很多人不知道酒店个人年度工作总结和计划怎么写12篇怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。
为了明年客房部门的工作能够更上一层楼，我们有必要对今年的工作进行总结。今年，客房部门始终紧密围绕酒店的核心工作和管理方针进行工作。按照酒店的总体目标和要求，我们以队伍为主，严格管理，狠抓服务质量。尤其在经营指标方面，通过大家的努力，客房收入得到了较大的提高，超额完成了学校下达的经营指标。下面对部门的工作进行一下总结。
作为一个服务性部门，客房部门的首要工作是为客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境。同时，我们还担负着为企业创收、节约成本的责任。客房楼层在保证对客服务的同时，努力控制成本，让每位员工都树立约意识。经过全体员工及部门管理人员的共同努力，我们完成了上级在年初给我们下达的任务。截止到十月底，酒店的收入达到了314万元，其中客房部门的收入为193万元，相比去年有了一定的提高。在努力创收的同时，我们也注重节约。全年来，我们始终将节约工作贯穿始终，在保证工作质量的前提下，尽力降低成本。我们深知每一分钱的节省都是酒店的利润。
为了实现节约成本的目标，我们采取了一些措施：
1. 逐步更换三合一的客用品，取代原来的洗发水、护发素、浴液等小瓶装产品，大大地节约了开支，降低了成本。
2. 停止在客房内提供冷水和冰块的服务，只有在客人提出需要时才给予补充，节约了水能源。
3. 响应市政府关于环保的要求，取消了一些客用品的外包装，采用了再生纸包装，既达到了环保的要求，又在价格上有所下降，实现了两全其美的效果。
4. 利用废弃的床单制作内枕袋，实现了废物的再利用。
5. 严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度，大大降低了布草的损失和报损率。
6. 关闭了七个楼层的热水器，虽然对员工的工作带来了不便，但实现了节电的目标。
今年客房部门还有一个重要的工作是十三、十四层的改造工作。在开荒期间，为了尽早投入使用新改造的客房，全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神。每天在完成本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用短时间完成了房间物品的摆放和清洁工作，确保了客房的及时出租，为酒店增加了收入。在员工队伍的建设上，我们努力培养部门的业务骨干，做好第二梯队的建设工作。
在员工的管理上，我们不采取简单的程式化管理方法，而是根据实际情况进行管理。当员工在工作中出现问题时，我们不简单处罚，而是帮助员工分析问题的原因，找出解决问题的方法，避免类似问题的重复出现。做好员工的思想工作也是部门今年工作的一个重点。只有员工心情舒畅，才能将满腔热情投入到工作中，为客人提供高质量的服务。今年，酒店进行了员工工资体系的调整，这是一项棘手而复杂的工作，因为它涉及到每个员工的切身利益。为了确保工作的顺利进行，避免不必要的人为动荡，我们进行了深入细致的工作，采取一对一的方式，反复强调这次工资调整的目的、意义和实施方案，让员工彻底领会。经过反复的工作，新的工资方案实施后，部门没有出现任何的不安定因素。尽管有很多员工的工资涨幅较低，但通过这件事，我们深刻地体会到，只要我们的工作做到位、深入、细致，绝大多数的员工是会理解和支持的。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写2
在过去的一年里，某某大酒店在某某公司和某某公司的共同经营下发生了巨大的变化。两家公司的股东投入了大量资金，对酒店设备设施进行了更新和改造。经过多年荒废的三楼进行了装修，现已正式开业。这在一定程度上填补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善。为了解决客房异味的问题，酒店采取了通风的方式，从根本上解决了这个问题。同时，酒店统一更新了客房旧电视等设施。所有这些变化给酒店带来了新的生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善以及员工服务水平的提高，使得某某大酒店在某年的星级评定中取得了有史以来的第二名的成绩，使得这家酒店在酒店业中拥有了较高的声誉。这些成绩离不开酒店的有效管理和各个部门员工的努力。因此，酒店非常重视员工的精神文明建设，为员工创造了良好的生活空间。酒店将洗衣房改造成了宽敞的员工餐厅和多功能活动室，并增添了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐设施。酒店还多次举办各项比赛，既增强了员工的体质，又丰富了员工的业余生活。酒店还在员工宿舍安装了太阳能热水设施，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有这些变化都是员工通过认真工作来回报酒店的。在过去的一年里，尽管前厅部门人员的不断更换，所有员工仍然能够克服困难，团结一致，圆满地完成了酒店交给的各项接待任务。全年共接待了四个VIP团队和无数次会议。在整个接待过程中，他们受到了客人的好评。前厅部门在过去一年中做了以下几项工作：
