下面小编整理了酒店工作总结和心得感悟篇内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
酒店工作总结和心得感悟1
从实习到正式员工，我在金海湾已经工作了一年半了。在这段时间里，我经历了喜悦、兴奋、苦恼、忧郁、怀疑等各种情绪。通过这些经历，我逐渐熟悉了酒店的组织结构、人事关系和企业文化，也逐渐适应了社会的环境。
我还记得实习培训结束后，酒店人事部经理林经理曾经告诉我们，世界上最不简单的事情就是每天重复做最简单的事情。的确，前台的工作琐碎而简单。我们每天都重复着那些简单的动作，因此耐心和细心成为了每个酒店前台员工必备的品质。在工作中，由于我的不细心和自以为是，我犯了很多错误，给同事的工作带来了很多不便。心里非常不安，感觉所有事情都不顺利。幸好，有同事的鼓励、朋友的安慰和部门领导的关心。我真的非常感谢他们。我还记得第一次忘记还客人的证件，第一次忘记收取押金，第一次发生房间错误等等。但我没有放弃，而是总结经验，努力让自己掌握前台的各项业务，更好地为客人提供优质的服务。我忘不了为客人安排好房间后听到客人的谢谢，忘不了为客人解决问题后看到客人脸上的笑容，更忘不了客人离开时对我的称赞。所有这一切都证明了我的努力。
作为酒店的窗口，前台是给客人的第一印象。我们要保持最好的形象，面带微笑、精神饱满。用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都能感受到我们的真诚和热情。当客人走进酒店时，我们要主动问好。称呼客人时，如果是熟客，要准确无误地说出客人的姓名和职务。这一点非常重要，宾客会因此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店都能感受到意外的惊喜。我们要提供个性化的服务。在客人办理手续时，我们可以多关心客人、多询问客人。如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置。主动询问客人住得怎样或对酒店有什么意见，不要让客人觉得被冷落。进一步的沟通能使客人感到更温馨，也能消除客人在酒店里所遇到的不快。最后，微笑服务。在与客人沟通过程中，要讲究礼节和礼貌。与客人交谈时，不要低头或直盯着客人，这是不礼貌的。应该保持与客人有适当的时间间隔地交流目光。
我们要多倾听客人的意见，不打断客人讲话。倾听时要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容。客人可能会很生气，但我们的微笑会让客人的怒火冷却下来，很多问题也会迎刃而解。我们要多使用礼貌用语，对待客人要有问候声，客人离开时要有送别声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话时，不要与客人争辩。即使客人错了，我们也要有耐心地向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才能让我们的工作更出色。
我还记得在来金海湾大酒店之前，我总是认为在学校里学一点书本上的知识就可以在酒店里得心应手。但我没有意识到最大的学问是在生活中，最厚实的文章是在书本以外。现在我懂了，是金海湾告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平坦的道路，无法攀登陡峭的山岭，更无法应对险滩。但是当我们离开自己的家，来到一个陌生的城市时，我们才会遇到起伏和挑战。有时候，当我们遇到失落时，我们会想要轻言放弃，甚至自甘沉沦。但我们没有意识到，正是人生的起伏才有真正的趣味，正是人生的波折才有韵味。现在我懂了，是金海湾告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之”的道理。作为一名服务员，在工作的过程中，我们会遇到埋怨和委屈。因为我们总是认为只要我们以诚待人、与人为善，公平就会得到别人的认可。但我们没有意识到，有时候我们好心办事的结果并不好，甚至会得到负面的评价。我懂得这些道理，都是因为金海湾，是金海湾的员工用言传身教告诉了我们。正是因为金海湾，我们才更有信心，坚信我们可以为自己喜爱的工作而奋斗。
