参演人员：
负责人：
成员：安保后勤部负责人
模拟中毒人员
救援人员及护理应急队员等
具体任务：
（1）救助中毒成员；
（2）保护现场和维护现场秩序；
（3）获取并管理各类应急物资；
（4）与其他应急人员协同处理中毒事件。
2、控制人员：
具体任务：
（1）确保规定的演练项目得到充分演练；
（2）确保演练活动的任务量和挑战性；
（3）确保演练进度；
（4）解答参演人员的疑问，解决演练过程中出现的问题；
（5）确保演练过程的安全。
3、评价人员：
主要任务：
（1）观察参演人员的应急行动，并记录观察结果；
（2）在不干扰参演人员工作的情况下，协助控制人员确保演练按计划进行。
五、参加演练人员的分组及任务
我中心门诊来了三名患者，是一家三口人，成人30多岁，午饭1小时侯同时出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻，水样便无脓血及发热。
急诊科医生接诊后，根据病史曾食用四季豆及症状初步判断为食物中毒，立即报告中心食品安全领导小组汇报，食品安全领导小组作出指示：立即启动食品安全卫生应急预案。
院办公室、急诊科、护理部等相关职能部门负责人、应急小组成员及应急专家成员接到指令后第一时间赶到现场，急诊科、护理部人员根据中毒患者病情的轻重给予洗胃、催吐、吸氧、补液…等对症治疗，应急小组组长及时将情况上报疾控中心，应急小组成员采样，应急专家成员组织紧急会诊，分析中毒原因，经初步确定是食用“四季豆”未熟引起，根据病情进行分流，病情轻者安置到留观室进一步治疗，病情重者，向120急救指挥中心请求紧急救援。
区疾控人员迅速赶往现场调查、采样、检测、处理。
六、演练要求
1、召开起草应急演练方案。
