大家好，今天小编为大家整理了一些有关于最新酒店员工个人年终工作总结的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。
最新酒店员工个人年终工作总结1
时光匆匆，转眼间，20__年即将结束。在过去的一年里，我们的酒店管理部门在公司正确的经营指导下，始终坚持以“高效、创新、服务”为理念，认真贯彻部门管理工作，并成功完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现在，我将对今年的工作情况作如下总结：
一、加强业务培训，提高服务水平
在酒店中，每一位员工都是酒店的窗口和形象代表。一个员工的工作态度和服务质量能够真实地反映出一个酒店的服务水准和管理水平。因此，我们将员工的素质培养作为工作的重点。我们注重培训员工的接待礼仪、推销技巧和电话接听技巧等方面的知识。我们的目标是能够深入了解客户的需求，并能够及时满足客户的需求。通过培训，我们的员工在业务知识和服务水平上都取得了明显的提高。
二、加强员工的销售意识和销售技巧
我们的管理部门负责的是酒店的两个楼层，其中主要是客户的休闲活动区域。因此，我们根据市场情况，推出了一系列的促销方案。我们的接待员根据客户的需求，细心地向客户介绍客房、健身房、自助餐厅等优惠活动。通过这样的方式，不仅提升了员工的销售技巧，还明显增加了前台散客的数量，酒店的入住率也有所提高。其他休闲娱乐设施的使用率也有所增加。
三、注重卫生质量，营造整洁、美观、舒适的环境
一个酒店的形象除了优质的服务外，还体现在细微之处。我们深知只有将酒店的各个地方打扫干净，保持整洁和卫生，才能让客户放心、舒适地入住。因此，我们制定了一系列相关措施来加强卫生管理工作。我们将工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧等方面入手，确保每一个角落都干净整洁，没有任何污迹。我们致力于让客人所到之处都感受到干净和舒适。
四、总结不足，展望未来
虽然今年我们取得了不错的成绩，但我们也深刻认识到自身的不足之处，具体表现在服务方面缺乏灵活性和主动性，个别新员工的工作还不够熟练，销售和卫生等方面的工作还需要进一步加强。未来，我们的管理部门将继续团结一致，在公司正确的领导下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志为每位客户提供高质量、高效率的服务。
我们将继续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，与营业部门合作，共同完成明年的销售任务。我们将继续落实责任制，加强卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场工作的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式和方法，提升服务水准。我们将综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部门将抓好和落实组织协调酒店各部门的工作，充分发挥各部门的职能作用，增强部门间的协作能力，为客户提供优质、满意的服务。
进入新的一年，我希望自己能够在工作上有所进步，发挥自身的优势，规避劣势，并在工作中学习更多的经验。同时，我也希望我们的部门工作能够在现有基础上得到更大的提升。我和我的团队将继续贯彻“宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的品牌形象。
最新酒店员工个人年终工作总结2
一路欢歌笑语，一路风雨兼程，我们送走了x-x年，迎来了充满期望的2x-x年。回首过去三个月，在这家酒店的经历让我充满了新奇和欣喜，也让我感动和感激。虽然时间短暂，但对我来说，这段经历是非常宝贵的。每一天在酒店的工作，每一件事情，每一个接触的人，都给了我很多启示和成长。这段经历的价值，绝不亚于我在学校学习十几年的价值。因此，我要感谢李总给我这个难得的学习机会和细致入微的指导，感谢王经理对我的关心，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾。以下是我对具体工作的总结：