酒店工作总结和心得感悟2
一、加强业务培训，提升部门员工素质
作为酒店的一员，每个员工都需要面对客人，因此员工的服务态度、素质和服务质量非常重要，直接影响到客人的入住体验以及客人对酒店的评价和是否再次选择入住。今年，我们针对部门情况进行了有计划的培训，从服务、技巧、销售等方面对员工进行了培训，让他们能更好地接待客人。尤其是经过培训后，部门整体的服务水平得到了提升，也获得了更多客人的肯定，使我们的工作更加顺利和有效。特别是对新员工的培训更是重中之重，只有经过培训合格后才能上岗，这样可以避免新人出现低级错误而惹恼客人，从而避免后续的麻烦。
二、个人学习，提升个人管理水平
作为部门经理，除了要让部门员工更加优秀，自己也不能落后。今年，我参加了多次培训会议和培训课程，全方位提升自己的能力，特别是提高管理水平，以更加有效地管理我们的部门。在学习的过程中，我也发现了自身的不足，并慢慢改进，让自己变得更加优秀，更加适合做好这份工作。年初，我有幸作为学习的先进分子到总部学习，这让我了解到了更优秀的部门经理是如何做好自己的工作的，也从中受益匪浅。
三、注重与其他部门的协调工作
作为部门经理，很多时候需要与其他部门进行沟通和合作，酒店各个部门的最终目的都是为了给客人提供服务，各个部门之间的工作需要相互协调和配合，才能做好。如果出现问题，也会涉及到多个部门，因此在工作开始之前，我会与各个部门一起讨论，确定工作内容。如果出现问题，我们会及时协商解决，共同努力避免给客人带来困扰和麻烦。一年下来，虽然偶尔会有一些小摩擦和问题，但由于各个部门之间沟通良好，所以没有出现什么大问题，也没有给酒店造成损失。
在过去的一年里，我取得了一些成就，同时也发现自己还有很多需要学习的东西。我越是多做事情、接触工作，就越发现自己还有很多不懂的东西。因此，我会加强学习，让自己有更多的进步，能更好地做好工作。
酒店工作总结和心得感悟3
在过去的20年中，人事部门在总经理和总经理助理的正确领导下，以及其他部门的紧密配合和大力支持下，通过深入学习实践为指导，认真贯彻落实国家有关劳动用工的方针、政策和规定，坚持以人为本的管理理念，维护员工的合法权益，积极营造和谐、稳定的企业环境。同时，加强本部门所属员工政治教育和管理，牢固树立责任意识和管理意识，严格按照酒店管理制度做好各项人事管理工作。在过去的一年中，取得了一定的成绩。以下是对20年人事部工作的具体总结：
一、政治思想教育
人事部门是酒店的职能部门，现有人员-名，其中经理-名，主管-名，员工餐厨师-名。人事部门在组织实施酒店各类政治教育活动的同时，加强了本部门的政治思想教育。通过每周、每月开部门例会和工作不忙的情况下的学习酒店行政管理制度和工作职责、工作程序和各项酒店政治理论学习等方式，提高了所属人员的政治修养，教育员工树立爱岗敬业的工作思想，全身心地投入到工作当中。同时，在年初对所属部门人员工作进行明确分工，并制定了人事部日常工作明细表，为人事部各项工作打下良好的基础。同时，人事部也逐步提高了人事管理水平和工作效率。认真做好酒店招聘工作，合理定岗定员，降低人员成本，提高工作效率。
二、招聘工作
酒店行业是人员密集性行业，人员流动性较大。因此，今年人事部重点抓好招聘工作。通过在晨报发布招聘广告、户外放置招聘水牌、与技校取得联系、签订实习协议等方式进行人才的选用，并对应聘资料进行筛选、储备。此外，人事部加强与各部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作。通过以上举措，保证了各岗位工作的正常开展。同时，对各工作岗位进行分析研究，进行合理定员，确保工作效率化。目前，酒店共有员工91名，其中人事部、办公室7名（含总经理）。
三、档案管理工作
档案管理是人事部的一项重要工作。今年，人事部通过对各类资料进行统编归类，将各类资料分为办公室档案和人事档案两个部分。要求办公室主管和人事主管每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的全面完整和便于查找。在总队考核组和上级部门对酒店的档案资料的检查中，均没有出现问题。
