下面小编为大家整理了一些有关于酒店工作人员年终工作总结的模版范文，欢迎各位阅读和下载。
酒店工作人员年终工作总结集锦1
一年的工作即将结束，我感到非常满足。在__酒店的这一年里，我一直在不断准备和成长。我感到非常幸运能够在__酒店从事采购工作。在这一年里，我在不知不觉中取得了很大的成长和进步。我意识到，在工作中取得进步和积累经验是非常重要的。我非常感激__酒店给予我的一切，这让我受益匪浅。我知道，在工作中做好这些是非常必要的。这不仅对自己是一种锻炼，也是一种积极的工作态度。在部门同事和上级领导的帮助下，我在这一年里取得了很多收获。其实，工作看起来很简单，但实际上做起来是一种乐趣。我想总结一下这一年的工作经验：
一、积累工作经验
这一年的采购工作是一种积累。我觉得在不同的地方从事不同的采购工作都是一种新的进步，这是非常有意义的。积累工作经验也是一种学习。在这一年里，我虚心向同事请教，尤其是那些在采购工作方面能力较高的同事。他们对我来说都非常有意义。通过积累工作技巧，我能够游刃有余地应对日常的采购工作。无论是什么样的工作，只要我愿意花时间在这方面不断积累，我相信一定会有收获的。在工作中，我经常告诫自己要保持积极向上的态度，这样才能有足够的时间去拼搏和为工作奋斗。我会继续加油努力，积累足够的工作经验，恪守本职工作，做好酒店采购工作。
二、卫生方面
酒店食材的卫生非常重要，我们一直保持着严格的标准。酒店对此非常重视，必须在采购过程中确保食材的卫生和新鲜。我认为这是首要任务，因为我们要给顾客提供一个卫生的环境，让他们放心大胆地享用食物。我觉得这方面的工作和自我调节能力非常重要。我也知道这些都是关键因素。每次去采购食材，我都非常细心，严格按照酒店的标准进行采购。我不会因为采购食材的麻烦而忽视这一点。在这一年里，我非常用心地在卫生方面工作，并将继续高标准要求自己。
三、自我反省和改进
我觉得这一点非常重要，一年来，我总是在第一时间端正自己的问题。无论何时，我都清楚自己身上的一些缺点。在采购工作中，我经常犯一些细节性错误，有时候记性也不是很好，处理事情不够娴熟，采购也没有做到万无一失。我一定会纠正这些问题，并继续努力提升自己。
总的来说，这一年的工作让我成长了很多。我非常感谢__酒店给予我的机会和支持。我会继续努力，不断提升自己，在酒店采购工作中做到更好。
酒店工作人员年终工作总结集锦2
我于20__年11月在月宝宾馆开始了正式工作。当时，宾馆正处于最紧张的筹备阶段，餐饮部厨房的一切工作都是从零开始，包括设备的购置、原材料的采购和把关、市场宣传和产品定位、以及各种规章制度和日常单据的制定等等。针对以上问题，我根据以往的经验制定了初步计划。一方面，我查找资料，深入市场一线，获取第一手信息，制定了采购计划；另一方面，根据周边市场的实际情况，初步确定了菜品的定位，并制定了菜谱。我努力确保定位准确，为下一步的经营奠定了基础。
在领导的关注与关怀下，月宝大酒店开始了试营业。餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，不断改进菜品，以满足客人的需求。
试营业期间，我们接待了各种团体会议、婚宴以及各种规模的宴会和零点客人（主要集中在12月下旬）。营业收入达到了19万余元。然而，在试营业中，厨房部门也出现了一些问题，比如菜品定位不准确，菜品设计没有根据客人的要求进行调整等等。面对这些问题，我们决心做出改变，提升产品形象。现在，我将向大家汇报20__年的工作计划：