一、加强业务培训，提高员工素质。作为酒店的门面，每个前厅部门的员工都直接面对客人。员工的工作态度和服务质量反映出酒店的服务水平和管理水平。因此，对员工的培训是我们的重点工作。在过去一年里，我们为前厅部门的五个分部制定了详细的培训计划。针对总机，我们进行了接听电话语言技巧的培训；针对行李处，我们进行了行李运送和寄存服务的培训；针对接待员，我们进行了礼节礼貌和售房技巧的培训；特别是在七月份，我们对前厅部门的所有员工进行了一个月的外语培训，为今年的星级评定打下了基础。只有通过培训，员工才能在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好地为客人提供优质的服务。
二、灌输员工“开源节流、增收节支”的意识，控制好成本。在每个企业中，“开源节流、增收节支”是一直以来的追求。前厅部门的员工积极响应酒店的号召，开展节约和节支活动，控制好成本。为了节约费用，前厅部门自己购买了塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，为酒店节约了费用。同时，商务中心使用过期报表来打印草稿纸，督促住宿的员工节约用水电，控制办公用品的使用。通过这些控制措施，前厅部门为酒店的创收做出了应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率。前厅部门根据市场情况，积极推进散客房的销售。在过去的一年里，酒店推出了一系列的客房促销方案，如球迷房、积分卡、代金券、千元卡等活动。接待员根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，为散客提供优惠政策。这些举措使得前台的散客有了明显的增加，入住率也有所提高。前厅部门强调：“只要客人到前台，我们就要想尽办法让客人住下来”，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作。酒店就像一个大家庭，各个部门之间在工作中难免会发生磨擦。因此，协调工作的好坏在工作中将产生极大的影响。前厅部门作为酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。如果出现问题，我们都会主动与相关部门进行协调解决，避免事情的恶化。因为我们都以酒店的利益为出发点，解决和处理问题是为了酒店的好处，不解决和处理好问题将对酒店产生负面影响。
五、加强各类报表和报关数据的管理。前台根据公安局的规定，对每位入住客人进行登记，并输入电脑系统。对于境外客人的信息，酒店及时向国家安全局出入境管理科进行报关。同时，我们也认真执行公安局下发的通知，提醒每位住客寄存贵重物品。前厅部门负责管理所有的报表和数据，对报表进行分类存档并每月统计上报。通过与某年的客房收入进行对比，我们发现入住率增加了9.46%，但收入却减少了240223.07元。这主要是因为酒店业之间的恶性竞争导致平均房价下降，入住率增加而收入减少。具体的客房简况见附后。
我们取得了一些喜人的成绩，但同时也深刻意识到了我们的不足之处：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性；
2、总机设备老化，导致线路不畅，经常引起客人投诉；
3、个别新员工对本职工作操作不熟练；
4、商务中心的复印机老化，复印效果不佳，影响了商务中心的收入。在过去的一年里，商务中心的复印现金收入只有2812.9元。
为了改进这些问题，酒店制定了新的销售指标和任务：
1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；
2、稳定员工队伍，减少员工的流动性；
3、通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；
4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，努力完成酒店下达的销售任务。
全体员工将以崭新的精神面貌和实际行动，向宾客提供高质量的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写3
过去的一年，酒店在不断探索中向前推进，在积极开拓中展现进取精神，取得了丰硕的成果。主要体现在“抓住一个核心，实现两个亮点，做好三项基本建设”上。
首先，酒店注重员工队伍建设。我们始终秉持“以人为本，善待员工”的理念。通过制定员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度以及优秀员工外出考察学习制度等，全面体现了酒店对员工的关怀。与市一般私营企业相比，我们的员工平均工资额超过了酒店效益的10%，投资超过一般企业多出50万元。我们不仅在员工薪酬上给予公平待遇，更重要的是，在大酒店这个舞台上，员工们的才华得到了充分的展示，他们可以在这里实现个人的人生观和价值观。正如一些同事所说，这里是真正能够让有能力者上位，庸者让位，劣者下台的地方。
其次，酒店加大了基础建设的力度。在激烈的市场竞争下，去年上半年我们成功完成了三楼餐厅、旋转餐厅和员工食堂的扩建和改造工程。下半年，我们又对二楼餐厅和客房进行了改建。在吴总监和孙经理的领导下，工程部同志服从分配，听从调度，付出了辛勤的劳动。特别是在营销旺季期间，我们在半个月的时间内完成了三楼办公室和主体楼暖气安装的扩建工程，再次创造了深圳速度。目前，酒店在基础设施建设上的累计投资达到了数百万元，经过改造后的大酒店成为了集餐饮、住宿、娱乐、购物和商务为一体的综合型大酒店。