四、薪酬管理工作
薪酬是单位对员工的回报，是员工比较关心和敏感的问题。今年，人事部在员工薪酬管理方面，根据总经理的指示，重新调整了全体员工的工资水平，并重新制定了各岗位工资标准。同时，在员工工资调整和职位晋升的工作中坚持公平、公正原则，及时给予符合条件的员工调整工资和职位晋升。共有28名员工工资得到调整，11名员工被任命为经理、主管、领班等职务。同时，人事部能做好每月工资核算工作，对各部门上报的考勤表、过失单、员工的各项扣款、工龄工资进行审核，确保工资的准确，维护员工的利益。
五、卫生管理建设工作
卫生工作是饭店业的重要工作。今年，人事部重点抓好经常性的检查工作，并严格落实卫生管理责任制。对每次检查情况进行通报，并按照卫生管理制度规定对部门负责人进行扣分处罚。同时，对库房食品进行及时检查，发现过期食品要下架报废，严禁使用和出售过期食品。精神文明建设工作对酒店的顺利发展至关重要。今年，人事部继续抓好各项精神文明工作，落实各项市级精神文明单位标准，接受办事处文明办的工作指导，确保酒店精神文明工作的顺利开展。
六、员工餐和员工宿舍管理
做好员工生活基本保障工作对各项工作的顺利开展至关重要。今年，人事部在改善员工伙食工作上下了功夫。通过每月饭菜计划的制定，改善和丰富员工伙食，保证员工的饮食质量。同时加强员工餐的卫生管理，为员工提供一个健康、卫生的就餐环境。其次，加强宿舍人员管理力度，合理分配宿舍，定期检查宿舍卫生，共同营造干净、舒适的住宿环境。
七、组织协调工作
人事部在各类活动和会议的组织协调工作方面表现出色。能够做好各类上传下达，组织协调，拟定方案和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时，人事部能够做好各岗位之间的人员调动工作，在各类会议和酒店活动以及大型宴会的接待中，各项工作组织协调得力，没有出现问题。
八、存在的问题和改进的方法
在取得辉煌成绩的同时，人事部还存在一些问题需要改进。首先，人事部人员在社会阅历和管理经验方面还不成熟，了解行业市场和行业信息渠道狭窄。建议人事部办公室连接互联网，方便与同行业之间的网络交流。同时，派人事部人员到其他酒店见习培训，逐步提高管理水平。其次，员工岗位技能培训工作不够专业，缺乏技能培训资料。建议与饭店协会或酒店培训机构取得联系，对主管、经理进行本岗位业务技能培训，并将培训成果传达给所属员工。另外，部门人员缺乏沟通意识，不能及时向上级汇报工作情况。建议加强部门人员的教育，加强工作请示汇报力度。此外，员工就餐管理制度落实不够，经常出现员工倒饭和浪费的现象。建议加强员工餐就餐制度的检查和落实力度，加强员工餐师傅的烹饪技能，提高员工伙食质量。最后，抓平时日常检查工作力度不够，对违纪人员的处理不及时，造成管理松懈。建议加强日常工作检查力度，并实行检查考核记分制，及时处理发现的违纪现象，并做好统计，每季度对部门统计情况进行通报。
酒店工作总结和心得感悟4
转眼间进入天鹅湖大酒店已经快一年了，从开荒到试营业再到正式开业经营，这一年的工作让我受益匪浅。在此期间，我要感谢各级领导和同事们的指导和关心，他们让我学到了许多宝贵的经验，不断提高自己的工作能力。通过不懈的努力，我成功完成了一次角色的转变。
作为餐饮部25楼的领班，我进入了一个全新的工作环境。在这个环境中，我需要从头开始，边工作边摸索，以便能够游刃有余地完成各项工作。我深刻意识到自己的责任是承上启下，协调各方。每天，我都要做一些琐碎的工作，尽快理顺关系，全力配合主管的工作。这要求我们有强烈的工作意识、正确认识工作态度，以及高效的工作效率，力求做到周全。
25楼的接待通常都是重要的VIP接待，我们在服务过程中不能有任何闪失。这要求我们在各方面都要做到最好，想到任何可能出现的问题，并解决它们。为了确保顺利的餐中服务，我们必须充分准备，经常检查，楼面和后堂必须紧密配合，掌握好上菜速度。每次接待都非常重要，我们会记录领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，以便下次能够提供更有针对性的服务。
