最近各地的疫情形势比较严重，下面是小编为大家整理的有关于疫情防控方面的内容，希望可以帮助到大家！
学校食堂疫情防控措施方案1
⾷堂是学校最重要的⼈员最密集的公共场所，是学校疫情防控⼯作的重点与难点。为加强病毒感染的肺炎疫情防控⼯作，认真落实重⼤突发公共卫⽣事件⼀级相应要求，加强⾷堂管理，严格⾷堂保洁消毒，规范⾷品加⼯，遏制传染病的迅速蔓延，确保师⽣健康和⽣命安全，特制定本制度。
⼀、严格⾷堂供⽔等维护
学⽣返校前，排放假期间储存于⽔池、⽔管的⽔，对⽔池进⾏认真清洗消毒。要对⾷堂供⽔等设施全⾯检查维护，加强⾷堂燃⽓灶、蒸饭柜等设施设备维护，排除假期停⽌再运转后可能出现的各种故障。
⼆、严格从业⼈员健康管理
⾷堂从业⼈员必须持有效的"健康证明"上岗，严格检查返校前14天的出⾏和健康情况，严格返校⼊校前的体温检测。从疫情地区回来的⼈员，学校要暂停其⼯作，经医学检查⽆异常情况后⽅可恢复其⼯作。要对从业⼈员集中进⾏⼀次岗前防疫知识培训，确保具备餐饮从业⼈员防护技能。
三、严格每⽇岗前检查
凡在⾷堂⼯作的从业⼈员，包括总务主任、⾷品安全管理员等必须每天不少于3次的体温检测。从业⼈员有发热、乏⼒、咳嗽、腹泻、结膜炎、恶⼼呕吐、肌⾁酸痛等疑似疫情症状或者有碍⾷品安全病症的，应⽴即调离⼯作岗位，待查明原因并病症治愈后，⽅可重新上岗。
四、严格⾷材进货查验
严格落实⾷品采购渠道、进货查验和索证索票制度，规范⾷品加⼯制作，禽⾁类⾷品要烧熟煮透，⾷堂不⽣产冷⾷类品种。
五、严格规范操作
⾷品加⼯过程要做到⽣熟⾷品分开存放、荤素⾷品分开洗切、清洁区与污染区分开，严格餐饮具消毒。加⼯直接⼊⼝⾷品的从业⼈员操作前，必须洗⼿消毒，⼀律戴⼝罩和⼀次性⼿套，穿戴清洁的⼯作⾐、帽等，防⽌交叉污染。
六、严格清洗消毒和保洁
开学前，对⾷堂进⾏⽆死⾓清洁和消毒，保障⾷堂⾷品卫⽣安全。⾷堂操作间室内通风换⽓每天不少于5次，每次不少于30分钟。其中，⾷品清洁操作区要安装紫外线空⽓消毒灯，每⽇每餐后定期消毒，每次不少于30分钟。学⽣餐厅⽩天尽可能保持通风，每⽇每餐后要进⾏清洁消毒。每个区域使⽤的清洁消毒⽤具要分开，避免混⽤，防⽌中毒。
七、严格洗⼿消毒和留样
要设⽴公共洗⼿消毒设施，⾷堂⼈员餐前餐后洗⼿消毒。每⽇每餐供应的每个品种必须规范留样保存和相关记录，以便于必要时检验。
⼋、严格单位⾷堂供餐管理
疫情防控期间，教职⼯、学⽣每餐进⼊⾷堂前，⾃觉接受体温测量。学校⾷堂⽤餐改为分餐制，制作固定菜式搭配的套餐，即取即⾛，减少⼈员等餐排队的时间。学校指定学⽣分班、分组、分区、间隔就餐，建议就餐间隔1⽶以上，降低餐厅的⼈群聚集密度。
学校食堂疫情防控措施方案2
鉴于当前疫情防控严峻形势，为响应省委省政府和省厅关于疫情防控的有关要求，特制定此规定，请⼤家严格执⾏。
⼀、进⼊⾷堂⼈员必须佩戴⼝罩，消毒⼿部（消毒液挂在进门墙壁上）；
