以下是小编精心整理的食源性疾病应急预案演练脚本7篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
演练地点：急诊科病房
参加人员：全体医护人员
演练时间：20xx年x月x日
演练目的：考核急诊科医生、护士对突发大批食物中毒患者分诊及处理应变能力。
模拟场景：急诊科突然接诊大批相同症状患者(如群体性恶心呕吐、腹泻等)
演练内容:
1、一名老年患者出现恶心、呕吐、腹泻由家属送来我院就诊，家属代诉随后有一批类似症状患者即将来院就诊，急诊科预检分诊护士xx迅速分诊，通知值班医师xxx，并上报方莉萍护士长，值班医师xx上报xx副主任。预检分诊护士xx为病人测生命体征并根据病情分类。
2、xx护士长：迅速上报护理部(xx），xx副主任上报医务科（xxx）、公卫科（xx），通知医师第一备班到位。(患者≤5人，科室组织人员自行抢救，>5人时请求医务科、护理部增援)。
场景一：接诊到一名腹泻伴有呼吸困难病人（人员：xx、xxx、xx、xxx、模型人）：
（1）预检分诊护士xx接诊一名老年患者恶心呕吐伴有腹泻，呼吸急促，意识模糊，分诊为1级，迅速安排平车转运至抢救室；
（2）xxx医师接诊，询问家属得知患者既往有慢阻肺、呼吸衰竭病史多年；
（3）抢救室护士xx迅速给予吸氧，接心电监护，测血氧饱和度60%，随后开放静脉通道；
（4）xxx医师与家属沟通后决定气管插管，护士xx协助气管插管、吸痰，xxx进行抢救记录。完成气管插管后接呼吸机辅助呼吸，随后转送至ICU住院治疗。
(5)随后指引家属补录患者基本信息，补缴急诊费用。
场景二：接诊到一名腹痛、休克患者（人员：xx、xxx、机动护士）：
（1）预检分诊护士xx随后接诊到1名患者腹痛程度较重，测血压80/45mmHg，分诊为2级，迅速安排平车转运至抢救室；
（2）xx医师接诊，询问病情，开具医嘱；
（3）护士xx迅速给予吸氧，接心电监护、建立静脉通道、留取血标本，机动护士抵达急诊科后协助杨凯婷护士。
(4)经抢救治疗病情稳定后，指引家属登记患者信息，补缴费用，收感染科住院治疗。
场景三：接诊到5名同样症状患者（人员：xx、xxx、xxx机动护士）：
（1）随后又有5名恶心呕吐伴有腹泻症状患者来院就诊，预检分诊护士xx接诊，进行生命体征测量，分诊为3级，办理绿色通道就诊卡后安排到医师办公室就诊。
（2）第一备班医师xx、xx已赶到医院进行接诊，依据病情开具医嘱；
（3）护士xx给予开放静脉通道、留取血标本等，机动护士抵达后协助xx护士以及引导患者及家属缴费、取药等；
（4）病人急诊留观，后期指引患者及家属缴费。
3、护理部（xxx）：调动人力，启动院级护理人力资源调配方案，电话通知机动护士到位。根据现场情况，指导护士长合理安排病人分流及物质调配。
4、公共卫生科（xx）：负责辖区内食物中毒事件的检测样本采集和上报工作，配合区疾控中心对发生在本辖区内重大或疑难食物中毒的流行病学调查核采样检验工作。
5、医务科（xxx）：调动人力，启动院部急救预案，协调收治科室。
6、药剂科（xxx）：打开绿色通道，优先发药，要准备充足的常用解毒药品。
7、急诊科：首诊负责制，制定针对性治疗方案，负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治工作（现场抢救、运送、诊断、治疗、医院内感染控制等），对诊治的食物中毒所有患者都要建立完整的个人病历记录，保留标本以备查找食物中毒原因。
效果评价
人员
√迅速准确□不到位
√职责明确□职责不清
√操作熟练□操作混乱
物资
√准备充分□不充分
效果
□达到预期目标√基本达到□没有达到，需重演练
存在问题：
1、预检处分诊1级病人时应迅速分诊，安排至抢救室抢救治疗；
2、分诊病人时应对病人进行标识，以便能迅速分辨危重病人；
3、医务科通知人员支援时通知不到位，未能针对性通知医务人员支援；
4、医生在接诊轻症病人时应对病人再次进行评估分级，便于分辨出潜在危重病人；
5、支援医护人员对于急诊科环境不熟悉，一时难以找到自己的定位
6、病人及家属较多时应通知保卫科到场维持就诊顺序；
整改措施：
1、加强对于预检分诊的培训
2、增加患者标识便于医务人员迅速分辨危重病人
3、医务科应加强对下属科室流程的熟悉
4、增加医生对患者的再评估
5、在安排支援医护人员分工时尽量简洁
6、流程中增加通知保卫科流程
效果评价：
基本达到演练目标，通知医生及机动护士支援能及时到位，绿色通道流程通畅，各部门能协调到位。
一、设立学校食堂食物中毒事件应急小组，负责组织指挥应急救援工作。
组长：校长
副组长：副校长
组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人
主要是对事件的起因进行调查分析研究;对事件的状态和发展趋势进行分析评估;负责采取有效措施进行控制;负责协调有关方面人力物力的调动;负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作
应急小组下面设立三个分队：
1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场保护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序;总务处主任、医务室、食堂管理员协助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。
2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。
3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参加，负责做好师生思想工作，稳定学生情绪;负责学生家长的思想疏导工作。有出现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和善后处理工作。
二、事故处置步骤