一、工作方面
在这段时间里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等情况。综合部是一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个部门的一员。每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性和先进性。质量检查是任何一个企业必备的部门，也是重要的安全保障部门。
作为服务行业，质量检查尤为重要。无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容，都会影响到我们酒店的经营发展。我从最初只是能看到表面问题，到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，也是我的一个很大的收获。在板报制作方面，透过发布报纸，不仅提高了我的写作水平，也增强了我的语言表达能力。在评估期间，我承蒙李总的信任，在王经理的帮助下整理了两份评估材料。
我深刻地感受到自己的语言组织能力和逻辑思维的欠缺。到一线服务是我最有收获的地方。虽然辛苦，虽然紧张，但我学会了整理房间、开床、以及如何摆放才更美观等知识。在专家来访时，我了解到专家的喜好，并及时将信息反馈，以便更好地服务。12月8号，在评估工作即将结束之际，恰好东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开。对于我们即将毕业的学生来说，这是非常重要的机会。我早就做好了准备，但是楼层服务员确实非常忙。看到她们废寝忘食、加班加点的样子，我非常感动。虽然我是学生，但我也是酒店的员工。我并没有参加招聘会，我之所以提起这个，并不是说我自己有多伟大，而是因为我被这样一个团结、奉献、务实的群体所感动。奉献是无私的，所以温暖；激情是火热的，所以发亮。这就是企业的财富，也是企业壮大的资本！
二、学习心得
作为国际饭店这样一个属于事业单位的经营场所，具有独特的优势。从管理体制到发展规模，我们已经成为同行业中的佼佼者。员工整体素质也在大学这个特殊的环境中得到了熏陶。我们能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时，也能切身考虑员工的利益。我们有识大体、顾大局的观念。虽然我们是一个新兴企业，但也是一个富有生命力和创造力的企业。在这里的每一天，我都能看到期望。
但是事物的发展是具有两面性的。作为一个新兴企业，在市场竞争的浪潮冲击下，我们必然会展现出柔弱的一面，也会面临矛盾问题的产生。只要我们找到解决问题的途径，我们就能够不断进步。竞争也是企业发展的动力，关键在于掌握竞争的技巧，避免竞争，增强创新意识，勇于打破传统观念，逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有独特特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结。但是新的一年又是以今天作为起点。我们有新的目标、新的挑战，应该有新的起色。在新的一年里，我将继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结。最后，我祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空下，策马奔腾；祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺；祝愿各位同仁在新的一年里续写人生的辉煌。
最新酒店员工个人年终工作总结3
