最近各地的疫情形势比较严重，下面是小编为大家整理的有关于疫情防控方面的内容，希望可以帮助到大家！
为进⼀步加强新型肺炎疫情防控⼯作，切实保障⼈民群众的⽣命安全和⾝体健康，按照⾃治区重⼤突发公共卫⽣事件⼀级响应要求，全市各单位职⼯⾷堂要全⾯加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。现就有关要求规定如下：
⼀、全市各单位⾷堂负责⼈要进⼀步提⾼政治思想站位，本着守⼟有责、守⼟负责、守⼟尽责的意识，明确职责任务，强化⼯作措施，严格落实⾷堂疫情防控⼯作要求。同时要对防疫必须物资，如防护⼝罩、⼀次性⼿套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。
⼆、严格按照《餐饮服务⾷品安全操作规范》做好各项⼯作。
（⼀）加强每⽇晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要⽴即停⽌上岗，并劝其及时就医。从外地回来的⼈员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其⼯作，经医学检查⽆异常情况后，⽅可恢复其⼯作。要加强从业⼈员健康管理，做好企业从业⼈员⾃⾝卫⽣消毒和防护⼯作，要求从业⼈员在⼯作期间要勤洗⼿、勤消毒，正确佩戴⼝罩。加⼯直接⼊⼝⾷品的从业⼈员操作前必须洗⼿消毒，要全程佩戴⼝罩和⼀次性⼿套，分（送）餐⼈员要戴⼝罩、⼿套分（送）餐，最⼤限度降低疫情传播风险。
（⼆）加强⾷堂操作间、清洗间、就餐区等区域的清洁消毒⼯作。每天⾷堂⽣产加⼯就餐场所室内通风换⽓不少于x次，每次不少于３０分钟；要对⾷堂的桌⾯、椅⼦扶⼿、门把⼿、地⾯等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁⼯作，对送餐的⼯具进⾏实⾏定期清洗消毒。
（三）各类⾷堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加⼯制作野⽣动物及其制品，严禁采购、加⼯制作未按规定进⾏检验检疫或不符合⾷品安全标准的畜禽⾁，⾷品加⼯要烧熟煮透，防⽌病菌⼊⼝，确保熟制⾷品的中⼼温度不低于７０℃。疫情期间，提倡不⽣产冷⾷类、⽣⾷类、冷加⼯糕点等⾼风险品种。
（四）、加强留样管理，每⽇每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样⾷品应在冷藏条件下存放x⼩时以上，每个品种留样量不少于xｇ。
三、全市各单位各类⾷堂应尽可能避免集体性就餐。⾷堂⼊⼝处要安排体温检查点，就餐职⼯，每餐进⼊餐厅前应⾃觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。⾷堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公⽰，同时还应提供分餐配送⽅式或快餐（简餐）等就餐服务⽅式以供选择，实⾏分散性就餐。
四、如发现⾷品安全问题，及时拨打投诉举报电话。
为切实做好疫情防控，确保春季开学⼯作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本⼯作制度。
⼀、从业⼈员健康筛查及管理
(⼀)严格从业⼈员健康管理，落实从业⼈员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业⼈员体温监测，避免患病及感染者上岗。
(⼆)做好从业⼈员⾷品安全及防疫知识培训，并组织进⾏考核。
(三)做好⾷堂及从业⼈员宿舍清扫、消毒⼯作。
(四)做好从业⼈员⼝罩、⼯作服、⼿套等个⼈防护⽤品的保障。
(五)强化配送⼈员健康监测、洗⼿消毒和配送设施的清洗消毒，配送⼈员配送时佩戴符合要求的⼝罩、⼿套。
⼆、原料控制与加⼯
(⼀)与有合法资质的供货者签订协议，明确双⽅责任和义务。
(⼆)制定原料采购控制清单，除原禁⽌使⽤的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购⾷⽤野⽣动物，严禁在学校⾷堂、厨房饲养和宰杀禽畜。
(三)健全原材料验收流程，严格⾷品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等⼯作。
(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进⼊厨房;准备带筛⽹存放架，避免半成品污染。
(六)严格⾷品加⼯制作过程控制，⼯⽤具、容器区分使⽤，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。
三、设施设备清洗消毒及环境清扫
(⼀)开学前组织⼀次⼤清扫，进⾏⼀次彻底消毒。开学后加强⽇常预防性消毒并建⽴台账。
(⼆)准备酒精、84消毒液、洗⼿液等，保障消毒设备、保洁设备数量⾜够。
(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对⼯⽤具、容器、餐饮具进⾏清洗消毒、保洁到位。
(四)做好有害⽣物防治⼯作。
四、供⽔管理
(⼀)做好供⽔设施(⾃备⽔源、⼆次供⽔设施、⾷堂蓄⽔池、饮⽔机等)清洁、消毒⼯作。
(⼆)通过⾃备⽔源、⼆次供⽔设施提供的学⽣⽣活饮⽤⽔必须检测合格后才能使⽤。
五、分餐⽤餐
建议选择以下四种供餐⽅式：
(⼀)分批错时到⾷堂就餐，尽量⼀张桌⼦只坐1⼈，不对坐不交谈，严格控制同⼀时段就餐⼈数;
(⼆)将餐⾷打包成盒饭，派⼈领送到教室、办公室⽤餐;
(三)将餐⾷分装⾄教室打餐就餐;