此外，酒店逐步完善了管理制度建设。为了使酒店更加规范化，我们成立了酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法。我们制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等重要改革。
此外，酒店紧紧抓住了营销这个核心。全体员工都以营销为中心，积极开展各项工作。每个员工都是酒店的营销员和宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部门，每个人都具备强烈的营销意识和服务意识，稳定了老客户群体，不断开拓新客户群体。
最后，我们实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个亮点。去年，我们的全年客房入住率达到了某个百分比，平均房价为某元，位居市同行业前列。客房部去年几乎每个月都完成了任务，这些优异的成绩离不开客房部全体员工的努力，也离不开李副总经理严格的管理。他们坚持每天早班会、每周周会、每月总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，实现了个性化和人性化的服务，从而提高了客人的入住回头率。
今年，酒店的餐厅上座率达到了某个百分比，日均收入为某万元，成绩也是非常喜人的。特别是在二楼餐厅和三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入大幅增长。这些成绩得益于硬件设施的改进和菜品质量的提高。我们的厨房团队几乎每周都会推出新菜品，吸引了许多美食家和顾客来店光顾。厨房团队的成员几乎没有休息时间，但他们从未抱怨过，始终坚守在工作岗位上，无论工作时间多长，任务多重，都没有影响到工作质量。正是因为有了这样一批优秀的同事，才使得酒店的餐饮业维持了大量的回头客。餐厅的服务人员笑脸迎客，善待顾客，提供及时、准确、周到的服务，也得到了顾客的喜爱和赞扬。
总的来说，过去的一年，酒店在各个方面都取得了显著的进展。我们将继续努力，不断创新，为客人提供更好的服务和更优质的体验。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写4
目前，餐饮行业面临严峻的环境。在酒店的正确领导下，餐饮部全面落实了酒店经营承包方案，并以经济建设为中心，强化管理，上下一致。在餐饮业不景气且承包任务繁重的情况下，餐饮部稳步前进，取得了较好的经济效益和社会效益。下面将对主要工作进行总结：
首先是各项经济指标完成情况。全年实现营业收入某某某某元，比去年增长了某某某某元，增长率为某某%。营业成本增加了某某某元，增加率为某某某%。综合毛利率为某某某%，比去年上升（或下降）了某某某%。营业费用增加（或下降）了某某某元，增加（或下降）率为某某某%。全年完成任务某某某元，超额完成某某某元，超额上交年任务为某某某某万元。
其次是今年完成的主要工作。首先是落实酒店经营承包方案，完善激励分配制度，调动员工的积极性。为了较好地完成任务，餐饮部领导制定了内部经营方案和效益工资分配方案，将经济指标分解到各个分部门，并逐月核算，超额提成，节能加奖。今年人均月收入比去年增加了某某某某元，增长率为某某某某%。
其次是抓好规范管理，强化协调关系，提高综合接待能力。餐饮部建立了健全的管理机构和会议制度，加强了协调关系，并提高了综合接待能力。酒店分工细，环节多，通过加强协调合作，减少了过去存在的脱节不协调的现象。
再次是开拓经营，发展增收渠道，扩大营业收入。在餐饮业不景气的情况下，餐饮部经常进行市场调查，探索新的经营方式。全年开设了六个经营项目，并开展了联营活动和促销活动，通过一系列经营活动，提高了酒店的知名度，取得了良好的经济效益和社会效益。
此外，餐饮部还重视公关工作，增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。通过各种活动，使员工形成了一个热爱酒店、团结奋发的强大集体，并养成了良好的节约习惯。
同时，餐饮部还注重政治思想工作，促进经济效益的提高。通过组织员工参加各类比赛和活动，关心员工，激发情感，增强凝聚力。全年举行了多次文娱活动和培训活动，通过各种方式提高员工素质。
此外，餐饮部还注重食品卫生和安全防火工作。通过健全食品卫生岗位责任制和安全防火制度，加强卫生检查和防火培训，确保了餐饮部的安全和卫生。
明年，餐饮部计划提高出品质量，抓好友谊夜总会和千年老龟火锅城的经营，加强规范管理，提高服务质量，同时还计划开设餐饮连锁分店。
总之，餐饮部在酒店的正确领导下，全面落实酒店经营承包方案，强化管理，取得了较好的经济效益和社会效益。在明年的工作中，餐饮部将继续努力，提高服务质量，增加营业收入，为酒店的发展做出更大的贡献。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写5
回顾一年的学习工作，餐饮部在上级的正确领导和宾馆各部门的大力支持下，团结一致，集思广益，圆满完成了年度计划。现将一年的工作情况总结如下：
一、经营情况
截止12月中旬，餐饮部共实现销售收入xxxxxxxx万元，其中xxxxxxxx收入xxxxxxxx万元，xxxxxxxx收入xxxxxxxx万元；较去年同期增长xxxxxx万元，实现了经营指标较去年同期增长xxxx%以上的目标。完成了集团公司和其他会议团队的接待任务，重大投诉率为0。
二、管理情况
1、按照现代企业管理制度成立酒店管理公司