恍然间，已经过去了3个月，经理提醒我应该写一篇关于开业以来工作总结的文章。
一、开业前期的准备工作。
首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒就是大规模清洁的代名词。一天下来，整个人被灰尘覆盖，但这是可以理解的，因为大家都团结一致，共同目标是尽快完成开业准备工作。开荒后，我们开始将餐厅所需物品运来，并分发到各个部门，包括餐桌、餐椅、餐具和后勤用品等。我们用了两天半的时间，将餐厅从一片狼藉的工地变成了干净优雅的餐厅。
我认为，在开荒过程中，我们首先要从管理自身的心态做起，要有敬业和奉献精神。管理人员应该在现场不断督导员工并纠正他们的操作规程。我们进行现场指导和培训，强调操作标准和要求，让员工在开荒期间养成严格要求自己的好习惯，以确保今后的工作正常运转。
二、开业后的营业工作。
首先要尽快熟悉自己的工作岗位。虽然在开业前的培训中已经详细介绍了工作内容，但在实际操作中，还是会遇到很多调整和变化，因为我们现在面临的是真正的餐厅营业工作，一切都要根据现场情况的特点来灵活变通。
其次，各个部门和岗位之间需要相互磨合，提高工作效率。客人从前台领位到点菜，从厨师制作菜品到传菜员上菜，再到服务员为客人提供席间服务和结账，所有这些都需要紧密配合才能为客人提供优质的服务。开业的第一个月是一个磨合期，大部分部门同事都是年轻的实习生，之前没有从事过餐厅服务工作，所以他们可能会有些害怕和不熟悉，厨房对菜品制作也可能不太熟练，上菜速度可能较慢，甚至可能在上菜时没有注意出菜的顺序等。
但令人欣慰的是，管理人员一直在不断发现和解决问题。及时解决问题是非常重要的。针对餐具丢失的问题，我们采取了一些行之有效的措施：1.每天收档前由专人清点所有餐具。2.收档前将工作柜外的物品整理到士多房，次日再补齐，工作柜上锁，防止其他非本部门人员拿走。3.银具和筷子统一集中由传菜员负责拿去洗碗机清洗，以防意外丢失。4.加强部门员工的物品保管意识，树立起主人翁的精神。5.加强对借物品的控制，按照标准的借物程序操作。总的来说，三个月下来，大家都取得了很大的进步，从最初一无所知的新手变成了合格的五星级酒店从业人员。
餐饮部的送餐服务虽然在酒店中地位不太起眼，但对于一个五星级酒店来说，这是一项不可或缺的服务项目，是对西餐厅甚至整个餐饮部的补充。我还记得第一次把餐食送到客房的时候，我是多么激动，生怕出现差错。在几个月的轮班工作中，当然遇到了许多问题，比如忘记记下客房号码、签名不正确、点错单等等，这些问题或多或少都发生在我或同事身上。不过，幸运的是，管理人员一直在不断发现和解决问题。这些问题成为我们不断进步的动力，以确保再也不会出现这样的事情发生。举一个实际例子：11月5日的凌晨3点，我接到一个客人的订餐电话，但在点完餐后竟然忘记记下客人的房间号码。我只记得是8507还是8503，当时脑中一直在思考如何解决这个问题。我打电话给总机求助查询上一个来电的号码，但无法查询到，这个方法行不通。我迅速在电脑上查询这两间房间是否有客人，不幸的是，两间房都有客人住，排除法无法解决问题。但事情总得解决，于是我给客人的房间打电话，如果打错将会引起客人的投诉。我冒险地想了一个办法：先准备好食物，然后上楼根据房间内的声音来判断是哪间房。如果房间里没有一点声音，那就证明不是那个房间（因为在电话点餐时，我得知客人的房间里有3个人，所以房间里必定会有交谈声音）。所以，我很快判断出是8507。当我敲开那个房间的门时，一个男客人很快就来开门，证明我判断正确，我松了一口气，真是太幸运了！
三、对工作的思考。
酒店终于开业了，当然心情是非常激动的。我准备发挥自己所学，全力以赴地工作。然而，现实让我有些失望，酒店开业以来生意不好，尤其是西餐厅的经营情况非常惨淡。开业时的冲劲随着对工作的熟悉而逐渐消退，我喜欢忙碌的工作，因为只有在忙碌中才能真正锻炼自己。太过悠闲轻松只会让自己失去斗志，安于现状。因此，我越来越觉得当初的选择可能是错误的。一位同学离职后，学校又在11月底举行了校园招聘会，于是我产生了离开这里寻找其他工作的念头。于是，我开始准备回学校参加招聘会，也许可以找到一份更具挑战性的工作。