一、在菜品定位上，我们将根据酒店整体的战略规划来开发和规划菜品，不断改进和提升产品形象。根据团体会议、零点散客和宴会接待这三大消费群体的需求，我们将不断丰富产品，逐渐形成一组有针对性的风格化产品。通过发展和变化，我们将树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，我们将整合核心竞争力，提升管理水平，提高市场竞争力，并以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，我们将进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的方式提高员工的业务技能和专业素养。同时，在结合实际情况的前提下，进一步完善厨房内部各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，我们将采用四层把关制度。即由配菜厨师、炉台厨师、传菜员和服务员依次进行把关，如果有问题，就有权利退回。否则，责任将由相关人员承担。
五、在原材料的验收和使用方面，我们将严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取将最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全和消防安全方面，我们将严格执行《食品卫生法》，并抓好厨房的卫生安全工作。我们还将严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，确保安全生产，让警钟长鸣！
通过以上工作计划的实施，我们相信月宝宾馆的餐饮部厨房将能够提升产品形象，满足客人的需求，为酒店的发展做出贡献！
酒店工作人员年终工作总结集锦3
20__ 年即将结束，综合人事部在酒店总经理、副总经理的正确领导下，在相关部门的支持和配合下，基本按照目标完成部门承担的职责和相关工作。综合人事部是酒店人才开发和管理的核心部门，也是承上启下，联系左右的重要部门，为总结经验，促进部门各项工作再上新台阶，现将20__ 年度本部门的工作做总体报告与分析，以利于来年更好的规划。
一、20__ 年度工作回顾与总结：
（一）招聘工作
1、根据酒店经营需要和人员配置要求，及时做好人员招聘工作。20__ 年1-10 月酒店人员变动情况如下两表：
说明：
（1）X 月起酒店改造，酒店用工人数总体呈下降趋势，各部门人员工基本稳定，未出现较大的人员缺口。
（2）今年1-10 月酒店共入职96 名员工（其中包含寒假工和实习生32 名），离职196 名，员工流动率为8.97%。
2、招聘渠道拓展情况：招聘目前以网络招聘为主，酒店员工介绍和现场招聘为辅。由于今年酒店经营范围调整，人员编制减少，现在岗的员工以老员工为主，招聘需求量也相应减少，今年旺季未出现往年严重缺编情况。
3、不足之处：
（1）现在三亚几乎所有招聘渠道都需要付费才能使用，但由于同行竞争激烈，部分网站和渠道招聘效果不是很理想，故酒店目前主要网络招聘渠道仅东方。
（2）由于今年酒店经营范围调整，人员编制减少，一线岗位需求量减少，很难与大中专院校进行校企合作、实习生顶岗。
（3）随着国际旅游岛的发展，今年三亚又有大量新酒店开业，新开酒店薪资待遇往往高出市场同等岗位价格，对用工市场造成较大冲击。本酒店薪酬福利不具备市场竞争力，再加上本地劳动力素质较低，造成酒店新招聘进来的员工普遍素质不高。
（4）物价上涨，生活成本增加，各行业用工成本增加，酒店薪资待遇与应聘人员心理期待有较大差异，造成员工流失率高，新员工流失率较高。
（二）培训工作
员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力，因此培训工作一直是一项重要任务。截至11 月本年度共组织新员工入职培训X 次，培训人数达X 多人；酒店员工赴外参加培训，均取得了较好的培训效果。具体情况如下：
1、酒店各部门总培训小时情况:
说明：
（1）截至10 月底，酒店累计等值全职员工数为X 平均每员工接受培训小时数为X 小时。
（2）以上报表为各部门1-10 月累计培训小时数，综合人事部的培训小时数所含新员工入职培训，一线部门的培训小时数包含按人数折算的班前会。
（3）酒店一线部门人均培训小时数不高，酒店整体培训小时数还有提高空间。
2、重视新员工入职培训，加强培训跟踪。