20xx年，餐饮部在宾馆“全面规划，分步实施，大胆实践”的改革思路指导下，立足馆情，因地制宜，按照现代企业制度的架构成立了xxxxxxxxxxxx酒店管理有限公司。公司的成立为全馆的可持续发展，为宾馆社会化改革的深入、规范化纵深推进奠定了坚实的基础。公司成立了董事会和监事会，实行董事会领导下的总经理负责制。具体做了以下几项工作：
⑴、xxxxxxxxxxxx酒店管理有限公司的成立。
⑵、完成了与公司申请注册相关的各项手续，进行了工商行政注册登记，办理了正式的企业营业执照。
⑶、顺利完成了租赁和经营xxxxxxxx餐饮的工作，理顺了与宾馆接口的各项工作。
⑷、组建了公司运营机构，完成了公司定员定编工作。设立了餐饮经营项目部、财务部和综合部。
⑸、制定了酒店管理公司工资方案，并通过了xxxxxxxx的审核。新的激励体系，激励政策更趋市场化。员工的收入与工作业绩、劳动贡献及业务技能挂钩，新的工资方案中不仅要员工们关心营业收入，还要关心和掌握每月的成本和利润，让每位员工养成会算账的习惯，做到心中有数。在工资分配上对重点岗位和工种倾斜，使各岗位员工的业绩、劳动与其所得相符。通过绩效改革，拉开了新、老员工和重点岗位、普通岗位的工资差距，限度地调动员工的工作主动性、积极性和创造性。
2、巩固原有优势、积极拓展业务
20xx年，餐饮部的工作思路是巩固原有的市场优势，同时积极开拓新业务。
在婚宴市场上，力求做精、做细，使得婚宴也在20xx年呈现出火爆的场面。一年中，实现婚宴销售收入xxxxxxxx万元，共接待婚宴xxxxxx场，呈现出蒸蒸日上的态势。
在开拓新业务方面，于20xx年8月27日正式接管了xxxx食堂，xxxx食堂不仅要做好宾馆员工的工作餐，更重要的是服务好xxxx、服务好小区。食堂工作看似简单，其实不然，怎样搞好一日三餐尽量变化花样品种，使就餐人员感到新鲜、有胃口，我们花了不少心思动了不少脑筋。我们的宗旨不是创收，是全心全意的为职工服务，做到艰苦奋斗，处处精打细算，尽量稳定菜品价格，商品涨价我们想办法不涨价。提高饭菜质量，做到主、副食品种有荤、素、凉、热，做到花样繁多。除职工餐以外，还开放了小炒和火锅。解决小区居民的饮食需求，丰富了小区的餐饮内容。
除了经营好餐饮以外，还积极开拓其他领域：xxxx大胆创新，中秋节制做了“xxxx月饼”并向市场销售，取得了良好的经济效益；代理和销售了两家白酒系列产品、一家啤酒产品。
3、创新管理体制，有效控制成本
餐饮部在控制成本上积极探索、勇于开拓。着手实行了鱼类、肉类和饮品的比质、比价采购招标。经过筛选后和供货商签订为期一个月的供货协议。对供货商实行动态管理，在签订中标合同的同时，对在供货质量、供货期、数量等方面多次出现问题的，除了按合同要求进行处罚外，在第二次的供货招标中予以淘汰，情况严重的，当即取消其供货资格。比价后色拉油的采购单价比实施前下降了xxxx%，酸奶下降了xxxx%。通过比价招标，规范了采购程序，扩大了进货渠道、保证供货的及时。同时，增加了采购环节的透明度，减少了人为因素的影响。在扎扎实实地搞好现有采购业务的基础上，拓宽采购范围，我们还将采用此种模式，对其他货品进行比价采购，争取把成本降到最低限度。
同时，餐饮部全体员工积极开展节约、节支活动，努力控制各项支出：xxxxxx和xxxxxx酒家从细处做起，规定了空调、音响和照明灯的开放时间。随时检查跑、冒、滴、漏的现象，xxxxxx和工程部用了2天的时间在地沟发现了热水的跑、冒处，并及时修理。每月节约近xxxxxxxx元。其次，在原材料的使用上，在不影响宾客的满意度的基础上，做到了边角料的回收再利用。尽量减少一次性用品的使用。另一方面，对厨房厨师进行了整合，确保菜品质量和新菜肴的推陈出新。在边角余料的利用上，加大新菜开发力度，全年用南瓜做出的新菜是较为成功的典范。
4、加强促销和宣传
在销售淡季，积极策划促销活动。适时推出了一系列的促销方案如：夏季xxxx举办了啤酒节、超值特价菜xxxxxxxx起价；xxxx举办了海鲜美食节，推出“免费午餐”活动和抽奖活动。xxxxxx与xxxx酒家共同举办了“盛夏大酬宾”活动。冬季开展了“天寒xxxx暖真情谢朋友”一系列活动，活动期间，推出了“你请客、我送礼”和真情特价菜：毛蟹xxxxxxxx一只、锢鱼1xxxxxxxx一份；近日xxxxxx酒家特邀请了广东名厨加盟，倾心推出正宗高档滋补粤菜、燕鲍翅系列。
在积极开展各种促销活动的同时，在《xxxx商情报》上对xxxxxxxx管理公司的成立和各餐厅进行了宣传报道，内容涉及新菜品、美食节和公司经营等，引起很大反响。除此之外，积极配合xxxxxx第四届“xxxx之夜”中秋赏月晚会活动，餐饮部推出“中秋赏月宴”，扩大了xxxxxxxx的影响。
5、加强学习、增强服务意识
酒店是以服务为核心的行业，我们一直把对员工的培训作为一项重点来抓：结合《消费者权益保护法》的宣传，参加xxxxxxxx“食品卫生宣传周”活动，增强了员工的法制意识。餐饮部的员工积极参加宾馆组织的各种培训，每一次的参培率都能达标；除了本职岗位上的基本培训外，还增加了一些课外知识方面的培训，使员工们的知识和能力得到不断的丰富与更新。另一方面，我们组织了演讲比赛、端托比赛等丰富多样的活动，员工在积极参与中活跃了生活，提高了员工的素质，宾客得到了满意。12月9日，参加了xxxx市“xxxx杯”烹饪竞赛，参加竞赛的人员从活动中学到了许多餐饮业的烹饪技术，从中受到了启发。同时也向各地的同行展示了我馆的技术水平。本次竞赛荣获团体二等奖、个人三等奖。
三、存在的问题和今后的打算
