酒吧安全管理制度的建立，使得酒吧在运营过程中有了明确的规范。通过制度化管理，酒吧可以确保员工的行为符合法律法规和行业规范，从而避免出现因员工操作不当而引发的安全事故，以下文章是小编精心整理的娱乐场所酒吧管理制度汇总9篇，可供大家参考阅读，希望能够帮助到大家。
娱乐场所酒吧管理制度1
一、总则
1.为保障酒吧内的人身安全和财产安全，特制定本安全管理制度。
2.本制度适用于酒吧内所有员工、顾客及合作伙伴，必须严格遵守。
3.酒吧管理层负责监督本制度的执行，并对违反制度的行为进行严肃处理。
二、安全设施
1.酒吧应设置完善的消防设施，包括灭火器、消防栓、烟雾报警器等，并定期检查维护，确保其完好有效。
2.酒吧应设置明显的安全出口指示牌，并保持出口畅通无阻，不得堆放杂物或上锁。
3.酒吧应配置安全监控系统，确保无死角覆盖，并记录监控视频资料以备查阅。
三、员工安全培训
1.酒吧应定期对员工进行安全培训，包括消防知识、急救技能、应急疏散等内容，提高员工的安全意识和应对能力。
2.员工应熟悉酒吧内的安全设施和应急预案，掌握正确的使用方法和逃生技巧。
3.员工在发现安全隐患或突发事件时，应及时报告并采取相应的应急措施，确保人员安全。
四、顾客安全管理
1.顾客进入酒吧时，应接受安全检查，不得携带违禁品进入酒吧。
2.顾客应遵守酒吧内的安全规定，不得随意乱动消防设施、电器设备等。
3.在发生突发事件时，顾客应听从酒吧工作人员的指挥，有序疏散，保持冷静，不得惊慌失措。
五、应急预案
1.酒吧应制定完善的应急预案，包括火灾、地震、食物中毒等突发事件的处理流程和方法。
2.酒吧应定期组织应急演练，检验预案的有效性和员工的应对能力。
3.在发生突发事件时，酒吧应迅速启动应急预案，组织员工进行救援和疏散，确保人员安全。
六、违规处理
1.对于违反安全管理制度的员工或顾客，酒吧应给予相应的处罚，包括警告、罚款、禁止进入等。
2.对于造成严重后果的违规行为，酒吧应及时报警并移交司法机关处理。
七、附则
1.本安全管理制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经过酒吧管理层审议并公布。
2.本制度的解释权归酒吧管理层所有，如有疑问，可向管理层咨询。
通过本安全管理制度的制定和执行，酒吧将营造一个安全、健康、有序的消费环境，保障广大顾客和员工的生命财产安全。希望大家共同努力，共同遵守，共同营造一个和谐美好的酒吧文化。
娱乐场所酒吧管理制度2
1.营业证照及相关证件：酒吧必须严格遵守国家法律法规，按规定办理营业证照及相关证件，并持证经营。同时，确保监控录像设备、从业人员名簿、营业日志等设施资料完整齐全。
2.禁止违法行为：禁止一切有偿陪侍服务，以及黄、赌、毒等各类违法行为。禁止向未成年人销售烟、酒。
3.未成年人保护：酒吧应当在显著位置设置未成年人禁入、限入标志，对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示身份证件。学校、幼儿园周边不得设置营业性酒吧。
4.建立巡查制度：娱乐场所应当建立巡查制度，发现娱乐场所内有违法犯罪活动的，应当立即向所在地县级公安部门、县级人民政府文化主管部门报告。
5.配合监督检查：文化主管部门、公安部门和其他有关部门的工作人员依法履行监督检查职责时，有权进入娱乐场所。娱乐场所应当予以配合，不得拒绝、阻挠。同时，娱乐场所应当及时提供闭路电视监控录像资料、从业人员名簿、营业日志等资料。
6.建立信息通报制度：文化主管部门、公安部门和其他有关部门应当建立相互间的信息通报制度，及时通报监督检查情况和处理结果。同时，应当建立娱乐场所违法行为警示记录系统，对列入警示记录的娱乐场所，应当及时向社会公布，并加大监督检查力度。
娱乐场所酒吧管理制度3
一、岗位职责
1、在酒吧范围内招呼客人。
2、根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。
3、按客人要求供应酒水，提供令客人满意而又恰当的服务。
4、做好营业前的一切准备工作，保持酒吧的整齐、清洁。
5、清理垃圾及客人用过的杯、碟并送到洗碗间清洗。
6、熟悉各类酒水、各种杯子类型及酒水的.价格。熟悉服务程序和要求。
7、协助调酒师清点存货，做好销售记录。
8、协助填写酒吧用的各种表格。
9、清理酒吧内的设施，如台、椅等。
二、任职条件