⼆、排队就餐⼈员必须间隔⼀⽶以上距离；
三、就餐⼈员原则上在⾷堂取餐后在各⾃办公室就餐；
四、⽆特殊情况下午餐取餐时间：⼆楼⼯作⼈员11点20分取餐；三楼⼯作⼈员11点30分取餐；六楼⼯作⼈员11点40分取餐。早、晚餐有序取餐不受时间约束。有外出需提前取餐的⼈员不受此规定约束；
五、在⾷堂⼈员少于10⼈（含餐厅服务员）情况下，可以⾷堂就餐，但必须⼀⼈⼀桌，不得同桌吃饭。时间不得超过15分钟；
六、⾷堂必须每天坚持桌⾯、地⾯消毒卫⽣，桌⾯以酒精消毒液为主，地⾯以84消毒液为主，每天两次；
七、餐厅服务员必须佩戴⼝罩，⼿套；
⼋、⽆必要进⼊餐厅⼈员不得进⼊餐厅；
九、其它未尽事宜按上级要求和中⼼有关规定执⾏。
学校食堂疫情防控措施方案3
⼀、⼈员核查
（⼀）⾷堂启⽤前，应对所有⾷堂从业⼈员休假期间居住史和旅⾏史等信息进⾏调查摸排，并按照疫情防控相关要求进⾏管理；
（⼆）从事接触直接⼊⼝⾷品⼯作（包括从事清洁操作区内加⼯制作、切菜、配菜、烹饪、⾯点、饮料调配、传菜、餐饮具清洗消毒⼯作）的从业⼈员应取得合法有效健康证明；
（三）每⽇对⾷堂所有员⼯进⾏健康检查，落实晨检制度，做好记录和建档，患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及⽪肤有伤⼝或感染的从业⼈员不得安排上岗；
（四）所有在岗⾷堂员⼯应配戴⼝罩上岗，并按要求及时更换⼝罩，废弃⼝罩应按相关规定安全处置。⾷堂员⼯在制备⾷物前、餐前便后、接触垃圾或其它与加⼯⾷物⽆关动作后，应按规定清洗⼿部。
⼆、环境卫⽣
（⼀）加⼯场所应保持整洁：墙壁、天花板、门窗、排⽔沟、操作台、⾷品加⼯⽤具等设施设备应清洁，不得存在破损或脱落、地⾯有积⽔和积垢等可能影响⾷品加⼯经营安全的情形；
（⼆）保持加⼯场所的`通风换⽓，确保空⽓流通、清洁卫⽣。对⼈员活动频繁的供餐场所地⾯、物体表⾯，每⽇⾄少1次预防性消毒处理；
（三）供餐前应对就餐场所、操作场所、设施设备、周边环境等进⾏全⾯有效的清洗、消毒，不同区域的清洁消毒⽤具要避免混⽤。厨房⽤具、餐饮⽤具要全⾯清洗消毒并存放于密闭设施内保洁;
（四）开餐后要加强对⾷品处理区、就餐区、⼈员通道、⾷品货梯等场所的通风、清洁和消毒频次，要避免使⽤中央空调，定期对空⽓过滤装置进⾏清洁消毒。
（五）每天对⾷堂餐厅地⾯、桌⾯进⾏消毒。在⾷堂公共卫⽣间区域等员⼯接触的地⽅，增加洗⼿液，加⼤卫⽣间的清洁和消毒频次。
三、⾷材查验
（⼀）⾷堂供餐前，应对库存的⾷材，特别是节前贮存的⾷品及原料、⾷品添加剂进⾏彻底清查，对冷藏冷冻设备的运⾏情况开展检查。发现有超过保质期、未按保存条件贮存或出现霉烂、变质等感官性状异常的⾷材，要按照有关规定销毁处理；