一个世界性的金融风暴正在席卷，各种工厂倒闭和大学生就业难的新闻接连不断，但这并没有动摇我寻找新工作的决心。在接下来的一个月里，我开始做一些准备工作：关注校园网上的招聘单位信息，查询意向单位的资料和岗位要求，准备针对性的简历。于是，我开始了一段既上班又求职的日子。我参加了几家企业的面试，有两家对我表示了进一步的意向，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的四星级酒店宴会销售助理岗位。考虑到我没有经验，他们让我先在中餐厅或宴会部门工作半年，待表现好了再申请调到宴会销售助理岗位。在与他们的餐饮部总监面谈结束后，我放弃了这个机会。面谈后，我诚恳地询问了他对我日后发展的建议。他说，作为刚刚开始工作的新人，最重要的是打好基础，提高自己的内功，不要因为有一点经验就认为自己什么都能做。否则，只会让自己碰壁。我仔细思考了他的话，觉得自己确实有点浮躁，端正心态可能是更明智的做法。
四、对未来的计划。
一、安心工作，圆满完成本次实习，不再有其他念头。
二、多多学习，留心观察，善于总结，打好基本功。
三、时刻提醒自己不要停止对英语的学习和进一步提高。
四、端正心态，一个好的工作心态是做好工作的前提。
以上就是我对开业以来工作的总结和对未来的计划。
最新酒店员工个人年终工作总结4
20x年上半年，餐饮部在酒店领导的正确指导下，以及全体员工的努力下，取得了不俗的成绩。与往年相比，20x年上半年的经营收入提高了近13个百分点，整体服务水平和出品质量也逐步提高。下面将对餐饮部的经营分析、接待工作、内部管理、安全培训以及下半年的工作计划进行汇报。
经营分析：
上半年，餐饮部共完成营业指标3466026元，其中中餐厅完成营业指标2062635元，西餐厅完成营业指标1403391元。与去年同期相比，20x年上半年的经营目标有了明显的提高，效益提升率达到了12.8%。这一成绩离不开酒店领导的正确指导，部门员工的辛勤努力以及各部门之间的协作。
接待工作：
上半年，餐饮部共接待了59次大型宴会，其中包括22次婚宴、20次监局会议及用餐、9次自助餐团队和8次会议用餐。在领导的亲身指导下，餐饮部在接待计划的指导下，各项工作由专人负责。厨房提前备菜，制定菜单，做到菜品精细、卫生。前台全员到位，婚宴服务中定员定位，要求服务规范，保证接待圆满完成。下半年的预定情况显示，婚宴预定了26次，会议预定了18次，宴会预定了9次。餐饮部将在此基础上继续营销宣传，增加预定量。
内部管理：
餐饮部是酒店人员较多的部门，管理较为复杂。在领导的指导下，部门对员工纪律、岗位制度等提出了一切按程序，凡事须提前申请的原则进行严格管理。同时积极与员工沟通，了解每一位员工的工作动态。根据上级指示，制定了员工归寝条例，杜绝晚归寝现象。同时结合请假制度，改善了寝室管理。从近三个月的实际考评来看，员工在礼节礼貌、服务意识和沟通理解等方面都有了极大的提高。
员工培训：
自接手餐饮部工作以来，我们认识到培训是提高员工素质的基础。因此，餐饮部进行了多次培训，涵盖了员工的走姿、站姿、端托、摆台现场演练、礼仪礼貌、酒水和菜品知识等方面。我们还将餐饮六大技能进行细化，对每一个细节进行教授。同时，邀请厨师长对员工进行专业化讲解，包括菜品选料、烹调和成品要求等。厨房每天进行一次整体例会，总结上一天的工作，讲解菜品的出品程序和要求。我们还不定期组织厨师外出考察学习，保证了酒店原有杭帮菜特色的同时，推陈出新。从这几个月的实际情况来看，员工整体水平有了很大提高，但还存在一些不足，我们将在下半年继续加强员工培训。
统一思想、端正作风：