1、了解酒单内容。具有丰富的酒水知识和其他知识。
2、了解为客人提供的服务程序，善于进行实际操作。
3、能进行酒吧服务基本英语会话。
4、具有高中以上文化程度。
5、具有方、礼貌、得体地为客人提供酒水服务能力。
娱乐场所酒吧管理制度4
为了加强管理提高工作效率和优秀的服务，酒吧特定如下奖惩条例望全体员工遵守并执行。凡是员工在一个月内累计罚单三次箭一次，箭三次者开除处理。
一、奖励对象
1、最佳果盘、果汁、鸡尾酒创意或拾金（物）不昧，为公司拿得荣誉者。
2、发现事故苗头，及时采取措施防止重事故的发生者。
3、见义勇为保护公司客人生命财产安全者。
4、对本酒吧提出合理建议，提高服务质量有重贡献者。
5、节约开支，减少浪费卓有成效者。
6、勇于揭发或损害公司荣誉者或利益者。
7、勇于揭发偷开回收酒水者。
8、每月优秀员工奖励100元。
二、奖励程序与方法
1、由各主管提出经理核实呈报给总经理批示。
2、对第6条、第7条勇于揭发服务员朦单藏酒给予奖励1000元，揭发偷开回收酒水者，给予奖励100元，绝对保密。
三、处罚
凡触犯下列条款之一者给予罚单累计并处罚人民币1030元。
1、仪容仪表不整洁，不按规定配带工作用品（笔、打火机、开瓶瓶器、酒水单、随身携带口哨、手表、工号牌）不按规定穿戴者10分。
2、培训开会手机没关机，上班时间偷带手机20分。
3、打卡没按打卡须知按打卡须知处理。
4、上班或公司有事通知其来或扫除、吃夜宵超过时间。（迟到5分钟以下10元、15分钟以下20元、20分钟以下30元、20分钟以上按旷工计）
5、早退、脱岗、串岗30分。（20分钟以上按旷工计）
6、休假、下班无故在公司逗留与上班的服务员、迎宾聊天，除来酒吧消费外也不能聊天，在场子里抽烟，抽烟须到指定的位置20分。
7、在公司内高声喧哗、争吵使用粗言秽语或追赶打闹、讲家乡话20分。
8、在岗位任何时间段，带食品、饮料入场去吧台偷拿、偷吃30分。
9、礼貌用法不到为、卫生做不干净10分。
10、工作散漫粗心意，服务效率欠佳，发错酒水、小菜、果盘，发了酒水不收单或收无效单据20分。
11、班前吃有异味食品，喝含酒精饮料等10分。
12、站姿不正确，依靠冰箱上或坐在吧台上10分。
13、剩余的水果、小菜、柠檬角不采取保鲜膜包好冷藏20分。
14、值班电器没关，抽屉没锁30分。
15、下班地板须扫好，垃圾痛须保证没垃圾10分。
16、9：50准时到吧台，违者罚10分，值班人不能去休息
17、寄包钥匙遗失导致锁坏者20分
18、应格守吧台的`职责禁做一些无关于工作的事情10分
四、警告
凡触犯以下条款之一者，如再触犯，立即除名。
1、不服从上司指挥、安排、顶撞上司。
2、发现同事为规章制度不制止，搬弄他人事非、f谤他人、影响团结、影响声誉。
3、对客人不礼貌与客人顶撞、严重破坏公司形象者。
五、凡触犯以下条款之一者（无工资、无返回押金）立即除名。
1、涂改、假造单据、朦单藏酒、利用职权借酒水给他人，偷拿酒水、水果、小菜，利用职权徇私舞弊给公司造成损失者。
2、故意破坏公司物品、拾到客人物品不上交。
3、泄露公司机密，提供人事经营财务、设备、培训资料等。
4、侮骂漫骂客人与客人吵架、打架。
六、处罚程序
员工过失单由主管经理发出记录员工，违规情况并在处罚单上签名（当事人拒签处罚单仍有效）。
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一、入职与辞职制度
1、新到员工需面试合格后方可入职。
2、员工入职时随带一寸照片伍张、本人身份证复印件一份，并认真填写入职表。
3、员工辞职需提前30天打辞职报告，经申请同意后交回制服方可离职，若制服丢失，需照价赔偿。
二、请假制度
1、员工每月允许休息4天，超过4天后需向相关负责人请假。
2、每位员工请假需提前一天填写请假单，经批准后方可休息，否则视旷工处理。休息时间超过4天后，每休息一天50元/天，旷工者100元/天。每星期一大扫除，各员工必须到场，不参加大扫除者50天/次。
3、旷工持续3天及以上者，做自动离职处理，发现服务员存在飞单情况，直接开除。因个人原因造成公司损失直至被公司开除的人，工资及其它保证不予退还，影响严重者送当地有关部门处理。
三、上班制度
1、工作时间
服务员下午18：30——02：00搞好本场卫生，方可下班。
吧台员工下午18：30——客人离去，搞好本场卫生，方可下班。