我们的服务体现在人性化服务上，我们要不断精益求精，为客人营造家一般的感觉。虽然我目前的经验还不够丰富，但是我知道前方还有很多东西等待我去学习。在工作中，有时难免会出现失误，我会从中吸取教训。我始终坚信，要取得好的成绩，要靠自己的实力而不是依靠运气。
一转眼间，我已经在天鹅湖大酒店餐饮部工作满一年了。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作。现在我将总结过去一年的工作，并概述未来一年的工作计划。
作为国际知名的品牌酒店，天鹅湖大酒店餐饮部的经营与管理已经非常成熟。经过十五年的管理经验沉淀和提炼，餐饮部已经形成了自己独特的管理风格。在过去的一年中，我提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。我主要开展了以下几方面的工作：
一、以提升服务品质为核心，加强服务品质工程建设。为了提升餐饮服务品质，我编写了各个部门的操作规程，统一了各部门的服务标准，规范了员工的服务操作。同时，我加强了现场监督，强化了走动管理，确保服务质量。
二、组织了首届餐饮服务技能竞赛，展示了餐饮部的服务技能。为了配合酒店15周年庆典，我组织了各餐厅举行了首届餐饮服务技能竞赛，展示了餐饮部娴熟的服务技能和过硬的基本功，增强了团队的凝聚力。
三、开展了各级员工培训，提升员工的综合素质。我开展了多场培训，包括服务技能培训、新人入职培训和专题培训，提高了员工的服务意识和综合素质。
虽然过去一年的工作取得了一定的成绩，但也存在一些问题和不足之处。在未来一年的工作中，我将优化婚宴服务流程，提升研讨会质量，建立月度质量检查机制，以及调整培训方向等。希望能够进一步提升餐饮管理工作，打造一支学习型的优秀餐饮服务团队。
最后，我要感谢领导的指导和关怀，感谢人力资源部和行政部的帮助，感谢餐饮部各分部门对我的支持。我希望在新的一年里能够得到更多的指导和指正，在工作中得到同事们的友好配合和支持。在新的一年里，我将继续努力，提升管理水平，为餐饮部的发展做出更大的贡献！
酒店工作总结和心得感悟5
在过去的一年里，我在领导的正确引导下，得到了同事们的积极支持和大力帮助。我在作为一名酒店前台收银员的职责上，严格要求自己，并成功地完成了自己的工作。作为一名收银员，我知道必须以积极、热情和主动的心态去服务每一位顾客。每天工作中，我都会遇到不同的客人，不同的客人有不同的脾气，所以我们必须提供不同的服务。因为在这个行业中，顾客至上是不变的宗旨。
面对顾客，我始终要面带微笑，提供礼貌的服务。我要让顾客感受到亲切感，即使在服务过程中遇到一些不愉快的事情，我仍然会以笑脸相迎。因为我相信，只要我们以微笑对待顾客，即使是再无理的客人也没有理由发脾气。我相信“相逢一笑，百事消”，这样一来，顾客开心，我也感到舒心。我明白不能带有负面情绪，因为这不仅会影响我的心情，也会影响对顾客的态度。在工作中，我要做好以下三点：
第一，急顾客之所急，想顾客之所想。我们的服务宗旨就是一切为了顾客，让顾客满意。顾客就是上帝，我们要用对待亲人的态度对待顾客。
第二，对顾客微笑。给自己微笑，让自己更有自信；给顾客微笑，让顾客感受到宾至如归的感觉。即使在结账服务工作中遇到不愉快的事情，我仍然以笑脸相迎，相信再无理的顾客也没有理由发脾气。
第三，不要对顾客做出没有把握的承诺。如果不能确定能否做到，就不要给顾客承诺。否则，如果没有解决好顾客的问题，只会降低顾客对酒店的信任度，也会影响超市的形象。
在过去的一年里，我意识到自己还有很多地方需要改进，但我相信这些问题我可以在未来的工作中不断改进。无论将来决定在哪里发展，我都会认真地做好自己的本职工作。无论做什么工作，我都会认真负责，只要开始了，就会全力以赴。
虽然在别人眼里，收银只是微不足道的工作，但是在这里，我得到了锻炼。我明白，如果连简单的工作都做不好，那么理想和抱负就都没有意义。在这里，我的同事们教会了我很多东西，比如热情主动地学习，遇到不懂的及时询问，做好备忘录记录。没有人有义务告诉我应该做什么，不应该做什么。一切都需要我用心去发现和总结。
