最近食品安全问题频频发生，下面是小编为大家整理的食品质量安全保障措施方案，希望可以帮助到大家！
食品质量安全保障措施方案1
本公司为切实做好各单位食堂食品原材料供应服务，本着“为客户健康负责”的宗旨，保证提供优质、安全食品，并对质量、数量、价格、售后服务等方面郑重作如下保障措施：
一、遵循源头管理方式
我公司各类配送产品，均来自省市大型企业，且保持长期的合作关系，公司确保外部提供的过程、产品和服务符合销售服务质量要求。
公司确定对外部提供的过程、销售服务和服务实施的控制：
1) 外部供方的过程、产品和服务构成组织自身的销售服务的一部分；
2) 外部供方替公司直接将销售产品提供给顾客；
3) 公司决定由外部供方提供过程或部分过程。
公司基于外部供方提供所要求的过程、销售服务或产品的能力，确定对外部供方的评价、选择、绩效监视以及再评价的准则，并加以实施。评价活动和由评价引发的任何必要的措施，应形成文件的信息并保留。
公司确保外部提供的过程、销产品和服务不会对组织稳定地向顾客交付合格销售服务和服务的能力产生不利影响。公司制定了对外部供方的控制程序，确保外部提供的过程保持在质量管理体系的控制之中；规定对外部供方的控制及其输出结果的控制；
公司确保在与外部供方签订协议前，充分进行沟通，确保外部方提供的产品、服务或过程要求明确具体。与外部供方沟通以下要求：
1) 所提供的过程、产品和服务满足客户要求；
2) 能力，包括所要求的人员资质能够满足订单的需求；
3)外部供方与组织的接口；
4)对外部供方绩效的控制和监视；
5）公司或顾客拟在外部供方现场实施的验证或确认活动。
另外，针对本项目公司加强原材料采购、验收标准：
1、大米粮油类：
（1）严格按照国际食品卫生要求；
（2）保证产品为国家或当地知名品牌；
（3）保证产品为非转基因产品；
（4）等级为一级/一等。
2、酸奶：
（1）保证产品为国家或当地知名品牌；
（2）为大型商超在售款；
（3）产品生产时间为48小时内
（4）非复原乳产品。
3、瓜果类：
（1）采购自正规水果批发市场；
（2）果皮完整、色泽鲜亮、果实饱满、蒂部不干枯，成熟适度。
（3）果实坚实,水分足，皮不干缩、形态完整。
（4）表皮无斑点、腐烂，无虫咬、破伤及霉点。
（5）有瓜果的自然香味，无异味。
针对本项目，公司保证采购方拥有符合卫监部门的有效证明材料，各类证照齐全，公司做到“来源可以追溯、去向可查证”的目的，从源头上杜绝食品安全隐患。严格按照客户“溯源标准”提供票证，做到货到票证到。我公司承诺：若验收中无票证、货与票证不相符的采购人可以无条件拒收。
二、保障仓储及运输货物质量安全
为承接自营农庄生产的大量优质农产品，公司在白沙洲蔬菜大市场旁中小企业城中设立了专业的生鲜冷链配送中心，现有员工100余人，该中心占地面积1500余平米，蔬菜保鲜冷库、冻库、鲜活加工区、客户服务中心等部门、设施一应俱全。
生鲜冷链配送中心重点服务企、事业单位及大型超市、知名酒店。
现有客户：湖北省环保厅、武汉市委、湖北省统计局、东湖宾馆、中建三局集团、中石化、中国邮政储蓄银行湖北省、武汉市分行等固定的客户300余家，日配送量约20吨，月销售额500余万元。
下面针对本次项目的具体情况，分产品说明仓储及运输安全保障：
节如：开票、运输、交付等均进行记录。
办公室对服务提供过程实施监控，利用顾客的反馈、服务质量的检查的信息，定期对销售服务过程的能力进行总结和评价，以确认过程能力。按规定的时间间隔或当生产发生变化时（如条件、服务人员变化）应对上述过程进行再确认，确保对影响服务过程能力的变化及时作出反应。根据需要对相应的服务流程和服务规范进行更改。
1、预警监测
1)加强生鲜食品安全的日常监测，外采务必做到索证、索票，实现早发现、早预防、早整治、早解决预警机制。
2)定期对本公司提供的生鲜食品进行抽样调查，避免发生食品安全问题。
3)加大日常巡查力度，重点检查配送车间的卫生安全、消防栓、灭火器等。发现问题，找出原因，及时解决，并汇报给部门领导。
4)定期检查配送车辆的安全状况，不留隐患，杜绝问题发生。
5)定期对配送人员进行专业知识的培训，使之更专业化、规范化。
2、事故响应
1)接到报告后，本部门工作人员必须尽快到场，参加现场救助工作。
2)如发生食物中毒事件，应立即停止食用可疑食物，尽快脱离可疑污染物。
3)发生事故后，在2小时内报告相关管理部门，配送部应积极配合有关部门，开展应急救援工作，贯彻落实各项应急措施。
3、应急救援人员物资保障
1)应急通讯。配送部必须在仓库等重要部位、醒目位置公布报警电话。物流中心应急领导小组有关有员，务必24小时开通移动电话，所有配送人员工作期间，保证电话畅通。
2)应急物资保障。配送部负责配备足够的生鲜食品，随时应对紧急状况。还需配备：安全帽、手套、防毒面具、防身工具等必要应急救援物品，并指定专人保管和维护。
4、善后处置
1)应急结束后，妥善安置和慰问相关人员，清理污染物，尽快消除事故影响，恢复正常，维护市场秩序。
2)对导致事故起因的相关责任人，进行严肃处理。
3)发生事故次日，及时总结教训，并在内部发出通知，杜绝此类事故发生。
针对本项目，我公司配备专人应对相关售后应急问题处理。主要措施如下：
①配送中心在业务区内，每区域设置有应急补、换货车辆及人员。
②中心常备2台应急车辆，应对每日可能发生的突发状况，确保服务质量。
③配备专属的客户顾问，全天候服务您的需求。
食品质量安全保障措施方案2
为了认真贯彻落实县镇关于食品安全宣传周的的安排部署，结合我校实际，特定本方案。
一、指导思想
坚持以人为本，开拓创新，贴近实际，贴近生活，贴近师生的原则，创新食品安全宣传形式和内容。全面普及食品安全法规和基本知识，增强学校管理人员食品安全监督能力，强化从业人员食品安全责任意识，养成师生良好的食品行为习惯，不断提小学生食品安全知识的知晓率，确保师生食品卫生安全和身体健康，保障校园和谐稳定。
二、活动主题
关注食品安全，共建和谐校园！
三、活动内容
（一）举行“食品安全宣传教育活动”。
在本次专题教育活动期间，我校各年级要集中开展以下活动：
1、每个班级要在健康教育课任课教师或班主任的主持下，结合学校安全工作要求，上一节以食品安全为主要内容的健康教育课。
2、召开一次食品安全主题班会。分班级采取同伴教育的形式，以“食品安全，关系你我他”为主题，交流和分享食品安全的经验。
3、办一期以食品安全为主题的《卫生与健康》宣传栏，同时，通过黑板报、校园网、广播等形式，多渠道向小学生宣传食品安全有关知识。
4、开展校园食品安全监督岗活动。通过在学生中建立“校园安全监督岗”，调动学生自我约束、自我管理的积极性，纠正和制止学生中的不良卫生行为习惯，使学生养成科学、安全、合理的饮食习惯，防止校园食品安全事故发生。
（二）建立学校食品安全机制。
1、成立食品安全宣传领导小组
组长：蒋淑堂
副组长：刘守山