餐饮部每次培训前都会进行宣传教育，将“酒店是我家，发展靠大家”作为精神信条。要求每一名员工提高个人综合素质，增强集体荣誉感和思想道德水平。同时，按照酒店的用人原则，与人力资源部合作对每一名员工进行考核。对于热爱酒店、积极工作的员工给予表扬，并在员工包房轮换中给予一定的优先考虑。对于工作态度消极、纪律散漫的员工加强沟通，强化培训，转变其思想，端正态度。对于工作态度消极、不服从领导的员工给予严肃处理，并树立典型给予所有人以警示。
资产的管理：
20x年，餐饮部实施了区域物品定位的管理，要求员工爱护酒店资源。每月与财务部门配合进行彻底清点，严把出库和破损，避免资产流失。
客户档案制度：
针对常客、老客、协议单位和VIP客人，餐饮部建立了宾客档案，详细记录客人的相关信息。要求每一名服务员对这些重要客人做到“识人知名”，即牢记客人的相貌和相关信息，以增加客人的亲切感和自豪感。
营业记录分析：
每日进行餐饮营业记录，并对客人级别进行划分。作为每日例会的分析内容，同时也作为对新客的跟踪和关注。当新客消费频率或消费金额达到一定标准时，将补充到客户档案中。
安全培训：
安全是餐饮部营业的前提，我们要求当值管理人员每日进行三次营业区域的安全检查。从水、电、厨房出品和餐具消毒等方面进行严格把关。我们还不断开展对新旧员工的安全培训，提高员工的安全意识。前厅要求餐具消毒，并不定期进行餐具卫生检验，以确保客人的用餐安全。厨房内做到食品保存分类，并标示，各类食品按品名专箱专用，严禁成品与半成品混放。并且每天进行24小时留样工作，避免食物中毒现象发生。我们还积极参加酒店组织的各类安全培训，让每一名员工把安全意识融入到日常工作中。
下半年工作计划：
上半年，餐饮部已经取得了良好的开端。下半年是大连地区的旅游旺季和宴会企业聚会的高峰期，我们将在上半年的基础上取得更大的成绩。具体计划如下：
1.在保证安全的前提下，做好餐饮接待工作。
2.加强员工培训，针对礼仪接待等薄弱环节进行强化培训，施行完善的奖罚制度，及时组织厨师外出学习，多创新。
3.补充完善宾客档案，建立完整的VIP接待流程。
4.加强宴会服务的管理和督导，制定完善的宴会服务流程。
5.针对谢师宴制定完备的宴会菜单，做好营销宣传工作。
6.提前准备中秋节月饼营销工作，增加客户反馈服务，做好餐饮客户的维护和联系。
7.完成餐饮部餐厅改造和餐具完善，加强员工的推销意识和海鲜类培训。
8.落实全员营销方针，加强部门之间的沟通，取长补短，努力将工作做到更完善、更到位。
通过上述工作的总结和计划，我们相信餐饮部将在未来的工作中取得更好的成绩，为酒店的发展做出更大的贡献。
最新酒店员工个人年终工作总结5
x年已悄然谢幕，x酒店在这一年也发生了重大的突破与转变。作为饭店中的普通一员，在平稳中感受变化、在变化中感受创新、在创新中感受发展，在发展中感受压力，这一年对于我和我所在的行政部都有不可磨灭的记忆与不可复制的意义。在日常管理工作、企业文化建设、人力资源、质量检查、保安及外协等各项工作中，我们都收获颇多。其中所经历和完成的每一项工作都成为今后进步的动力，并为x年的工作奠定了良好基础。今天在这里，我对个人和行政部的工作进行简略总结，并向各位领导和同事汇报一下x年工作思路，希望各位给予指正。
一、x年工作总结
回顾x年全年工作，可谓得失兼具。作为饭店的股东及监理会成员，我所从事的工作和担负的责任也使自己的责任感与使用感日益增强。在进入酒店开展工作之前，我对这一行业了解甚少。然而，在到酒店后短短半年时间内，在各位领导和同事的帮助与协助下，我自己和部门工作都取得了长足进步。当然，在这半年时间内也发生了不少问题，但这也为我的工作和个人成长提供了经验与资本。我对个人与部门工作进行总结与分析，特将x年工作总结如下。
1、工作成绩描述
- 在半年中，部门工作取得了明显进步，在规范化管理和制度化建设上取得了重要成绩；
- 外协工作取得了重要突破，为酒店打造良好的外部经营环境奠定了基础；
大家好，今天小编为大家整理了一些有关于最新酒店员工个人年终工作总结的内容，希望可以对大家有帮助，欢迎各位阅读和下载。
最新酒店员工个人年终工作总结1