1、账款回收的难度较大，客户拖欠账款，导致部分呆账、坏账的产生。
2、对客户的回访不够，客户档案整理不够完善。
3、培训工作的实效性不强，员工的技能没有得到明显提高。
4、由于员工的流动性较大，导致了新员工对本职工作操作不熟练。
在这一年里，我们虽然取得了一定的成绩，但我们也深刻地意识和体会到，有些工作还没有做到位。在今后的工作中，将会进一步加强自身建设、加强制度建设、加强业务和专业技术培训，提高服务意识和服务水平。在上级的领导下，创造餐饮部美好的明天。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写6
伴随着新年钟声的敲响，我们告别了竞争激烈、硕果累累的20xx年，满怀热情地迎来了光明灿烂、充满希望的20xx年。在年终之际，我将对客房部一年所做的工作进行总结和汇报。
首先，20xx年度客房完成的营业总额为XXXX万元，月均完成XXXX万元，客房的出租率为XX%。各项指标相较于20xx年有所上升，但与酒店下达的营业指标仍有一定的差距。
其次，本年度客房部的具体工作如下：
1. 前台作为酒店对外的窗口，为了加强对前台工作的规范化管理，我们重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等方面的培训。我们每天坚持对OK房进行检查，并对客史情况进行了收集和整理，建立了完整的客史档案。
2. 为了给客人创造一个卫生舒适的环境，我们严格按照酒店卫生标准进行楼层管理，每走一客进行布草更换，同时保持杯具和卫生间的消毒。在设备设施的维护与保养方面，我们对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮。我们还采取了节约成本的措施，如将报损的布草进行缝补后再利用等。
3. 在十月底，酒店对咖啡厅进行了改造，开发了安化擂茶特色经营项目。经过前期的人员培训、物品采购、宣传推广等准备工作，于十月二十八号正式对外营业。从两个月的市场推广情况来看，客人逐渐接受了安化擂茶，营业额稳步上升。
4. 九月份，酒店将PA部划分由客房部进行管理，并对PA人员进行了调整和业务培训，明确了岗位职责。这一举措提高了工作积极性和责任心，酒店的卫生情况焕发出新的面貌，相较于以前有了明显的进步。
在酒店领导的指导下，本年度客房部的所有人员共同努力，将"做好每天每一件事、接待好每天每一位客人"的服务理念贯彻到各项工作中。我们默契合作，追求完美，取得了喜人的成绩。例如，员工拾金不昧的精神多次受到客人表扬，热情周到的服务态度也得到了客人的一致好评。然而，我们也意识到工作中存在一些不足之处，如服务意识和处理问题的灵活性等方面还有待加强。因此，我们将在以后的工作中不断改进和自我完善。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写7
尊敬的各位__锅子领导、总经理及股东，大家好！
我是__锅子况前任职的凉菜总监及纪律总监，谢先义。我现在的主要工作是负责凉菜的出品管理与监督，厨房出品监督及菜品创新，厨房纪律管理，货源监督及维护与执行__锅子的店纪店规。在此辞旧迎新，告别往日，展望今朝之际，我首先恭祝__锅子各位家人及股东、总经理新年快乐，财源广进，身体健康，万事如意。与此同时，我要感谢各位股东及总经理对我的信任与器重，感谢总经理对我的栽培与提拔，给予我担此重任的机会，我在此表示诚挚的致谢。虽然我不敢枉言自己做好了完全的准备，更不敢断定自己做的有多优秀，但我敢说我一定会一如既往，坚持到底地秉行我的职责，以__锅子的发展为己任，将此归结为我最光荣的使命，不辜负__锅子的厚爱及各位家人的期望。
在作总结之前，让我们来回顾一下20xx年末。记得总经理曾说过，20xx年对于我们__锅子还是任何一家餐饮行业都是一道艰难的坎。会有很多民企在这一年倒闭，事实上也的确如此。__锅中多次面临各个政府部门的挑衅，社会的变革与动荡。但如今__锅子依然还是屹立不倒，我们终于在总经理的带领及各位家人的不懈努力下，咬紧牙关地跨过了这道理坎，挺过了这个难关。并且在2019年的8月19日成立了我们__锅子的第一家分店，成为衡阳市首家与CCTV广告的合作伙伴，成就了衡阳市餐饮业的领军品牌。种种的风雨洗礼已经在证明我们__锅子是一个有发展的企业，我们已经迈向一个更高的企业领域。我很庆幸__锅子又一次取得了如此辉煌的成就，庆幸各位__锅子家人的辛勤付出换来了今天骄傲的成绩。但即便如此，我们依然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作气，全力以赴地做好我们的工作，学会逆境中取胜，稳中求胜，让__锅子走向更伟大的航路。
接下来，我要为__锅子20xx年度的发展状况作以总结，就20xx年度__锅子的全面发展的核心问题作出以下的详细分析与结论。
首先，团结意识及团队精神虽然有局部的提倡，但仍未能引起更高度的重视。对任何一个企业而言，团队都是企业的一种武装力量，是企业最坚实的基础，团结的力量是企业的核心力量，推动着企业的管理进度及发展前景。团队精神是一种高贵的思想，高尚的品德，能不断提升我们的职业道德，提高我们的个人素质及修养。但这是一个巨大的工程，需要每一个人都能深切地了解团队的重要性，并且触发出这种思想。因为只有当一个人产生了这种思想，才会有这种触动，有这种触动才能发展出行为。所以我们需要让这种思想深入到每个人的骨髓，融入到每个人的工作行为中。才能不断推进__锅子的发展力度，提高每个人的工作效率及思想程度。