（⼆）要严格落实⾷品采购进货查验和索证索票制度，做好台帐记录，确保⾷品原料来源可溯、途径合法。严禁采购按规定应当检疫未检疫、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、⽔产动物⾁类，严禁采购、贮存、使⽤亚硝酸盐，不得使⽤发芽⼟⾖、新鲜黄某某、野⽣蘑菇等加⼯⾷品。
四、加⼯操作
(⼀)严格落实《餐饮服务⾷品安全操作规范》要求，做到⽣熟⾷品分开存放，⾷物要烧熟煮透，确保烹饪⾷品的温度和时间能保证⾷品安全；
（⼆）不得超审批的经营项⽬制售冷⾷、⽣⾷类⾷品。具有冷⾷类制售、⽣⾷类制售经营项⽬的⾷堂，疫情防控期间，尽量减少冷⾷类、⽣⾷类⾷品的加⼯制作，如需制作应按规定进⼊专间操作;
（三）每餐次⾷品成品应留样，将留样⾷品按照品种分别盛放于清洗消毒后的专⽤密闭容器内，在专⽤冷藏设备中冷藏存放48⼩时以上，每个品种的留样量不少于125g，并按规定专⼈管理，标注标识和做好留样记录。
五、供餐管理
（⼀）各类⾷堂应科学合理安排就餐形式，尽量避免集体性就餐，可选择盒餐外带、分餐配送等⽅式，实⾏分散式、错时式就餐。员⼯在选餐过程中，建议佩戴⼝罩，避免唾液带来的细菌污染。
（⼆）在选餐前，先要进⾏⼿部的消毒⼯作，其次在选餐过程中严禁交头接⽿进⾏交谈。
（三）选餐结束后要将器具放置到稳固的区域，防⽌器⽫掉⼊和沾染污物等情况。
（四）⾷堂洗⼿区域添加消毒洗⼿液，客⽤洗⼿区域严禁清洗拖布等有污染体的器具。
六、餐饮具消毒
（⼀）餐饮具清洗消毒⽔池应专⽤，与⾷品原料、清洁⽤具及接触⾮直接⼊⼝⾷品的⼯具、容器清洗⽔池分开；加强洗涤剂、消毒剂规范管理，防⽌误⽤；
（⼆）清洗消毒后的餐饮具应表⾯光洁并存放在保洁设施中，不得附着⾷物残渣等异物，不得有油渍、泡沫、异味；
（三）保洁设施应清洁、专⽤、密闭，有明显区分标识；使⽤敞开式货架存放餐饮具的，应采取防护措施，确保不会被蟑螂、⽼⿏、灰尘等污染；
学校食堂疫情防控措施方案4
新冠肺炎疫情防控⼯作正处在关键时期，关乎每⼀位师⽣的⽣命安全和⾝体健康。学校《关于领导⼲部和师⽣员⼯在疫情防控期间有关要求的通知》要求，师⽣员⼯应采取错时错峰、分散就餐等措施，避免集中聚集性就餐。
2⽉17⽇（星期⼀），学校将开始20XX年春季学期⼯作。为切实贯彻落实学校防控⼯作精神，强化学校⾷堂⾷品安全和⽤餐管理，避免⼴⼤师⽣在⾷堂集中就餐可能带来的交叉感染风险，学校⾷堂将进⼀步采取如下防控管理措施：
1、执⾏餐前检查。师⽣在进⼊⾷堂前，请配合⼯作⼈员接受体温监测和查验证件。凡未佩戴⼝罩、体温异常、未携带有效证件者⼀律禁⽌进⼊。
2、保证⾷品安全。疫情期间，暂停⽣冷、冷荤、凉菜、凉⾯、裱花糕点的制作和售卖；暂停免费汤粥和⾃选调料的供应，如有需求，请向⼯作⼈员说明。
3、⿎励打包外带。疫情期间，学校将免费提供打包餐盒、餐勺及⾷品袋，⿎励师⽣打包外带就餐；⾷堂也设⽴了专门的外带套餐窗⼝供师⽣选择。为保证⾷品安全，外带套餐及打包餐⾷，请尽快⾷⽤。