时光匆匆，转眼间，20__年即将结束。在过去的一年里，我们的酒店管理部门在公司正确的经营指导下，始终坚持以“高效、创新、服务”为理念，认真贯彻部门管理工作，并成功完成了公司交给的各项任务，多次获得客人的好评。现在，我将对今年的工作情况作如下总结：
一、加强业务培训，提高服务水平
在酒店中，每一位员工都是酒店的窗口和形象代表。一个员工的工作态度和服务质量能够真实地反映出一个酒店的服务水准和管理水平。因此，我们将员工的素质培养作为工作的重点。我们注重培训员工的接待礼仪、推销技巧和电话接听技巧等方面的知识。我们的目标是能够深入了解客户的需求，并能够及时满足客户的需求。通过培训，我们的员工在业务知识和服务水平上都取得了明显的提高。
二、加强员工的销售意识和销售技巧
我们的管理部门负责的是酒店的两个楼层，其中主要是客户的休闲活动区域。因此，我们根据市场情况，推出了一系列的促销方案。我们的接待员根据客户的需求，细心地向客户介绍客房、健身房、自助餐厅等优惠活动。通过这样的方式，不仅提升了员工的销售技巧，还明显增加了前台散客的数量，酒店的入住率也有所提高。其他休闲娱乐设施的使用率也有所增加。
三、注重卫生质量，营造整洁、美观、舒适的环境
一个酒店的形象除了优质的服务外，还体现在细微之处。我们深知只有将酒店的各个地方打扫干净，保持整洁和卫生，才能让客户放心、舒适地入住。因此，我们制定了一系列相关措施来加强卫生管理工作。我们将工作细化，从客房、大厅、餐厅、健身房、网吧等方面入手，确保每一个角落都干净整洁，没有任何污迹。我们致力于让客人所到之处都感受到干净和舒适。
四、总结不足，展望未来
虽然今年我们取得了不错的成绩，但我们也深刻认识到自身的不足之处，具体表现在服务方面缺乏灵活性和主动性，个别新员工的工作还不够熟练，销售和卫生等方面的工作还需要进一步加强。未来，我们的管理部门将继续团结一致，在公司正确的领导下，围绕酒店的年度任务目标，以饱满的精神和昂扬的斗志为每位客户提供高质量、高效率的服务。
我们将继续加强员工培训，从服务礼仪、接待技巧、销售技巧等方面进行强化，与营业部门合作，共同完成明年的销售任务。我们将继续落实责任制，加强卫生配套服务，以客户满意为宗旨，加强管理人员对现场工作的督导和质量检测，逐步完善各部门员工的服务方式和方法，提升服务水准。我们将综合协调，配合各部门更好地完成工作。管理部门将抓好和落实组织协调酒店各部门的工作，充分发挥各部门的职能作用，增强部门间的协作能力，为客户提供优质、满意的服务。
进入新的一年，我希望自己能够在工作上有所进步，发挥自身的优势，规避劣势，并在工作中学习更多的经验。同时，我也希望我们的部门工作能够在现有基础上得到更大的提升。我和我的团队将继续贯彻“宾客至上、服务第一”的宗旨，更好地做好管理工作，积极树立酒店的品牌形象。
最新酒店员工个人年终工作总结2
一路欢歌笑语，一路风雨兼程，我们送走了x-x年，迎来了充满期望的2x-x年。回首过去三个月，在这家酒店的经历让我充满了新奇和欣喜，也让我感动和感激。虽然时间短暂，但对我来说，这段经历是非常宝贵的。每一天在酒店的工作，每一件事情，每一个接触的人，都给了我很多启示和成长。这段经历的价值，绝不亚于我在学校学习十几年的价值。因此，我要感谢李总给我这个难得的学习机会和细致入微的指导，感谢王经理对我的关心，感谢综合部全体成员在工作上的配合和生活上的照顾。以下是我对具体工作的总结：
一、工作方面
在这段时间里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种分配、人员定位等情况。综合部是一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能成为这个部门的一员。每天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性和先进性。质量检查是任何一个企业必备的部门，也是重要的安全保障部门。