酒店工作总结和心得感悟6
一、调整经营措施，降低成本费用。
1、将外餐部转租出去，改变了多年来“内外双修”、“两手抓，两手都不硬”的分散管理模式，集中精力发展内餐经营。在2009年全年实现了营业收入170万元，比去年内餐全年150万元的营业收入超额增长20万元。
2、确定合理的减亏经营目标及利润指标，餐饮部管理层紧紧围绕目标任务和指标落实管理措施，致力于降低成本、节约费用。在2009年，餐饮部在超额完成年度任务和员工工资普遍增加的情况下，成本率及亏损额度均比2008年下降。
3、配合宾馆下达的管理层销售任务，积极调动餐饮部员工的全员销售意识，扩大内需促进外销。在2009年餐厅接待的红白宴服务中，有一部分是由宾馆员工推荐和介绍的，占了全部红白宴席的一定比例，实现了客人满意、员工受益、餐厅盈利的三赢目标。
4、找准定位，避开与宾馆外围餐厅激烈的竞争，将婚宴、会议、培训等团体客源定为主要攻击方向，调配了一名负责外联的副经理，加大团体客户销售。在会议、同学聚会的数量均比去年减少的情况下，餐饮部加大了对培训班的挖掘和接待工作，很大程度上弥补了前者所造成的损失，为超额完成经营任务打下了坚实的基础。
二、加强内部管理，提高服务质量。
1、严格培训服务员的个性化服务。重点培训服务员的礼貌礼仪、肢体语言运用，提高对客人推荐菜品以及处理投诉的能力，使每个服务员都能在人员紧张、工作繁重的情况下保持正常发挥服务技能和水平。
2、努力保持厨师技术水平的稳定和创新能力的提高。在年初，针对技术状况对厨师人员进行了调整，并在人力资源紧张、工作台数多的情况下合理分工，加强相互合作，保证菜肴的品质要求，保持一定的菜品更新率，满足客人对新鲜口味的需求。
3、加强餐饮部全体成员的食品卫生意识和水平的培训。多次邀请卫生监督管理部门对餐厅食品的采购、验收、清洗、加工等环节进行现场督导和培训，强化食品卫生工作的常态化，强调食品卫生的重要性。
4、加强管理层的业务培训。分期、分批参加各种本行业的业务培训，不断提高管理意识和管理水平，将所学知识应用到实际工作中。
三、合理改造硬件设施、设备。
1、调整和装修厨房布局。按照卫生监督部门的要求合理规划厨房布局，改善工作环境，提高卫生质量，为成功接待“东博会”提供先决条件。
2、修饰和安装南门灯箱。为偏僻、幽静的餐厅就餐环境增添喜庆和人气。
3、购置一批配套婚宴和传统宴席的餐具、餐巾和喜庆龙凤台布，为完成各项婚庆接待奠定了良好的物质基础，也为本年度婚礼零投诉创造了条件。
4、重新装修宴会厅和几个包厢，并装点字画，增加餐厅的文化氛围和就餐氛围，提高包厢的利用率。
四、加强团队协作，深化全局观念。
餐饮部全体成员时刻牢记宾馆是一个整体的观念，坚决服从宾馆的安排，多次配合和协助客房部、办公室进行搬运家具、粉刷油漆、种花除草、清运垃圾等活动，以服务宾馆、服务员工为信念，为宾馆和员工提供服务。
五、克服困难，顺利完成“东博会”接待。
“东博会”对我们宾馆和餐厅来说既是一次机遇，又是一次挑战。面对首次接待大型国际性团队的艰巨任务，餐饮部认真做好各项准备工作，充分调动员工的积极性和团队精神，克服了人员紧张、技术力量不足等不利因素，以饱满的工作热情和敬业精神，顺利、圆满地完成了接待任务。
六、存在问题。
1、管理方法落后，导致管理不到位，无法抓住细节，管理重点不明确。
2、散客销售力度不够。
3、菜肴创新能力不足。
4、包厢的电器设备老化，严重破损。
5、正式员工年龄偏大，缺乏一线服务人员。
6、服务员的规范化和个性化服务不能始终保持。
下面小编整理了酒店工作总结和心得感悟篇内容，欢迎阅读参考，希望能帮助到大家。
酒店工作总结和心得感悟1
从实习到正式员工，我在金海湾已经工作了一年半了。在这段时间里，我经历了喜悦、兴奋、苦恼、忧郁、怀疑等各种情绪。通过这些经历，我逐渐熟悉了酒店的组织结构、人事关系和企业文化，也逐渐适应了社会的环境。