其次，节能节约意识有所初步的改观，但仍未能全部贯彻落实到每一个人的身上，需要更进一步加强意识。节能节约是一种责任心的强度，同时也是基于我们的职业道德上的一种品质。节能节约意识是需要从一些毫不起眼的细节、一些无关紧要的小事中体现出来的，是我们对于所在职业所必须具备的一种素质。
第三，对于__锅子石锅文化的认知度，我们对其的领会仍不够深入，需要更加深刻的认知。文化对于一个企业来说是一种影响力，一种思想，一种独有的魅力，一种价值力量，也是一个企业的人文精髓。因此，当一个企业有了独特的文化时，就等于有了灵魂。打造自己的企业文化就是在开阔自己的企业领域。好的企业也许只是几度春秋，好的企业文化却可以流传千古。所以，文化对于一个企业的重要性在于企业员工的深切认知和高度领会，这样才能让企业的文化光芒四射，长久流传。
第四，对自身的工作职责及个人使命感的认知度是我们在一个企业为求得发展最需要认识的意识。工作职责与岗位职责不同，它指的是从你进入了这个企业，接受了这份工作时就要履行的职责，在工作中所承担的责任。是个人在企业的一种所应具备的道德观。这来源于你对这个企业是否有崇高的敬意，有远大的向往及无止境的追求。只有当我们意识到自己的工作职责及个人使命感，才能推动个人的成长与企业的发展。
第五，对个人的职业精神及人生坐标，我们有着怎样的认知？我想这是我们目前最需要明确的。职业精神是职业的一种道德，是我们对职业的一种尊重，对工作的一种态度。职业精神决定着我们在企业的个人价值观。所以高尚的职业精神是我们要具备的一种品德，一种财富价值。我们以怎样的态度、怎样的价值观去从事我们的职业，决定着我们在企业将成为一个怎样的角色。当我们在从事一个职业中的任何一项工作，我们都有一个同样的想法，那就是不断地提升自己，达到自己的目标。因此，我们从一开始就应该以我们想要成为的那个人的工作态度与思想去执行自己的每一项工作，这也是我们的人生坐标。
第六，作为一名管理者，我们要对我们所具备的品德、个人素质及修养、职业心态、思想格局作以全新定位，给予我们自身的管理水平及能力作以更高标准。目前而言，我们管理者在管理水平上还需要一个大幅度的提升，管理能力也需要更进一步的提高。不断加强管理的执行力是我们的首要标准，其次提高自身管理能力也是非常重要的。因为我们只有管理好了自己才有能力去管理别人，以自己的行动表现才能去说服别人，让别人信服于你。
第七，企业文化的宣传力度不在于其表，而在于其内涵。那我们如何正确地理解企业文化，并且如何加大我们对企业文化的宣传力度呢？企业文化不是一种外表的光环，而是一个企业最实质性的内涵，是企业最深入根源的精髓。它是任何一个企业无法复制的一种特质，是我们经过日积月累而沉淀的一种企业品质，酝酿出的一种思想。是需要我们每个人的传承与发扬。但无需我们的吹捧与多么华丽的语言去赞美，而是需要我们向身边的人传递。传递我们的企业文化也是一种自我推销，是一种自身价值的体现，更是在无形中打造企业品牌，提高企业的知名度，建立企业的社会影响力。
第八，对企业的社会形象我们是怎样看待，又该如何作以重视。顾客对我们的服务质量决定了企业的社会形象，也就是各界社会人士对我们企业的一种认可、评价及关注。因此，我们服务的流程细节与企业的社会形象有着重要的关联。顾客所注意到的往往就是我们的细节。在工作的流程中出现的细节问题，以及我们处理细节问题的完善程度，将决定着企业的发展高度与趋势。因此，我们要及时处理细节问题，并且处理得完善，以提高顾客的满意度。顾客满意度是对我们企业的最好评价，而要得到这种评价，就需要良好的服务品质、细致的服务流程、优秀的服务态度，以及对细节问题的妥善处理方法。
在面对以上问题时，我认为我们应该思考以下几个问题：
1. 我应该向哪个方向前进？没有方向感是最要命的。不管起点有多低，都要坦然接受。要做自己最擅长的事，从最容易实现的目标开始做起。
2. 我要做哪些准备？要过语言关，要有一项看家本领。掌握工作的全部，将知识变为能力。向成功的人学习，走在时代的最前沿。随时记下一闪即逝的灵感。
3. 我要培养哪些能力？会大会小会来事。抓住问题的关键，不放弃、不抛弃。控制自己的情绪和行为。站在对方的位置上。
4. 我该认识到哪些问题？用出色的业绩树立自己的品牌。任何时候，都保持一颗正直的心。用双肩扛起自己的责任。让更多的人记住你。工作不仅仅是为了赚钱。进入成功人的圈子。
5. 我应该珍惜哪些东西？抓住生活中的点滴空闲。用心善待身边的每一个人。把每份工作都当成历练自己的舞台。端好信誉那个碗。抓住擦身而过的机会。节约每一分钱。
6. 我该把发展重心放在什么位置？抓住当下，做好手边的工作。在细节上下功夫。把时间和精力用在最能创造效益的地方。注重个人的成长和积累。成功之前做该做的事，成功之后做想做的事。始终围绕自己的核心目标做事。
思考了这些问题之后，我制定了以下的20xx年工作部署与发展计划：
1. 充实自己的管理知识，提高管理能力，尤其是人际关系的处理和社交能力。
2. 严格把关出品质量和货源质量，确保产品质量得到有效保障。
3. 改善自己的心态和性格，修饰自己的形象，提升管理能力，步入一个新的台阶。
4. 开拓自己的思想格局，拓宽自己的潜力空间。
5. 培养__锅子凉菜间的第一个精英，并让其成为__锅子的骨干人员。
6. 提高自己的工作能力及综合管理能力，每月进行针对性的全面考核。
很多人不知道酒店个人年度工作总结和计划怎么写12篇怎么制定合适，下面由小编为大家整理了相关模版，希望能对大家有帮助。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写1