作为服务行业，质量检查尤为重要。无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容，都会影响到我们酒店的经营发展。我从最初只是能看到表面问题，到现在拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，也是我的一个很大的收获。在板报制作方面，透过发布报纸，不仅提高了我的写作水平，也增强了我的语言表达能力。在评估期间，我承蒙李总的信任，在王经理的帮助下整理了两份评估材料。
我深刻地感受到自己的语言组织能力和逻辑思维的欠缺。到一线服务是我最有收获的地方。虽然辛苦，虽然紧张，但我学会了整理房间、开床、以及如何摆放才更美观等知识。在专家来访时，我了解到专家的喜好，并及时将信息反馈，以便更好地服务。12月8号，在评估工作即将结束之际，恰好东三省大学生供需见面会在哈尔滨召开。对于我们即将毕业的学生来说，这是非常重要的机会。我早就做好了准备，但是楼层服务员确实非常忙。看到她们废寝忘食、加班加点的样子，我非常感动。虽然我是学生，但我也是酒店的员工。我并没有参加招聘会，我之所以提起这个，并不是说我自己有多伟大，而是因为我被这样一个团结、奉献、务实的群体所感动。奉献是无私的，所以温暖；激情是火热的，所以发亮。这就是企业的财富，也是企业壮大的资本！
二、学习心得
作为国际饭店这样一个属于事业单位的经营场所，具有独特的优势。从管理体制到发展规模，我们已经成为同行业中的佼佼者。员工整体素质也在大学这个特殊的环境中得到了熏陶。我们能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时，也能切身考虑员工的利益。我们有识大体、顾大局的观念。虽然我们是一个新兴企业，但也是一个富有生命力和创造力的企业。在这里的每一天，我都能看到期望。
但是事物的发展是具有两面性的。作为一个新兴企业，在市场竞争的浪潮冲击下，我们必然会展现出柔弱的一面，也会面临矛盾问题的产生。只要我们找到解决问题的途径，我们就能够不断进步。竞争也是企业发展的动力，关键在于掌握竞争的技巧，避免竞争，增强创新意识，勇于打破传统观念，逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有独特特色的品牌企业。
多少意气风发、多少踌躇满志、多少年少轻狂、多少欢歌笑语都在昨日的日记里画上了一个终结。但是新的一年又是以今天作为起点。我们有新的目标、新的挑战，应该有新的起色。在新的一年里，我将继续努力工作，勤汇报、勤学习、勤总结。最后，我祝愿我们酒店在澄澈如洗的晴空下，策马奔腾；祝愿各位经理在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺；祝愿各位同仁在新的一年里续写人生的辉煌。
最新酒店员工个人年终工作总结3
恍然间，已经过去了3个月，经理提醒我应该写一篇关于开业以来工作总结的文章。
一、开业前期的准备工作。
首先要面对的是餐厅的全面开荒工作。开荒就是大规模清洁的代名词。一天下来，整个人被灰尘覆盖，但这是可以理解的，因为大家都团结一致，共同目标是尽快完成开业准备工作。开荒后，我们开始将餐厅所需物品运来，并分发到各个部门，包括餐桌、餐椅、餐具和后勤用品等。我们用了两天半的时间，将餐厅从一片狼藉的工地变成了干净优雅的餐厅。
我认为，在开荒过程中，我们首先要从管理自身的心态做起，要有敬业和奉献精神。管理人员应该在现场不断督导员工并纠正他们的操作规程。我们进行现场指导和培训，强调操作标准和要求，让员工在开荒期间养成严格要求自己的好习惯，以确保今后的工作正常运转。
二、开业后的营业工作。
首先要尽快熟悉自己的工作岗位。虽然在开业前的培训中已经详细介绍了工作内容，但在实际操作中，还是会遇到很多调整和变化，因为我们现在面临的是真正的餐厅营业工作，一切都要根据现场情况的特点来灵活变通。