(一)在食品供应过程中或学生用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，及时上报总务处，经确认后，立即停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室密切观察已食用过该类食品的学生身体状况的变化情况，若确认为食物中毒，立即上报食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)。
(二)班主任或课任老师发现本班学生就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立即报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：
1、观察诊断病情，对症处理。
2、如确认为食物中毒，应做好以下工作
初步诊断、治疗、护理患病的学生，校办或当天值班领导立即拨打120及时送医院急救。如中毒学生较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立即报告学校食物中毒事件应急小组(或当天值班领导)
(三)确认发生食物中毒事件后，学校食物中毒事件应急救援小组立即启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：
1、责令有关部门和人员立即停止食品加工、供应活动。
2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的学生紧急集中到校医务室进行临时处理。
3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立即组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的.吐泻物。严重者，应及时转往就近大医院。校办公室主任应及时调配车辆，以最短时间送至医院救治。
3、由总务处主任负责立即向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。
4、教务处主任组织医务室要深入各班级配合卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所出现的症状，并及时上报。
5、总务处主任负责向卫生行政部门及时提供就餐人数及就餐名单，负责协助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生许可证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。
6、食堂管理人员保护好现场，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、保护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。
7、食堂经营人、食堂管理人员要协助卫生部门作带菌检查和取证工作，按照卫生部门的要求，如实提供有关材料和样品。对发生事故的食堂，责令停止生产经营，所有人员原地待命，协助调查。
8、班主任负责通知学生家长并协助医务室护理患病学生。
9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定学生情绪。
10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责学生家长的思想疏导工作，协助学校领导做好善后处理工作。
11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必须品的供应。
13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人采取监控保护措施，防止逃逸或发生意外。根据卫生行政部门意见，调查食堂工作人员的平时表现、社会关系以及纠纷情况，控制可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。
三、信息保障
1、事件发生后，要设立专值电话
2、视情况召开通报会，做好学生思想政治工作，稳定学生情绪。
3、校办公室牵头，总务处、医务室配合，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数;事故抢救处理的情况及采取的措施;需要有关部门和单位协助有关事项;事故报告单位、签发人和报告时间。并及时上报指挥部，保障信息畅通和信息的准确性，为领导决策提供可靠依据。
4、严格按照规定的时限客观如实的逐级上报，不得随意散布消息。
四、物质保障
1、学校团委要充分利用广播、校刊等，对广大师生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生知识的宣传普及活动，提高广大师生卫生意识和自我保护能力。要大力开展爱校卫生运动。
2、医务室平时应做好处理食物中毒事件各项物资的储备工作。
3、事件发生后，总务处应立即采取启用储备物资、集中设备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。
4、应急小组要统筹安排，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必须服从应急小组的统一指挥和调配。
五、善后处理
1、各部门配合学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，给予一定的表彰奖励;对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定给予补助和抚恤;对事故主要责任人员，按有关规定处理
2、事件处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的不足，加强管理，汲取教训，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。
一、突发事件的范围