为了明年客房部门的工作能够更上一层楼，我们有必要对今年的工作进行总结。今年，客房部门始终紧密围绕酒店的核心工作和管理方针进行工作。按照酒店的总体目标和要求，我们以队伍为主，严格管理，狠抓服务质量。尤其在经营指标方面，通过大家的努力，客房收入得到了较大的提高，超额完成了学校下达的经营指标。下面对部门的工作进行一下总结。
作为一个服务性部门，客房部门的首要工作是为客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境。同时，我们还担负着为企业创收、节约成本的责任。客房楼层在保证对客服务的同时，努力控制成本，让每位员工都树立约意识。经过全体员工及部门管理人员的共同努力，我们完成了上级在年初给我们下达的任务。截止到十月底，酒店的收入达到了314万元，其中客房部门的收入为193万元，相比去年有了一定的提高。在努力创收的同时，我们也注重节约。全年来，我们始终将节约工作贯穿始终，在保证工作质量的前提下，尽力降低成本。我们深知每一分钱的节省都是酒店的利润。
为了实现节约成本的目标，我们采取了一些措施：
1. 逐步更换三合一的客用品，取代原来的洗发水、护发素、浴液等小瓶装产品，大大地节约了开支，降低了成本。
2. 停止在客房内提供冷水和冰块的服务，只有在客人提出需要时才给予补充，节约了水能源。
3. 响应市政府关于环保的要求，取消了一些客用品的外包装，采用了再生纸包装，既达到了环保的要求，又在价格上有所下降，实现了两全其美的效果。
4. 利用废弃的床单制作内枕袋，实现了废物的再利用。
5. 严格控制布草的投放和报损率，楼层和洗衣房建立了一对一的换洗制度，大大降低了布草的损失和报损率。
6. 关闭了七个楼层的热水器，虽然对员工的工作带来了不便，但实现了节电的目标。
今年客房部门还有一个重要的工作是十三、十四层的改造工作。在开荒期间，为了尽早投入使用新改造的客房，全体员工克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神。每天在完成本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用短时间完成了房间物品的摆放和清洁工作，确保了客房的及时出租，为酒店增加了收入。在员工队伍的建设上，我们努力培养部门的业务骨干，做好第二梯队的建设工作。
在员工的管理上，我们不采取简单的程式化管理方法，而是根据实际情况进行管理。当员工在工作中出现问题时，我们不简单处罚，而是帮助员工分析问题的原因，找出解决问题的方法，避免类似问题的重复出现。做好员工的思想工作也是部门今年工作的一个重点。只有员工心情舒畅，才能将满腔热情投入到工作中，为客人提供高质量的服务。今年，酒店进行了员工工资体系的调整，这是一项棘手而复杂的工作，因为它涉及到每个员工的切身利益。为了确保工作的顺利进行，避免不必要的人为动荡，我们进行了深入细致的工作，采取一对一的方式，反复强调这次工资调整的目的、意义和实施方案，让员工彻底领会。经过反复的工作，新的工资方案实施后，部门没有出现任何的不安定因素。尽管有很多员工的工资涨幅较低，但通过这件事，我们深刻地体会到，只要我们的工作做到位、深入、细致，绝大多数的员工是会理解和支持的。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写2
在过去的一年里，某某大酒店在某某公司和某某公司的共同经营下发生了巨大的变化。两家公司的股东投入了大量资金，对酒店设备设施进行了更新和改造。经过多年荒废的三楼进行了装修，现已正式开业。这在一定程度上填补了酒店娱乐项目的空缺，使酒店的服务项目更加完善。为了解决客房异味的问题，酒店采取了通风的方式，从根本上解决了这个问题。同时，酒店统一更新了客房旧电视等设施。所有这些变化给酒店带来了新的生机和希望。
酒店设备的更新、服务项目的完善以及员工服务水平的提高，使得某某大酒店在某年的星级评定中取得了有史以来的第二名的成绩，使得这家酒店在酒店业中拥有了较高的声誉。这些成绩离不开酒店的有效管理和各个部门员工的努力。因此，酒店非常重视员工的精神文明建设，为员工创造了良好的生活空间。酒店将洗衣房改造成了宽敞的员工餐厅和多功能活动室，并增添了桌球、乒乓球桌、棋牌等娱乐设施。酒店还多次举办各项比赛，既增强了员工的体质，又丰富了员工的业余生活。酒店还在员工宿舍安装了太阳能热水设施，解决了员工冬天洗澡的问题。
所有这些变化都是员工通过认真工作来回报酒店的。在过去的一年里，尽管前厅部门人员的不断更换，所有员工仍然能够克服困难，团结一致，圆满地完成了酒店交给的各项接待任务。全年共接待了四个VIP团队和无数次会议。在整个接待过程中，他们受到了客人的好评。前厅部门在过去一年中做了以下几项工作：
一、加强业务培训，提高员工素质。作为酒店的门面，每个前厅部门的员工都直接面对客人。员工的工作态度和服务质量反映出酒店的服务水平和管理水平。因此，对员工的培训是我们的重点工作。在过去一年里，我们为前厅部门的五个分部制定了详细的培训计划。针对总机，我们进行了接听电话语言技巧的培训；针对行李处，我们进行了行李运送和寄存服务的培训；针对接待员，我们进行了礼节礼貌和售房技巧的培训；特别是在七月份，我们对前厅部门的所有员工进行了一个月的外语培训，为今年的星级评定打下了基础。只有通过培训，员工才能在业务知识和服务技能上有进一步的提高，才能更好地为客人提供优质的服务。