我还记得实习培训结束后，酒店人事部经理林经理曾经告诉我们，世界上最不简单的事情就是每天重复做最简单的事情。的确，前台的工作琐碎而简单。我们每天都重复着那些简单的动作，因此耐心和细心成为了每个酒店前台员工必备的品质。在工作中，由于我的不细心和自以为是，我犯了很多错误，给同事的工作带来了很多不便。心里非常不安，感觉所有事情都不顺利。幸好，有同事的鼓励、朋友的安慰和部门领导的关心。我真的非常感谢他们。我还记得第一次忘记还客人的证件，第一次忘记收取押金，第一次发生房间错误等等。但我没有放弃，而是总结经验，努力让自己掌握前台的各项业务，更好地为客人提供优质的服务。我忘不了为客人安排好房间后听到客人的谢谢，忘不了为客人解决问题后看到客人脸上的笑容，更忘不了客人离开时对我的称赞。所有这一切都证明了我的努力。
作为酒店的窗口，前台是给客人的第一印象。我们要保持最好的形象，面带微笑、精神饱满。用我们最美丽的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都能感受到我们的真诚和热情。当客人走进酒店时，我们要主动问好。称呼客人时，如果是熟客，要准确无误地说出客人的姓名和职务。这一点非常重要，宾客会因此感受到自己的受到了尊重和重视。我们还要收集客人的生活习惯、个人喜好等信息，并尽最大努力满足客人，让宾客的每次住店都能感受到意外的惊喜。我们要提供个性化的服务。在客人办理手续时，我们可以多关心客人、多询问客人。如果是外地客人，可以向他们多讲解当地的风土人情，主动为他们介绍车站、商场、景点的位置。主动询问客人住得怎样或对酒店有什么意见，不要让客人觉得被冷落。进一步的沟通能使客人感到更温馨，也能消除客人在酒店里所遇到的不快。最后，微笑服务。在与客人沟通过程中，要讲究礼节和礼貌。与客人交谈时，不要低头或直盯着客人，这是不礼貌的。应该保持与客人有适当的时间间隔地交流目光。
我们要多倾听客人的意见，不打断客人讲话。倾听时要不断点头示意，以示对客人的尊重。面对客人要微笑，特别当客人对我们提出批评时，我们一定要保持笑容。客人可能会很生气，但我们的微笑会让客人的怒火冷却下来，很多问题也会迎刃而解。我们要多使用礼貌用语，对待客人要有问候声，客人离开时要有送别声，麻烦客人时要有致歉声。与客人对话时，不要与客人争辩。即使客人错了，我们也要有耐心地向他解释。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。我认为，只有注重细节，从小事做起，从点滴做起，才能让我们的工作更出色。
我还记得在来金海湾大酒店之前，我总是认为在学校里学一点书本上的知识就可以在酒店里得心应手。但我没有意识到最大的学问是在生活中，最厚实的文章是在书本以外。现在我懂了，是金海湾告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平坦的道路，无法攀登陡峭的山岭，更无法应对险滩。但是当我们离开自己的家，来到一个陌生的城市时，我们才会遇到起伏和挑战。有时候，当我们遇到失落时，我们会想要轻言放弃，甚至自甘沉沦。但我们没有意识到，正是人生的起伏才有真正的趣味，正是人生的波折才有韵味。现在我懂了，是金海湾告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之”的道理。作为一名服务员，在工作的过程中，我们会遇到埋怨和委屈。因为我们总是认为只要我们以诚待人、与人为善，公平就会得到别人的认可。但我们没有意识到，有时候我们好心办事的结果并不好，甚至会得到负面的评价。我懂得这些道理，都是因为金海湾，是金海湾的员工用言传身教告诉了我们。正是因为金海湾，我们才更有信心，坚信我们可以为自己喜爱的工作而奋斗。
酒店工作总结和心得感悟2
一、加强业务培训，提升部门员工素质
作为酒店的一员，每个员工都需要面对客人，因此员工的服务态度、素质和服务质量非常重要，直接影响到客人的入住体验以及客人对酒店的评价和是否再次选择入住。今年，我们针对部门情况进行了有计划的培训，从服务、技巧、销售等方面对员工进行了培训，让他们能更好地接待客人。尤其是经过培训后，部门整体的服务水平得到了提升，也获得了更多客人的肯定，使我们的工作更加顺利和有效。特别是对新员工的培训更是重中之重，只有经过培训合格后才能上岗，这样可以避免新人出现低级错误而惹恼客人，从而避免后续的麻烦。