新员工培训一直在培训中占有重要地位，根据酒店综合人事部下发的新员工入职培训材料及实际情况，统一培训课程《酒店应知应会》、《员工手册》、《员工行为规范》、《酒店消防安全知识》、《礼仪培训》等在此基础上进行了综合试卷的考核，成绩记录在档。对于考核未通过的员工将回炉再培训考核。新员工不参加新员工入职培训不给予转正。
3、重视各部门在岗培训。
员工在各部门，按其具体岗位进行在岗培训，通过加强对业务技能的培训教育和从业人员的在岗培训，使其能更好地服务于广大宾客。
4、加强培训效果跟踪检查。
20__ 年底已根据酒店的培训需求调查分析，制定出包括各岗位培训在内的年度商务培训计划，实施过程中各部门根据自身实际情况调整培训内容，每月制定月度培训计划上交综合人事部汇总备查。根据各部门上交培训计划检查培训实施情况，每周二例会汇报上周培训反馈，培训抽查不低于70%。培训检查不仅督促各部门按时按计划的开展培训，还对各部门培训中存在的问题、不足及时给予指正，保证员工在岗培训正常的保质保量的开展。
5、其他培训的开展。
今年本部门不仅针对酒店员工普遍电脑基础薄弱的情况开展了电脑硬件知识培训、Office 运用技巧系列专题培训，针对员工英语口语差的情况参加了__ 测评的巧口英语学习，还请专业人员来酒店对女员工进行美容化妆培训，还组织员工学习参加。
6、不足之处：
（1）人事部做为酒店培训工作的主管部门，培训主导作用不足，组织的培训课、员工活动较少。
（2）人事部目前培训工作以新员工入职培训为主，针对酒店领班、中高层所做培训较少中，针对员工所做专业培训较少比如英语培训等。
（3）酒店培训主管、各部门的培训员自身培训技巧及教程开发需进一步提高。
（4）各部门组织的在岗培训，流于形式，为了培训而培训，培训针对性差，培训质量不理想，培训效果也不理想。培训形式缺乏创新，形式单一，单纯的讲与听的模式使员工缺乏兴趣，影响培训效果。
（三）薪酬福利工作
1、今年酒店改造，经营范围有所调整，本部门根据酒店实际情况，结合部门意见，审核各部门岗位人数，核定了部门淡旺季最低编制，严格控制酒店人工成本。
2、根据酒店实际情况，调整薪酬体系，新的薪酬体系较之前的体系层级有所调整，根据实际需对个别岗位新增层级，使薪酬体系更为明晰、合理。
3、针对已退休员工及酒店在岗实习生，本部门与X 公司联系，购买团队意外险。
4、不足之处
（1）现有薪酬体系不具备市场竞争力，人员流失严重，人员招聘难度较大。
（四）绩效考核工作
1、部门根据一线部门第一负责人签定的能耗责任书、经济责任书及各相关部门上报的数据，每季度、半年度、年度对房务部、餐饮部、工程部、销售部进行能耗考核和营收指标考核，积极推进酒店能耗考核和营收考核工作。
2、不足之处：对于基层和中层员工的考核与选拔、激励不足。
（五）质检工作
1、调整质检制度。建立了周检质量检查体系，酒店中高层管理人员分为X 组，轮流按周对酒店员工的礼貌礼仪、操作标准、服务质量、环境卫生等各方面进行检查，按周汇报，按月总结，对酒店服务质量的提升起到了一定的推进作用。
2、调整后的质检制度，不再强制对员工进行罚款而改为提醒，部门提醒单达到一定数量后将对部门第一负责人进行处罚。此做法极大地体现了酒店的以人为本的管理，也体现了部门第一负责人制，让部门能更加重视质检中出现的各种问题，从而改善部门工作，提高服务质量。
3、不足之处：
（1）各小组质检对员工的服务质量、操作标准方面检查不足。
（2）各部门对质检中反复出现的问题重视不够或未采取有效措施，如果员工微笑、打招呼方面仍做得不够好，一些操作流程仍存在问题。
（3）个别质检人员工作责任心不足，未起到质检作用、提高作用，质检工作流于形式。
酒店工作人员年终工作总结集锦4
一、加大检查力度，深化检查内容。
质检部在20__年的基础上进一步探索工作方式和方法，深化了工作范围，并加大了对各部门的检查力度。为了实现这一目标，我们采取了一系列措施。
