食物安全关乎着人体的生命健康，下面是小编为大家整理的学校食堂食物中毒应急演练方案，希望可以帮助到大家！
学校食堂食物中毒应急演练方案模板1
一、演练导演：
二、演练策划：
三、演练演员：两名学生、学校食物中毒应急处理各小组成员
四、演练目的
为了确保石硐小学校内师生发生食物中毒时，中毒师生能够得到有效救治，最大限度地降低中毒人员的生命安全风险及减小社会影响，确保损失减少到最小程度，同时检验预案的可操作性、有效性，及应急设备的可靠性、人员对预案的熟练程度，并通过演练使预案暴露出的问题和不足能够得到及时修订、完善，特制定本演练方案。
五、演练准备
（一）食品取样盒2个；
（二）急救箱1套；
（三）警戒线1盘；
（四）救援车辆一辆。
六、演练日期
演练日期： 20XX年XX月XX日 13：20 。
六、演练程序
（一）报告阶段
食堂员工正在给排队学生打饭，两名打饭完毕先行就餐的学生突然出现肚痛、恶心、呕吐等症状，正在食堂管护的行政值周教师陈XX发现后，命令所有学生立即停止就餐。并向夏XX校长报告情况；夏家志立即启动应急预案，在广播通知其他应急小组到位，医疗小组刘XX等教师和校医赶到食堂，对疑似食物中毒的学生进行检查，并查看其他已进食的学生是否出现相同症状，其他在场的值周教师刘XX、杨XX、张XX、唐XX组织其他学生有序撤离食堂及保护现场，事故原因协查组邹发贵等人对所有食品进行取样封存，并对学生呕吐物进行取样封存备查。
（二）处置阶段
1、夏家志拨打“120”急救电话，医疗组在校医的指导下对中毒学生开展自救。
2、刘XX安排救援车辆由王XX开校车，丁XX抱学生，将中毒较重的学生送往医院.
3、协查组邹XX（开车）、雷XX二人将食品样本送卫生防疫部门进行检验，将检验结果通知医院。
4、后勤组刘XX等购买包子，馒头、牛奶为学生解决午餐。
（三）总结阶段
1、全校师生集合，由夏XX校长对此次演练进行总结讲话，并对此次演练进行评价。
2、宣传信息及舆情引导组蒋XX等收集汇总演练相关情况，制作简报，准确及时上报。
学校食堂食物中毒应急演练方案模板2
为了进一步做好学校安全管理工作，确保学校师生生命安全，按照学校突发事件“沉着应对，措施果断，快速反应，高效处置”的工作宗旨，在食品疑似中毒事故发生后，能积极采取有效措施，最大限度地减少事故损失，并做好事故发生后的各类应急处理工作，本着“预防为主，有备无患”的工作原则，结合学校实际制定《湘江中学食堂疑似中毒食应急演练实施方案》。
一、活动目的：通过演练提高各部门之间协调作战的能力，有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障师生健康和生命安全，维护学校的正常秩序。
二、演练场景安排
（一）演练时间
20XX年XX月XX日下午2：10
餐厅及校园
（三）参演人员：学校全体教职员工及七年级学生
（四）成立食品突发事件应急处理演练协调小组
组 长：
副组长：
成 员：
（五）演练情景设置： 20XX年XX月XX日下午2时20，学校七年级住校班教师报告本班学生有学生出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主现象，有的发烧，相继有其他年级报告出现类似现象，统计共有15人次。
（七）、现场演练人员分工
1、演练总指挥：
1、检验参演人员能否进入紧急运转状态，是否可以准时到达事故现场；
2、检验相关单位和人员在事故发生初期，是否正确进行人员基础救护措施。
3、检验在事故现场，指挥员是否能正确正常指挥。
二、演练准备工作
物资准备：食盐、温开水、十滴水、鲜姜汁
车辆准备：双排车２台、医务车1台、警车1台
参加人员：
现场指挥组：
总指挥：***
成 员：***、***、***等
参演单位：***、***
四、演练内容
（一）事件发生及汇报
****年＿＿月＿＿＿日，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象。
餐厅管理员**立即来到现场查看情况，并立即向***调度汇报（电话：****）：“报告调度，我是****，个别在我餐厅就餐人员发生了呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，情况汇报完毕，请指示。”
***调度向餐厅管理员指示：“请将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留，以便防疫部门采样检验，为确定食物中毒提供可靠的依据，同时做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近，并拨打***医院救援电话：****请求医护救援。若怀疑投毒则应向*派出所报告备案****”。
（二）启动应急预案
***调度接到餐厅管理员汇报后，立即向*应急救援小组组长、大队长***汇报情况：“报告***，***管理员＿＿＿于＿＿＿＿点＿＿＿＿分汇报，在***的就餐人员有个别发生呕吐、恶心等疑似食物中毒现象，已通知将病人吃剩的食物、容器、餐具等和病人的排泄物（呕吐物、大便）等做好保留。同时拨打了*医院救援电话，请求医护救援，并向派出所报告备案。并做好现场的监护和警戒，无关人员不得靠近。”组长回复调度：“按正常程序启动《****食物中毒事故应急预案》，通知应急小组成员到现场进行处置，并将情况汇报到***、***”。
接到报告后，立即启动《***突发事件应急预案》。
应急小组成员紧急集合，简短说明情况，带领相关人员向****集结。
＿＿＿点＿＿＿分应急救援人员到达事故现场，疑似中毒人员正在接受救治，现场已警戒，
（三）抢险步骤
1.成立现场指挥部
大队现场指挥人员达到现场后，立即成立现场指挥部，并分成四个小组：（１）抢险实施组，组长***，成员由***、组成；（２）治安保卫组：组长***，成员由治保大队人员组成；（３）舆情处理组：组长***，成员由党委宣传科、安全环保监督科等组成；（４）后勤保障组：组长***，成员由***组成。
应急救援小组组长***向赶到的现场指挥组成员汇报情况，向总指挥移交现场指挥权。
２、制定救治方案
１）***负责划定安全范围和疑似中毒人员的救治。
２）治保大队做好现场警戒，禁止非抢险人员进入和靠近，禁止外来人员对事故进行录像、拍照等工作。
３）***人员落实抢险人员、抢险车辆到位情况。
４）****做好影音资料录制，并负责宣解、稳定工作。
３、组织实施抢险疑似中毒人员
１）在医护人员未到达之前，餐厅管理人员已组织现场人员对疑似食物中毒当事人进行如催吐、导泻、解毒等应急处置措施，并等待急救人员到来。（催吐方法：如食物吃下去的时间在一至二小时内,可采取催吐的方法：立即取食盐二十克,加开水二百毫升,冷却后一次喝下.如不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜一百克,捣碎取汁用二百毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促进迅速呕吐。有的患者还可用筷子,手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。）
２）在救治过程中,给病人以良好的护理,尽量使其安静,避免精神紧张,注意休息,防止受凉,同时补充足量的淡盐开水。如果经上述急救,病人的症状未见好转,或中毒较重者,应尽快送医院治疗。
３）若怀疑投毒，则向派出所报案，并做好相应的证据录取工作。
４、抢险结束
在确认疑似中毒人员得到救治后，现场总指挥要求组织人员对现场进行清理，对重点部位进行检查，确认后汇报厂调度室。
恢复现场工作完成后，***对演练现场进行了评估，宣传部门做好演练的舆情处置。
现场总指挥（谁）宣布应急终止，****继续做好善后事宜，各组清点好人员设备等，到现场指挥部集合。
五、演练总评
学校食堂食物中毒应急演练方案模板5