二、个人学习，提升个人管理水平
作为部门经理，除了要让部门员工更加优秀，自己也不能落后。今年，我参加了多次培训会议和培训课程，全方位提升自己的能力，特别是提高管理水平，以更加有效地管理我们的部门。在学习的过程中，我也发现了自身的不足，并慢慢改进，让自己变得更加优秀，更加适合做好这份工作。年初，我有幸作为学习的先进分子到总部学习，这让我了解到了更优秀的部门经理是如何做好自己的工作的，也从中受益匪浅。
三、注重与其他部门的协调工作
作为部门经理，很多时候需要与其他部门进行沟通和合作，酒店各个部门的最终目的都是为了给客人提供服务，各个部门之间的工作需要相互协调和配合，才能做好。如果出现问题，也会涉及到多个部门，因此在工作开始之前，我会与各个部门一起讨论，确定工作内容。如果出现问题，我们会及时协商解决，共同努力避免给客人带来困扰和麻烦。一年下来，虽然偶尔会有一些小摩擦和问题，但由于各个部门之间沟通良好，所以没有出现什么大问题，也没有给酒店造成损失。
在过去的一年里，我取得了一些成就，同时也发现自己还有很多需要学习的东西。我越是多做事情、接触工作，就越发现自己还有很多不懂的东西。因此，我会加强学习，让自己有更多的进步，能更好地做好工作。
酒店工作总结和心得感悟3
在过去的20年中，人事部门在总经理和总经理助理的正确领导下，以及其他部门的紧密配合和大力支持下，通过深入学习实践为指导，认真贯彻落实国家有关劳动用工的方针、政策和规定，坚持以人为本的管理理念，维护员工的合法权益，积极营造和谐、稳定的企业环境。同时，加强本部门所属员工政治教育和管理，牢固树立责任意识和管理意识，严格按照酒店管理制度做好各项人事管理工作。在过去的一年中，取得了一定的成绩。以下是对20年人事部工作的具体总结：
一、政治思想教育
人事部门是酒店的职能部门，现有人员-名，其中经理-名，主管-名，员工餐厨师-名。人事部门在组织实施酒店各类政治教育活动的同时，加强了本部门的政治思想教育。通过每周、每月开部门例会和工作不忙的情况下的学习酒店行政管理制度和工作职责、工作程序和各项酒店政治理论学习等方式，提高了所属人员的政治修养，教育员工树立爱岗敬业的工作思想，全身心地投入到工作当中。同时，在年初对所属部门人员工作进行明确分工，并制定了人事部日常工作明细表，为人事部各项工作打下良好的基础。同时，人事部也逐步提高了人事管理水平和工作效率。认真做好酒店招聘工作，合理定岗定员，降低人员成本，提高工作效率。
二、招聘工作
酒店行业是人员密集性行业，人员流动性较大。因此，今年人事部重点抓好招聘工作。通过在晨报发布招聘广告、户外放置招聘水牌、与技校取得联系、签订实习协议等方式进行人才的选用，并对应聘资料进行筛选、储备。此外，人事部加强与各部门员工之间的联系，鼓励员工推荐身边的朋友到酒店工作。通过以上举措，保证了各岗位工作的正常开展。同时，对各工作岗位进行分析研究，进行合理定员，确保工作效率化。目前，酒店共有员工91名，其中人事部、办公室7名（含总经理）。
三、档案管理工作
档案管理是人事部的一项重要工作。今年，人事部通过对各类资料进行统编归类，将各类资料分为办公室档案和人事档案两个部分。要求办公室主管和人事主管每月对档案资料进行整理，定期进行检查，确保各类资料的全面完整和便于查找。在总队考核组和上级部门对酒店的档案资料的检查中，均没有出现问题。
四、薪酬管理工作
薪酬是单位对员工的回报，是员工比较关心和敏感的问题。今年，人事部在员工薪酬管理方面，根据总经理的指示，重新调整了全体员工的工资水平，并重新制定了各岗位工资标准。同时，在员工工资调整和职位晋升的工作中坚持公平、公正原则，及时给予符合条件的员工调整工资和职位晋升。共有28名员工工资得到调整，11名员工被任命为经理、主管、领班等职务。同时，人事部能做好每月工资核算工作，对各部门上报的考勤表、过失单、员工的各项扣款、工龄工资进行审核，确保工资的准确，维护员工的利益。
五、卫生管理建设工作