2、上班时间不允许迟到或者早退，实行点名制。迟到或早退4次，做旷工处理1次处理，每旷工1次100元。
3、上班期间如遇见本人不能解决的问题，需在第一时间向相关负责人汇报。
4、上班期间不可以和客人发生矛盾，如发现员工有和客人发生争执或有意刁难客人的情况，一经发现将严肃处理。
5、上班统一着装，不穿戴不符合场所要求的.衣裤、饰品。
6、上班期间佩戴员工卡，随身携带相关物品，如打火机、开瓶器等。
7、不可在吧台嬉戏、打闹、跳舞及做其它一些有损公司形象的行为。
8、员工上班期间不可以上舞池及场所内抽烟，注意个人形象，不随意走动。
9、待人礼貌，和同事友好相处，尊重领导人员。
酒吧安全管理制度的建立，使得酒吧在运营过程中有了明确的规范。通过制度化管理，酒吧可以确保员工的行为符合法律法规和行业规范，从而避免出现因员工操作不当而引发的安全事故，以下文章是小编精心整理的娱乐场所酒吧管理制度汇总9篇，可供大家参考阅读，希望能够帮助到大家。
娱乐场所酒吧管理制度1
一、总则
1.为保障酒吧内的人身安全和财产安全，特制定本安全管理制度。
2.本制度适用于酒吧内所有员工、顾客及合作伙伴，必须严格遵守。
3.酒吧管理层负责监督本制度的执行，并对违反制度的行为进行严肃处理。
二、安全设施
1.酒吧应设置完善的消防设施，包括灭火器、消防栓、烟雾报警器等，并定期检查维护，确保其完好有效。
2.酒吧应设置明显的安全出口指示牌，并保持出口畅通无阻，不得堆放杂物或上锁。
3.酒吧应配置安全监控系统，确保无死角覆盖，并记录监控视频资料以备查阅。
三、员工安全培训
1.酒吧应定期对员工进行安全培训，包括消防知识、急救技能、应急疏散等内容，提高员工的安全意识和应对能力。
2.员工应熟悉酒吧内的安全设施和应急预案，掌握正确的使用方法和逃生技巧。
3.员工在发现安全隐患或突发事件时，应及时报告并采取相应的应急措施，确保人员安全。
四、顾客安全管理
1.顾客进入酒吧时，应接受安全检查，不得携带违禁品进入酒吧。
2.顾客应遵守酒吧内的安全规定，不得随意乱动消防设施、电器设备等。
3.在发生突发事件时，顾客应听从酒吧工作人员的指挥，有序疏散，保持冷静，不得惊慌失措。
五、应急预案
1.酒吧应制定完善的应急预案，包括火灾、地震、食物中毒等突发事件的处理流程和方法。
2.酒吧应定期组织应急演练，检验预案的有效性和员工的应对能力。
3.在发生突发事件时，酒吧应迅速启动应急预案，组织员工进行救援和疏散，确保人员安全。
六、违规处理
1.对于违反安全管理制度的员工或顾客，酒吧应给予相应的处罚，包括警告、罚款、禁止进入等。
2.对于造成严重后果的违规行为，酒吧应及时报警并移交司法机关处理。
七、附则
1.本安全管理制度自发布之日起生效，如有需要修改或补充，应经过酒吧管理层审议并公布。
2.本制度的解释权归酒吧管理层所有，如有疑问，可向管理层咨询。
通过本安全管理制度的制定和执行，酒吧将营造一个安全、健康、有序的消费环境，保障广大顾客和员工的生命财产安全。希望大家共同努力，共同遵守，共同营造一个和谐美好的酒吧文化。
娱乐场所酒吧管理制度2
1.营业证照及相关证件：酒吧必须严格遵守国家法律法规，按规定办理营业证照及相关证件，并持证经营。同时，确保监控录像设备、从业人员名簿、营业日志等设施资料完整齐全。
2.禁止违法行为：禁止一切有偿陪侍服务，以及黄、赌、毒等各类违法行为。禁止向未成年人销售烟、酒。
3.未成年人保护：酒吧应当在显著位置设置未成年人禁入、限入标志，对难以判明是否是未成年人的，应当要求其出示身份证件。学校、幼儿园周边不得设置营业性酒吧。
4.建立巡查制度：娱乐场所应当建立巡查制度，发现娱乐场所内有违法犯罪活动的，应当立即向所在地县级公安部门、县级人民政府文化主管部门报告。
5.配合监督检查：文化主管部门、公安部门和其他有关部门的工作人员依法履行监督检查职责时，有权进入娱乐场所。娱乐场所应当予以配合，不得拒绝、阻挠。同时，娱乐场所应当及时提供闭路电视监控录像资料、从业人员名簿、营业日志等资料。
6.建立信息通报制度：文化主管部门、公安部门和其他有关部门应当建立相互间的信息通报制度，及时通报监督检查情况和处理结果。同时，应当建立娱乐场所违法行为警示记录系统，对列入警示记录的娱乐场所，应当及时向社会公布，并加大监督检查力度。
娱乐场所酒吧管理制度3
一、岗位职责
1、在酒吧范围内招呼客人。
2、根据客人的要求写酒水单，到吧台取酒水，并负责客人走时的结帐。