二、灌输员工“开源节流、增收节支”的意识，控制好成本。在每个企业中，“开源节流、增收节支”是一直以来的追求。前厅部门的员工积极响应酒店的号召，开展节约和节支活动，控制好成本。为了节约费用，前厅部门自己购买了塑料篮子来装团队的钥匙，减少了钥匙袋和房卡的使用量，为酒店节约了费用。同时，商务中心使用过期报表来打印草稿纸，督促住宿的员工节约用水电，控制办公用品的使用。通过这些控制措施，前厅部门为酒店的创收做出了应有的贡献。
三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率。前厅部门根据市场情况，积极推进散客房的销售。在过去的一年里，酒店推出了一系列的客房促销方案，如球迷房、积分卡、代金券、千元卡等活动。接待员根据市场行情和当日的入住情况灵活掌握房价，为散客提供优惠政策。这些举措使得前台的散客有了明显的增加，入住率也有所提高。前厅部门强调：“只要客人到前台，我们就要想尽办法让客人住下来”，争取更多的入住率。
四、注重各部门之间的协调工作。酒店就像一个大家庭，各个部门之间在工作中难免会发生磨擦。因此，协调工作的好坏在工作中将产生极大的影响。前厅部门作为酒店的中枢部门，与餐饮、销售、客房等部门有着紧密的工作关系。如果出现问题，我们都会主动与相关部门进行协调解决，避免事情的恶化。因为我们都以酒店的利益为出发点，解决和处理问题是为了酒店的好处，不解决和处理好问题将对酒店产生负面影响。
五、加强各类报表和报关数据的管理。前台根据公安局的规定，对每位入住客人进行登记，并输入电脑系统。对于境外客人的信息，酒店及时向国家安全局出入境管理科进行报关。同时，我们也认真执行公安局下发的通知，提醒每位住客寄存贵重物品。前厅部门负责管理所有的报表和数据，对报表进行分类存档并每月统计上报。通过与某年的客房收入进行对比，我们发现入住率增加了9.46%，但收入却减少了240223.07元。这主要是因为酒店业之间的恶性竞争导致平均房价下降，入住率增加而收入减少。具体的客房简况见附后。
我们取得了一些喜人的成绩，但同时也深刻意识到了我们的不足之处：
1、在服务上缺乏灵活性和主动性；
2、总机设备老化，导致线路不畅，经常引起客人投诉；
3、个别新员工对本职工作操作不熟练；
4、商务中心的复印机老化，复印效果不佳，影响了商务中心的收入。在过去的一年里，商务中心的复印现金收入只有2812.9元。
为了改进这些问题，酒店制定了新的销售指标和任务：
1、继续加强培训，提高员工的综合素质，提高服务质量；
2、稳定员工队伍，减少员工的流动性；
3、通过提高服务质量来弥补设备老化的不足；
4、提高前台员工的售房技巧，增加散客的入住率，努力完成酒店下达的销售任务。
全体员工将以崭新的精神面貌和实际行动，向宾客提供高质量的服务，贯彻“宾客至上，服务第一”的宗旨。
酒店个人年度工作总结和计划怎么写3
过去的一年，酒店在不断探索中向前推进，在积极开拓中展现进取精神，取得了丰硕的成果。主要体现在“抓住一个核心，实现两个亮点，做好三项基本建设”上。
首先，酒店注重员工队伍建设。我们始终秉持“以人为本，善待员工”的理念。通过制定员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终奖励制度以及优秀员工外出考察学习制度等，全面体现了酒店对员工的关怀。与市一般私营企业相比，我们的员工平均工资额超过了酒店效益的10%，投资超过一般企业多出50万元。我们不仅在员工薪酬上给予公平待遇，更重要的是，在大酒店这个舞台上，员工们的才华得到了充分的展示，他们可以在这里实现个人的人生观和价值观。正如一些同事所说，这里是真正能够让有能力者上位，庸者让位，劣者下台的地方。
其次，酒店加大了基础建设的力度。在激烈的市场竞争下，去年上半年我们成功完成了三楼餐厅、旋转餐厅和员工食堂的扩建和改造工程。下半年，我们又对二楼餐厅和客房进行了改建。在吴总监和孙经理的领导下，工程部同志服从分配，听从调度，付出了辛勤的劳动。特别是在营销旺季期间，我们在半个月的时间内完成了三楼办公室和主体楼暖气安装的扩建工程，再次创造了深圳速度。目前，酒店在基础设施建设上的累计投资达到了数百万元，经过改造后的大酒店成为了集餐饮、住宿、娱乐、购物和商务为一体的综合型大酒店。
此外，酒店逐步完善了管理制度建设。为了使酒店更加规范化，我们成立了酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，纠正了权力大于制度的错误做法。我们制定了“公平、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资分配等重要改革。
此外，酒店紧紧抓住了营销这个核心。全体员工都以营销为中心，积极开展各项工作。每个员工都是酒店的营销员和宣传员，个个都是服务员。尤其是我们的营销部门，每个人都具备强烈的营销意识和服务意识，稳定了老客户群体，不断开拓新客户群体。
最后，我们实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个亮点。去年，我们的全年客房入住率达到了某个百分比，平均房价为某元，位居市同行业前列。客房部去年几乎每个月都完成了任务，这些优异的成绩离不开客房部全体员工的努力，也离不开李副总经理严格的管理。他们坚持每天早班会、每周周会、每月总结，及时解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，实现了个性化和人性化的服务，从而提高了客人的入住回头率。