卫生工作是饭店业的重要工作。今年，人事部重点抓好经常性的检查工作，并严格落实卫生管理责任制。对每次检查情况进行通报，并按照卫生管理制度规定对部门负责人进行扣分处罚。同时，对库房食品进行及时检查，发现过期食品要下架报废，严禁使用和出售过期食品。精神文明建设工作对酒店的顺利发展至关重要。今年，人事部继续抓好各项精神文明工作，落实各项市级精神文明单位标准，接受办事处文明办的工作指导，确保酒店精神文明工作的顺利开展。
六、员工餐和员工宿舍管理
做好员工生活基本保障工作对各项工作的顺利开展至关重要。今年，人事部在改善员工伙食工作上下了功夫。通过每月饭菜计划的制定，改善和丰富员工伙食，保证员工的饮食质量。同时加强员工餐的卫生管理，为员工提供一个健康、卫生的就餐环境。其次，加强宿舍人员管理力度，合理分配宿舍，定期检查宿舍卫生，共同营造干净、舒适的住宿环境。
七、组织协调工作
人事部在各类活动和会议的组织协调工作方面表现出色。能够做好各类上传下达，组织协调，拟定方案和主持工作，确保各类会议、活动顺利开展。同时，人事部能够做好各岗位之间的人员调动工作，在各类会议和酒店活动以及大型宴会的接待中，各项工作组织协调得力，没有出现问题。
八、存在的问题和改进的方法
在取得辉煌成绩的同时，人事部还存在一些问题需要改进。首先，人事部人员在社会阅历和管理经验方面还不成熟，了解行业市场和行业信息渠道狭窄。建议人事部办公室连接互联网，方便与同行业之间的网络交流。同时，派人事部人员到其他酒店见习培训，逐步提高管理水平。其次，员工岗位技能培训工作不够专业，缺乏技能培训资料。建议与饭店协会或酒店培训机构取得联系，对主管、经理进行本岗位业务技能培训，并将培训成果传达给所属员工。另外，部门人员缺乏沟通意识，不能及时向上级汇报工作情况。建议加强部门人员的教育，加强工作请示汇报力度。此外，员工就餐管理制度落实不够，经常出现员工倒饭和浪费的现象。建议加强员工餐就餐制度的检查和落实力度，加强员工餐师傅的烹饪技能，提高员工伙食质量。最后，抓平时日常检查工作力度不够，对违纪人员的处理不及时，造成管理松懈。建议加强日常工作检查力度，并实行检查考核记分制，及时处理发现的违纪现象，并做好统计，每季度对部门统计情况进行通报。
酒店工作总结和心得感悟4
转眼间进入天鹅湖大酒店已经快一年了，从开荒到试营业再到正式开业经营，这一年的工作让我受益匪浅。在此期间，我要感谢各级领导和同事们的指导和关心，他们让我学到了许多宝贵的经验，不断提高自己的工作能力。通过不懈的努力，我成功完成了一次角色的转变。
作为餐饮部25楼的领班，我进入了一个全新的工作环境。在这个环境中，我需要从头开始，边工作边摸索，以便能够游刃有余地完成各项工作。我深刻意识到自己的责任是承上启下，协调各方。每天，我都要做一些琐碎的工作，尽快理顺关系，全力配合主管的工作。这要求我们有强烈的工作意识、正确认识工作态度，以及高效的工作效率，力求做到周全。
25楼的接待通常都是重要的VIP接待，我们在服务过程中不能有任何闪失。这要求我们在各方面都要做到最好，想到任何可能出现的问题，并解决它们。为了确保顺利的餐中服务，我们必须充分准备，经常检查，楼面和后堂必须紧密配合，掌握好上菜速度。每次接待都非常重要，我们会记录领导们的用餐习惯和对菜肴的喜好，以便下次能够提供更有针对性的服务。
我们的服务体现在人性化服务上，我们要不断精益求精，为客人营造家一般的感觉。虽然我目前的经验还不够丰富，但是我知道前方还有很多东西等待我去学习。在工作中，有时难免会出现失误，我会从中吸取教训。我始终坚信，要取得好的成绩，要靠自己的实力而不是依靠运气。
一转眼间，我已经在天鹅湖大酒店餐饮部工作满一年了。根据餐饮部经理的工作安排，我主要负责部门各餐厅、酒吧及管事部的日常运作和部门的培训工作。现在我将总结过去一年的工作，并概述未来一年的工作计划。
作为国际知名的品牌酒店，天鹅湖大酒店餐饮部的经营与管理已经非常成熟。经过十五年的管理经验沉淀和提炼，餐饮部已经形成了自己独特的管理风格。在过去的一年中，我提出了“打造优秀服务团队”的管理目标和口号，旨在提高整体服务水平，树立良好的行业形象。我主要开展了以下几方面的工作：