其次，各个部门和岗位之间需要相互磨合，提高工作效率。客人从前台领位到点菜，从厨师制作菜品到传菜员上菜，再到服务员为客人提供席间服务和结账，所有这些都需要紧密配合才能为客人提供优质的服务。开业的第一个月是一个磨合期，大部分部门同事都是年轻的实习生，之前没有从事过餐厅服务工作，所以他们可能会有些害怕和不熟悉，厨房对菜品制作也可能不太熟练，上菜速度可能较慢，甚至可能在上菜时没有注意出菜的顺序等。
但令人欣慰的是，管理人员一直在不断发现和解决问题。及时解决问题是非常重要的。针对餐具丢失的问题，我们采取了一些行之有效的措施：1.每天收档前由专人清点所有餐具。2.收档前将工作柜外的物品整理到士多房，次日再补齐，工作柜上锁，防止其他非本部门人员拿走。3.银具和筷子统一集中由传菜员负责拿去洗碗机清洗，以防意外丢失。4.加强部门员工的物品保管意识，树立起主人翁的精神。5.加强对借物品的控制，按照标准的借物程序操作。总的来说，三个月下来，大家都取得了很大的进步，从最初一无所知的新手变成了合格的五星级酒店从业人员。
餐饮部的送餐服务虽然在酒店中地位不太起眼，但对于一个五星级酒店来说，这是一项不可或缺的服务项目，是对西餐厅甚至整个餐饮部的补充。我还记得第一次把餐食送到客房的时候，我是多么激动，生怕出现差错。在几个月的轮班工作中，当然遇到了许多问题，比如忘记记下客房号码、签名不正确、点错单等等，这些问题或多或少都发生在我或同事身上。不过，幸运的是，管理人员一直在不断发现和解决问题。这些问题成为我们不断进步的动力，以确保再也不会出现这样的事情发生。举一个实际例子：11月5日的凌晨3点，我接到一个客人的订餐电话，但在点完餐后竟然忘记记下客人的房间号码。我只记得是8507还是8503，当时脑中一直在思考如何解决这个问题。我打电话给总机求助查询上一个来电的号码，但无法查询到，这个方法行不通。我迅速在电脑上查询这两间房间是否有客人，不幸的是，两间房都有客人住，排除法无法解决问题。但事情总得解决，于是我给客人的房间打电话，如果打错将会引起客人的投诉。我冒险地想了一个办法：先准备好食物，然后上楼根据房间内的声音来判断是哪间房。如果房间里没有一点声音，那就证明不是那个房间（因为在电话点餐时，我得知客人的房间里有3个人，所以房间里必定会有交谈声音）。所以，我很快判断出是8507。当我敲开那个房间的门时，一个男客人很快就来开门，证明我判断正确，我松了一口气，真是太幸运了！
三、对工作的思考。
酒店终于开业了，当然心情是非常激动的。我准备发挥自己所学，全力以赴地工作。然而，现实让我有些失望，酒店开业以来生意不好，尤其是西餐厅的经营情况非常惨淡。开业时的冲劲随着对工作的熟悉而逐渐消退，我喜欢忙碌的工作，因为只有在忙碌中才能真正锻炼自己。太过悠闲轻松只会让自己失去斗志，安于现状。因此，我越来越觉得当初的选择可能是错误的。一位同学离职后，学校又在11月底举行了校园招聘会，于是我产生了离开这里寻找其他工作的念头。于是，我开始准备回学校参加招聘会，也许可以找到一份更具挑战性的工作。
一个世界性的金融风暴正在席卷，各种工厂倒闭和大学生就业难的新闻接连不断，但这并没有动摇我寻找新工作的决心。在接下来的一个月里，我开始做一些准备工作：关注校园网上的招聘单位信息，查询意向单位的资料和岗位要求，准备针对性的简历。于是，我开始了一段既上班又求职的日子。我参加了几家企业的面试，有两家对我表示了进一步的意向，我选择了佛山一家国际酒店集团旗下的四星级酒店宴会销售助理岗位。考虑到我没有经验，他们让我先在中餐厅或宴会部门工作半年，待表现好了再申请调到宴会销售助理岗位。在与他们的餐饮部总监面谈结束后，我放弃了这个机会。面谈后，我诚恳地询问了他对我日后发展的建议。他说，作为刚刚开始工作的新人，最重要的是打好基础，提高自己的内功，不要因为有一点经验就认为自己什么都能做。否则，只会让自己碰壁。我仔细思考了他的话，觉得自己确实有点浮躁，端正心态可能是更明智的做法。
四、对未来的计划。
一、安心工作，圆满完成本次实习，不再有其他念头。
二、多多学习，留心观察，善于总结，打好基本功。
三、时刻提醒自己不要停止对英语的学习和进一步提高。