4、实⾏分散就餐。为分散勺园⾷堂就餐⼈流，2⽉17⽇起，暂停勺园⾷堂太阳卡服务，持太阳卡教职⼯请就近选择其他⾷堂就餐。
5、提供集中送餐。⿎励办公相对集中的⾏政楼区域联合集中订餐，⾷堂将视情况提供送餐服务。
6、发布就餐指数。师⽣可登录餐饮中⼼微信公众号“服务”栏⽬下“就餐指数”菜单，实时查询各⾷堂就餐⼈数，错峰错时就餐。
学校食堂疫情防控措施方案5
为进⼀步加强新型肺炎疫情防控⼯作，切实保障⼈民群众的⽣命安全和⾝体健康，按照⾃治区重⼤突发公共卫⽣事件⼀级响应要求，全市各单位职⼯⾷堂要全⾯加强规范管理，严密防控疫情风险，实现安全营养供餐。现就有关要求规定如下：
⼀、全市各单位⾷堂负责⼈要进⼀步提⾼政治思想站位，本着守⼟有责、守⼟负责、守⼟尽责的意识，明确职责任务，强化⼯作措施，严格落实⾷堂疫情防控⼯作要求。同时要对防疫必须物资，如防护⼝罩、⼀次性⼿套、体温测量仪、清洗消毒剂等做好储备。
⼆、严格按照《餐饮服务⾷品安全操作规范》做好各项⼯作。
（⼀）加强每⽇晨检检查，遇有发热、咳嗽、腹泻等症状的要⽴即停⽌上岗，并劝其及时就医。从外地回来的⼈员，要做好登记，从疫区回来的，所在单位要暂停其⼯作，经医学检查⽆异常情况后，⽅可恢复其⼯作。要加强从业⼈员健康管理，做好企业从业⼈员⾃⾝卫⽣消毒和防护⼯作，要求从业⼈员在⼯作期间要勤洗⼿、勤消毒，正确佩戴⼝罩。加⼯直接⼊⼝⾷品的从业⼈员操作前必须洗⼿消毒，要全程佩戴⼝罩和⼀次性⼿套，分（送）餐⼈员要戴⼝罩、⼿套分（送）餐，最⼤限度降低疫情传播风险。
（⼆）加强⾷堂操作间、清洗间、就餐区等区域的清洁消毒⼯作。每天⾷堂⽣产加⼯就餐场所室内通风换⽓不少于x次，每次不少于３０分钟；要对⾷堂的桌⾯、椅⼦扶⼿、门把⼿、地⾯等要做好定期清洁消毒，要加强餐饮具清洁消毒及保洁⼯作，对送餐的⼯具进⾏实⾏定期清洗消毒。
（三）各类⾷堂要严格落实进货查验和索证索票制度，严禁采购、加⼯制作野⽣动物及其制品，严禁采购、加⼯制作未按规定进⾏检验检疫或不符合⾷品安全标准的畜禽⾁，⾷品加⼯要烧熟煮透，防⽌病菌⼊⼝，确保熟制⾷品的中⼼温度不低于７０℃。疫情期间，提倡不⽣产冷⾷类、⽣⾷类、冷加⼯糕点等⾼风险品种。
（四）、加强留样管理，每⽇每餐供应的每个品种必须做好留样保存和相关记录，留样⾷品应在冷藏条件下存放x⼩时以上，每个品种留样量不少于xｇ。
三、全市各单位各类⾷堂应尽可能避免集体性就餐。⾷堂⼊⼝处要安排体温检查点，就餐职⼯，每餐进⼊餐厅前应⾃觉接受体温测量，供餐单位要及时做好记录留存。⾷堂应按就餐规律制订错峰就餐时间安排表，并向就餐单位公⽰，同时还应提供分餐配送⽅式或快餐（简餐）等就餐服务⽅式以供选择，实⾏分散性就餐。
四、如发现⾷品安全问题，及时拨打投诉举报电话。
学校食堂疫情防控措施方案6
为切实做好疫情防控，确保春季开学⼯作平稳有序，根据上级有关新冠肺炎疫情防控的要求，特制定本⼯作制度。
⼀、从业⼈员健康筛查及管理