学校食堂发生的食物中毒事件。
二、应急小组成员
学校成立应急小组，由校分管领导任组长，后勤负责人任副组长，成员由食堂从业人员、门卫、寄宿管理教师组成。
三、前期工作
1、严把食品原料进货关。学校饮食服务中心采供组要严格把关，确保所采购的原料符合有关规定，从源头上把好食品卫生安全关。
2、严把食堂仓库关。学校食堂采供组仓库、各食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，仓库门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂仓库。定期对仓库里的原料进行检查，发现变质原料，及时处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。
3、严把餐具消毒关。学校各食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故。
四、突发性事件的处置
1、发现食物中毒事故，立即向领导报告，并积极协助医务人员进行抢救工作和妥善安置中毒病人，同时，保护中毒现场，及时向市分管领导和当地卫生防疫部门报告，配合卫生防疫部门现场调查处理。
2、根据与学校卫生所签订的卫生监督制度，对发现食物中毒症状的师生，做好登记工作，共同分析判断可能造成食物中毒的原因，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，作出现场消毒预防措施。
3、根据查明的事故原因，向县教育局递交书面事故分析报告，对发生的事故做到“三不放过”，对所有饮食服务中心的工作人员进行安全教育，引以为戒，并对造成中毒的班、组及当事人，进行严肃处理，追究领导责任。根据调查结果，如故意破坏造成中毒事故，将当事人移交司法机关处理；如因工作疏忽造成中毒事故，对当事人进行处分的处理。
为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，保障公众健康和生命安全，维护社会正常秩序，同时提高医疗卫生人员对群体性食物中毒事件的应急处置工作能力，有效掌握应急救援程序及方法，根据《**************》的要求，制定本预案。
一、应急处理的组织领导
为强化我院群体性食物中毒应急处置工作的统一领导和指挥，成立医院群体性食物中毒应急处置工作应急领导小组，下设医疗专家小组、管理报告小组、后勤物资保障小组。
1、医院群体性食物中毒应急处置工作领导小组
组长：
副组长：
以下是小编精心整理的食源性疾病应急预案演练脚本7篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
预案名称：食源性疾病中毒应急预案
演练地点：急诊科病房
参加人员：全体医护人员
演练时间：20xx年x月x日
演练目的：考核急诊科医生、护士对突发大批食物中毒患者分诊及处理应变能力。
模拟场景：急诊科突然接诊大批相同症状患者(如群体性恶心呕吐、腹泻等)
演练内容:
1、一名老年患者出现恶心、呕吐、腹泻由家属送来我院就诊，家属代诉随后有一批类似症状患者即将来院就诊，急诊科预检分诊护士xx迅速分诊，通知值班医师xxx，并上报方莉萍护士长，值班医师xx上报xx副主任。预检分诊护士xx为病人测生命体征并根据病情分类。
2、xx护士长：迅速上报护理部(xx），xx副主任上报医务科（xxx）、公卫科（xx），通知医师第一备班到位。(患者≤5人，科室组织人员自行抢救，>5人时请求医务科、护理部增援)。
场景一：接诊到一名腹泻伴有呼吸困难病人（人员：xx、xxx、xx、xxx、模型人）：
（1）预检分诊护士xx接诊一名老年患者恶心呕吐伴有腹泻，呼吸急促，意识模糊，分诊为1级，迅速安排平车转运至抢救室；
（2）xxx医师接诊，询问家属得知患者既往有慢阻肺、呼吸衰竭病史多年；
（3）抢救室护士xx迅速给予吸氧，接心电监护，测血氧饱和度60%，随后开放静脉通道；
（4）xxx医师与家属沟通后决定气管插管，护士xx协助气管插管、吸痰，xxx进行抢救记录。完成气管插管后接呼吸机辅助呼吸，随后转送至ICU住院治疗。
(5)随后指引家属补录患者基本信息，补缴急诊费用。
场景二：接诊到一名腹痛、休克患者（人员：xx、xxx、机动护士）：
（1）预检分诊护士xx随后接诊到1名患者腹痛程度较重，测血压80/45mmHg，分诊为2级，迅速安排平车转运至抢救室；
（2）xx医师接诊，询问病情，开具医嘱；
（3）护士xx迅速给予吸氧，接心电监护、建立静脉通道、留取血标本，机动护士抵达急诊科后协助杨凯婷护士。
(4)经抢救治疗病情稳定后，指引家属登记患者信息，补缴费用，收感染科住院治疗。
场景三：接诊到5名同样症状患者（人员：xx、xxx、xxx机动护士）：
（1）随后又有5名恶心呕吐伴有腹泻症状患者来院就诊，预检分诊护士xx接诊，进行生命体征测量，分诊为3级，办理绿色通道就诊卡后安排到医师办公室就诊。
（2）第一备班医师xx、xx已赶到医院进行接诊，依据病情开具医嘱；
（3）护士xx给予开放静脉通道、留取血标本等，机动护士抵达后协助xx护士以及引导患者及家属缴费、取药等；
（4）病人急诊留观，后期指引患者及家属缴费。
3、护理部（xxx）：调动人力，启动院级护理人力资源调配方案，电话通知机动护士到位。根据现场情况，指导护士长合理安排病人分流及物质调配。
4、公共卫生科（xx）：负责辖区内食物中毒事件的检测样本采集和上报工作，配合区疾控中心对发生在本辖区内重大或疑难食物中毒的流行病学调查核采样检验工作。
5、医务科（xxx）：调动人力，启动院部急救预案，协调收治科室。
6、药剂科（xxx）：打开绿色通道，优先发药，要准备充足的常用解毒药品。
7、急诊科：首诊负责制，制定针对性治疗方案，负责食物中毒或疑似食物中毒病人的医疗救治工作（现场抢救、运送、诊断、治疗、医院内感染控制等），对诊治的食物中毒所有患者都要建立完整的个人病历记录，保留标本以备查找食物中毒原因。
效果评价
人员
√迅速准确□不到位
√职责明确□职责不清
√操作熟练□操作混乱
物资
√准备充分□不充分
效果
