大家好，以下是小编精心收集整理的营业场所疫情防控应急方案精选范文，希望对大家有所帮助，欢迎阅读下载。
营业场所疫情防控应急方案精选1
（一）落实防控主体责任。
严格执行疫情防控规定，按照咸阳市有关疫情防控技术指南，制定本门店防控具体措施和应急预案，并开展应急演练，提⾼处置能⼒，将日常值守、清洁消毒、检测登记、垃圾清理、场地巡查、安全管理等各个防疫环节的`责任落实到具体岗位和个人，并根据疫情防控的要求，及时动态调整。
（⼆）做好入场检测登记。
配备测量体温设施设备，并安排专人值守。
进入门店必须佩戴口罩，测量体温。
拒绝佩戴口罩或者体温异常的，应当拒绝其进入。
（三）坚持预约限流。
严格执行人员预约限流措施。
应当间隔就坐，保持1米以上距离。
歌舞娱乐门店、旅游景区、应当安排工作人员在现场做好人员疏导。
（四）加强清洁消毒。
建立《清洁消毒记录表》，明确消毒范围和频次，记录消毒时间、责任人等信息。
应当对门店营业区、通道、出入口、行政办公场地等公共区域进行全⾯清洁消毒。
（五）加强通风换⽓。
在条件允许情况下⾸选⾃然通风。
如采用集中空调通风系统应在开启前检查设备是否正常，保持新风口清洁；加强对冷却⽔、冷凝⽔的卫生管理，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换；
（六）配备防护用品。
配备充⾜的口罩（建议配备符合一次性使用医用口罩标准或相当防护级别的口罩）、体温检测设备、一次性手套、洗手液、消毒剂等消毒防护用品。
在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、速⼲手消毒剂等清洁消毒物品，便于消费者和员工随时清洁消毒。
消毒物品应当严格按照说明书正确储存和使用，远离⽕源和电源，不得混用、混放。
应当定期检查防护用品，及时补充更换。
（七）规范垃圾处理。
设置专用垃圾桶等垃圾收集容器，引导将废弃口罩、消毒纸⼱等用品投入专用垃圾收集容器，有条件的用塑料袋密闭扎紧后投放。
垃圾收集容器应当做到⼲净整洁无异味，防止满冒，日产日清，并定时定点对垃圾收集容器及周边区域地⾯进行消毒。
（⼋）排查⽕灾等安全隐患。
及时排查消毒用品存放、电源管理等安全隐患，加强⾃查⾃检，不符合安全条件的立整立改。
（九）做好员工健康监测。
按照要求做好员工健康管理，建立《员工健康记录表》，每日对员工进行两次体温检测，随时掌握员工健康状态、出行轨迹等情况。
发现员工出现发热、咳嗽、乏⼒、⿐塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，及时安排去定点医疗机构就诊，并跟踪相关情况。
（十）减少员工聚集。
员工上岗应佩戴口罩，⿎励实行错峰就餐、分散用餐。
科学管理工作会议，减少开会频次和会议时
长。
提醒员工减少不必要外出，尽量避开密集人群，避免在公共门店长时间停留。
（十一）加强防疫宣传。
演应当在醒⽬位置通过设置提⽰牌、摆放宣传品、电⼦显⽰屏等多种⽅式，加强疫情防控知识科普宣传，提升员工及消费者的疫情防控意识。
做好发现疫情时的应对处置。
（十⼆）发现疫情应当及时向属地相关部门报告，立即启动应急预案，做好现场管理，避免恐慌，在采取相应疫情防控处置措施，配合相关部门做好密切接触者的排查管理并暂时关闭门店。
对14天内有湖北旅行史或居住史、以及与确诊或疑似病例有密切接触的员工应严格进行14日隔离观察，督促其居家隔离医学观察14天，不得进入经营场所。
（三）复岗人员培训。
要对负责体温检测、消毒液配制、防控知识宣教、应急隔离区管理的人员开展专业知识培训，掌握应急措施。
要提前了解当地定点收治医院，确保发现从业人员出现疑似症状时能及时送院诊治。
要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩，尽量不乘坐公共交通工具，建议步行、骑行或乘坐私家车、班车上下班。
如必须乘坐公共交通工具时，务必全程佩戴口罩、途中尽量避鱼用手触摸车上物品。
（四）经营场所通风。
开业前对经营场所每日进行通风。
对集中空调系统进行预防性淸洗消毒。
无前后窗或前后门窗的厅室暂不使用。
（五）场内保洁清理。
要清理经营场所内积存的杂物坟圾，做到卫生无死角。
（六）防控物资配备。
要提前釆购足够的口罩、消毒剂、洗手液、速干手消毒剂等防控物资，确保使用的测温仪器准确可靠。
（七）设置防控区域。
要在场所内明确标示体温检测区、应急隔离区、防控物资储备区、垃圾处理区等关键区域。
三、实行分区分级管理