首先，我们组织各店厨师长、出样人、海鲜坊组长和采购人员到分店进行交流学习样品菜出品。然后，按照公司要求对各店的样品出样和海鲜销售进行检查。通过这些努力，各店的样品出品得到了很大的提高。
其次，我们落实了分店中份、小份菜点的标价牌，并对更换分量后的菜点配比重新制作切配量化牌悬挂在切配台上，使切配人员一目了然。
第三，我们针对分店的隔油池、垃圾房、样品菜、冷菜间、菜点加盖、厨房使用托盘等工作事项进行了专项检查。
第四，我们以镇海店为试点单位，在3月上旬开展了“动态五常”活动，有效地强化了“随手清”的意识。
第五，我们开展了夜查工作，落实了员工食堂光盘行动检查工作，统一了公司与分店的质检格式化表单，通过监控中心和现场形式开展了同岗位同时间段的质量检查，开展了厨房备料1.5天制管理工作，并协助分店高峰期间的经营工作。此外，我们还组织开展了分店质检人员联合工作会议。
第六，为了降低会议成本，我们从7月份起实行了无纸化会议模式。
下面小编为大家整理了一些有关于酒店工作人员年终工作总结的模版范文，欢迎各位阅读和下载。
酒店工作人员年终工作总结集锦1
一年的工作即将结束，我感到非常满足。在__酒店的这一年里，我一直在不断准备和成长。我感到非常幸运能够在__酒店从事采购工作。在这一年里，我在不知不觉中取得了很大的成长和进步。我意识到，在工作中取得进步和积累经验是非常重要的。我非常感激__酒店给予我的一切，这让我受益匪浅。我知道，在工作中做好这些是非常必要的。这不仅对自己是一种锻炼，也是一种积极的工作态度。在部门同事和上级领导的帮助下，我在这一年里取得了很多收获。其实，工作看起来很简单，但实际上做起来是一种乐趣。我想总结一下这一年的工作经验：
一、积累工作经验
这一年的采购工作是一种积累。我觉得在不同的地方从事不同的采购工作都是一种新的进步，这是非常有意义的。积累工作经验也是一种学习。在这一年里，我虚心向同事请教，尤其是那些在采购工作方面能力较高的同事。他们对我来说都非常有意义。通过积累工作技巧，我能够游刃有余地应对日常的采购工作。无论是什么样的工作，只要我愿意花时间在这方面不断积累，我相信一定会有收获的。在工作中，我经常告诫自己要保持积极向上的态度，这样才能有足够的时间去拼搏和为工作奋斗。我会继续加油努力，积累足够的工作经验，恪守本职工作，做好酒店采购工作。
二、卫生方面
酒店食材的卫生非常重要，我们一直保持着严格的标准。酒店对此非常重视，必须在采购过程中确保食材的卫生和新鲜。我认为这是首要任务，因为我们要给顾客提供一个卫生的环境，让他们放心大胆地享用食物。我觉得这方面的工作和自我调节能力非常重要。我也知道这些都是关键因素。每次去采购食材，我都非常细心，严格按照酒店的标准进行采购。我不会因为采购食材的麻烦而忽视这一点。在这一年里，我非常用心地在卫生方面工作，并将继续高标准要求自己。
三、自我反省和改进
我觉得这一点非常重要，一年来，我总是在第一时间端正自己的问题。无论何时，我都清楚自己身上的一些缺点。在采购工作中，我经常犯一些细节性错误，有时候记性也不是很好，处理事情不够娴熟，采购也没有做到万无一失。我一定会纠正这些问题，并继续努力提升自己。
总的来说，这一年的工作让我成长了很多。我非常感谢__酒店给予我的机会和支持。我会继续努力，不断提升自己，在酒店采购工作中做到更好。
酒店工作人员年终工作总结集锦2
我于20__年11月在月宝宾馆开始了正式工作。当时，宾馆正处于最紧张的筹备阶段，餐饮部厨房的一切工作都是从零开始，包括设备的购置、原材料的采购和把关、市场宣传和产品定位、以及各种规章制度和日常单据的制定等等。针对以上问题，我根据以往的经验制定了初步计划。一方面，我查找资料，深入市场一线，获取第一手信息，制定了采购计划；另一方面，根据周边市场的实际情况，初步确定了菜品的定位，并制定了菜谱。我努力确保定位准确，为下一步的经营奠定了基础。
在领导的关注与关怀下，月宝大酒店开始了试营业。餐饮部厨房在努力完成上级下达的各项任务的同时，不断改进菜品，以满足客人的需求。