(四)由⾷堂供餐改为集体⽤餐，配送单位配餐⾄教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举⾏群体性聚餐。
最近各地的疫情形势比较严重，下面是小编为大家整理的有关于疫情防控方面的内容，希望可以帮助到大家！
学校食堂疫情防控措施方案范文1
为进⼀步加强新型肺炎疫情防控⼯作，切实保障⼈民群众的⽣命安全和⾝体健康，按照⾃治区重⼤突发公共卫⽣事件⼀级响应要求，全市各单位职⼯⾷堂要全⾯加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。现就有关要求规定如下：
⼀、全市各单位⾷堂负责⼈要进⼀步提⾼政治思想站位，本着守⼟有责、守⼟负责、守⼟尽责的意识，明确职责任务，强化⼯作措施，严格落实⾷堂疫情防控⼯作要求。同时要对防疫必须物资，如防护⼝罩、⼀次性⼿套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。
⼆、严格按照《餐饮服务⾷品安全操作规范》做好各项⼯作。
（⼀）加强每⽇晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要⽴即停⽌上岗，并劝其及时就医。从外地回来的⼈员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其⼯作，经医学检查⽆异常情况后，⽅可恢复其⼯作。要加强从业⼈员健康管理，做好企业从业⼈员⾃⾝卫⽣消毒和防护⼯作，要求从业⼈员在⼯作期间要勤洗⼿、勤消毒，正确佩戴⼝罩。加⼯直接⼊⼝⾷品的从业⼈员操作前必须洗⼿消毒，要全程佩戴⼝罩和⼀次性⼿套，分（送）餐⼈员要戴⼝罩、⼿套分（送）餐，最⼤限度降低疫情传播风险。
（⼆）加强⾷堂操作间、清洗间、就餐区等区域的清洁消毒⼯作。每天⾷堂⽣产加⼯就餐场所室内通风换⽓不少于x次，每次不少于３０分钟；要对⾷堂的桌⾯、椅⼦扶⼿、门把⼿、地⾯等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁⼯作，对送餐的⼯具进⾏实⾏定期清洗消毒。
（三）各类⾷堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加⼯制作野⽣动物及其制品，严禁采购、加⼯制作未按规定进⾏检验检疫或不符合⾷品安全标准的畜禽⾁，⾷品加⼯要烧熟煮透，防⽌病菌⼊⼝，确保熟制⾷品的中⼼温度不低于７０℃。疫情期间，提倡不⽣产冷⾷类、⽣⾷类、冷加⼯糕点等⾼风险品种。
（四）、加强留样管理，每⽇每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样⾷品应在冷藏条件下存放x⼩时以上，每个品种留样量不少于xｇ。
三、全市各单位各类⾷堂应尽可能避免集体性就餐。⾷堂⼊⼝处要安排体温检查点，就餐职⼯，每餐进⼊餐厅前应⾃觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。⾷堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公⽰，同时还应提供分餐配送⽅式或快餐（简餐）等就餐服务⽅式以供选择，实⾏分散性就餐。
四、如发现⾷品安全问题，及时拨打投诉举报电话。
学校食堂疫情防控措施方案范文2
为切实做好疫情防控，确保春季开学⼯作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本⼯作制度。
⼀、从业⼈员健康筛查及管理
(⼀)严格从业⼈员健康管理，落实从业⼈员健康体检制度和晨检、午检制度，加强从业⼈员体温监测，避免患病及感染者上岗。
(⼆)做好从业⼈员⾷品安全及防疫知识培训，并组织进⾏考核。
(三)做好⾷堂及从业⼈员宿舍清扫、消毒⼯作。
(四)做好从业⼈员⼝罩、⼯作服、⼿套等个⼈防护⽤品的保障。
(五)强化配送⼈员健康监测、洗⼿消毒和配送设施的清洗消毒，配送⼈员配送时佩戴符合要求的⼝罩、⼿套。
⼆、原料控制与加⼯
(⼀)与有合法资质的供货者签订协议，明确双⽅责任和义务。
(⼆)制定原料采购控制清单，除原禁⽌使⽤的原料外，不采购来源不明的家禽家畜或海鲜等，严禁采购⾷⽤野⽣动物，严禁在学校⾷堂、厨房饲养和宰杀禽畜。
(三)健全原材料验收流程，严格⾷品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等⼯作。
(四)原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。
(五)准备相关贮存容器及设施，并保证正常运转。采购部分菜篮框，避免外包装进⼊厨房;准备带筛⽹存放架，避免半成品污染。
(六)严格⾷品加⼯制作过程控制，⼯⽤具、容器区分使⽤，烹饪烧熟煮透，供餐送餐温控和防护措施到位。
三、设施设备清洗消毒及环境清扫
(⼀)开学前组织⼀次⼤清扫，进⾏⼀次彻底消毒。开学后加强⽇常预防性消毒并建⽴台账。
(⼆)准备酒精、84消毒液、洗⼿液等，保障消毒设备、保洁设备数量⾜够。
(三)严格清洁校内餐饮服务场所，按要求对⼯⽤具、容器、餐饮具进⾏清洗消毒、保洁到位。
(四)做好有害⽣物防治⼯作。
四、供⽔管理
(⼀)做好供⽔设施(⾃备⽔源、⼆次供⽔设施、⾷堂蓄⽔池、饮⽔机等)清洁、消毒⼯作。
(⼆)通过⾃备⽔源、⼆次供⽔设施提供的学⽣⽣活饮⽤⽔必须检测合格后才能使⽤。
五、分餐⽤餐
建议选择以下四种供餐⽅式：
(⼀)分批错时到⾷堂就餐，尽量⼀张桌⼦只坐1⼈，不对坐不交谈，严格控制同⼀时段就餐⼈数;
(⼆)将餐⾷打包成盒饭，派⼈领送到教室、办公室⽤餐;
(三)将餐⾷分装⾄教室打餐就餐;
(四)由⾷堂供餐改为集体⽤餐，配送单位配餐⾄教室、办公室就餐。学校会议或活动不得举⾏群体性聚餐。