试营业期间，我们接待了各种团体会议、婚宴以及各种规模的宴会和零点客人（主要集中在12月下旬）。营业收入达到了19万余元。然而，在试营业中，厨房部门也出现了一些问题，比如菜品定位不准确，菜品设计没有根据客人的要求进行调整等等。面对这些问题，我们决心做出改变，提升产品形象。现在，我将向大家汇报20__年的工作计划：
一、在菜品定位上，我们将根据酒店整体的战略规划来开发和规划菜品，不断改进和提升产品形象。根据团体会议、零点散客和宴会接待这三大消费群体的需求，我们将不断丰富产品，逐渐形成一组有针对性的风格化产品。通过发展和变化，我们将树立自己的品牌。
二、在厨政管理方面，我们将整合核心竞争力，提升管理水平，提高市场竞争力，并以效益化为目标指导厨政管理工作。
三、在人员方面，我们将进行专业技能考核，优胜劣汰，采用请进来走出去和定期培训的方式提高员工的业务技能和专业素养。同时，在结合实际情况的前提下，进一步完善厨房内部各种规章制度。
四、在菜肴的出品把关上，我们将采用四层把关制度。即由配菜厨师、炉台厨师、传菜员和服务员依次进行把关，如果有问题，就有权利退回。否则，责任将由相关人员承担。
五、在原材料的验收和使用方面，我们将严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取将最大的利益让给顾客。
六、在食品卫生安全和消防安全方面，我们将严格执行《食品卫生法》，并抓好厨房的卫生安全工作。我们还将严格执行规范操作程序，预防各类事故的发生，确保安全生产，让警钟长鸣！
通过以上工作计划的实施，我们相信月宝宾馆的餐饮部厨房将能够提升产品形象，满足客人的需求，为酒店的发展做出贡献！
酒店工作人员年终工作总结集锦3
20__ 年即将结束，综合人事部在酒店总经理、副总经理的正确领导下，在相关部门的支持和配合下，基本按照目标完成部门承担的职责和相关工作。综合人事部是酒店人才开发和管理的核心部门，也是承上启下，联系左右的重要部门，为总结经验，促进部门各项工作再上新台阶，现将20__ 年度本部门的工作做总体报告与分析，以利于来年更好的规划。
一、20__ 年度工作回顾与总结：
（一）招聘工作
1、根据酒店经营需要和人员配置要求，及时做好人员招聘工作。20__ 年1-10 月酒店人员变动情况如下两表：
说明：
（1）X 月起酒店改造，酒店用工人数总体呈下降趋势，各部门人员工基本稳定，未出现较大的人员缺口。
（2）今年1-10 月酒店共入职96 名员工（其中包含寒假工和实习生32 名），离职196 名，员工流动率为8.97%。
2、招聘渠道拓展情况：招聘目前以网络招聘为主，酒店员工介绍和现场招聘为辅。由于今年酒店经营范围调整，人员编制减少，现在岗的员工以老员工为主，招聘需求量也相应减少，今年旺季未出现往年严重缺编情况。
3、不足之处：
（1）现在三亚几乎所有招聘渠道都需要付费才能使用，但由于同行竞争激烈，部分网站和渠道招聘效果不是很理想，故酒店目前主要网络招聘渠道仅东方。
（2）由于今年酒店经营范围调整，人员编制减少，一线岗位需求量减少，很难与大中专院校进行校企合作、实习生顶岗。
（3）随着国际旅游岛的发展，今年三亚又有大量新酒店开业，新开酒店薪资待遇往往高出市场同等岗位价格，对用工市场造成较大冲击。本酒店薪酬福利不具备市场竞争力，再加上本地劳动力素质较低，造成酒店新招聘进来的员工普遍素质不高。
（4）物价上涨，生活成本增加，各行业用工成本增加，酒店薪资待遇与应聘人员心理期待有较大差异，造成员工流失率高，新员工流失率较高。
（二）培训工作
员工的能力与执行力直接关系着酒店的效益与核心竞争力，因此培训工作一直是一项重要任务。截至11 月本年度共组织新员工入职培训X 次，培训人数达X 多人；酒店员工赴外参加培训，均取得了较好的培训效果。具体情况如下：
1、酒店各部门总培训小时情况:
说明：
（1）截至10 月底，酒店累计等值全职员工数为X 平均每员工接受培训小时数为X 小时。