各县（市、区）对照分级防控的评估结果，及时调整本区域内火锅店复工复业工作措施。
（一）火锅经营单位（门店）
1.防控级别高风脸地区的火锅经营単位（门店）。
可提供外卖服务和无接触自取服务，停止其它形式的火锅经营服务活动，
（1）外卖配送员
个人健康管理按照火锅业从业人员管理的要求执行。
按无接触配送服务规范标准,避免配送过程中面对面与顾客接触。
盛放食物的容器、配送服务使用的交通工具，应进行符合标准规范的消毒作业,并在平时清洁消毒要求的基础上增加频次。
（2）平台管理方
应制定巫台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范。
要求配送管控部门建立完善的配送服务质量控制体系，实施外卖配送员情况监控、配送项目执行情况监控、每日订单完成情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控，对出现的突发异常数据进行分析和及时处理。
制定《防范新型冠状病毒提醒外卖商家告知书》，下线野味餐品不予配送。
倡导火锅商户疫情防控和食品安全管理、确保火锅外卖“吃的安全”“吃的安心”。
2.防控级别为中、低风险区的火锅经营单位（门店）。
要在符合地方卫生防疫部门的要求和规范下，可有序开放堂食服务，但禁止接待大规模聚餐活动。
（1）用餐人员进入火锅经营单伯（门店）前必须测量体温。
体温超过37.3C或出现有发热、干咳、打喷嚏等症状的、禁止进入火锅场所，立即向所在社区防控组织报告，按照防疫有关规定协助其及时就诊同时登记造册。
（2）要求顾客戴口罩。
坐下饮食最后一刻才脱口罩。
（3）有条件的.火锅经营单位（门店），用餐区出入口分开设置，并安排一个监控镜头对准入口，记录相关人员出入情况。
（4）大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。
（5）每桌每批次顾客用餐时间最长不超过45分钟，间隔不低于10分钟，消毒后再安排下一批次。
（6）就餐顾客间隔最短距离不少于1米。
应当控制高峰时期客流量，通过管控分流减少同时进入顾客人数。
推荐顾客自助结算，尽量减少排队时间。
（三）经营场所清洁卫生。
每日对各个门口、停车场入口处、柜台、休息区、服务台、收银台、座椅进行清洁消毒。
特别是电梯扶手、电梯按键、门把手等，应适当增加消毒频次，对有二次供水系统的企业、必须按照标准对二次供水水箱做紫外线杀菌。
对所有卫生间地漏排水，小便器排水，盥洗池排水做水封检查，并做杀菌消毒处理"使用卫生间时，。
应当打开排气扇。
使用完毕后，应当盖上马桶盖再冲水。
卫生间下水管存水弯应当维持一定的水封高度。
（四）養饮具消毒。
餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器、使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净。
流通蒸汽消巻20分钟；或煮沸消毒15-30分钟；或使用远红外线消毒柜、温度达到125C、维持15分钟,消毒后温度降至40C以下方可使用,。
不具备热力消毒的单位或不能使用热力消毒的食饮具可采用化学消毒法，如用有效氯含量为500mg/L的含氯消毒剂溶液、二氧化氯含量200mg/L的二氧化氯溶液、0.5%过氧乙酸溶液浸泡30分钟，消毒后淸水冲洗、控干保存备用。
（五）冷冻冷藏和保鲜设备管理。
对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养。
保持清洁卫生，食品原材料坚持覆盖保鲜膜疋进行储存防止变叉污染。
加大监督检查力度、先进先出，适量存储。
（六）垃圾淸运处理。
在公共区域设置口罩专用回收箱、每天，产生的垃圾应当隹专门垃圾处埋区域内分类管理、定点暂存、及时清理，垃圾暂存地周圈应当保持清洁、每天至少进行一次消毒。
（七）方便顾客洗手。
确保经营场所内洗手设施运行正常，在间询台和收银台等处配备速干手消毒礼有条件时可配备感应式手消毒设施。
六、做好火锅服务管理
（一）加强服务管理。
食品加工制作应符合《火锅服务食品安全操作规范》，并保证避免消毒液、酒精等直接接触餐具、食材和菜品。
原则上推广分餐制，不具备分餐制的必须给每桌客人提供双筷位勺或公筷公勺餐具、防止交叉污染,在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公吿和防护知识海报，正确宣传引导告知所有进店顾客需配合和注意事项。
必要时，可适当缩减营业时间、但应在明显位置张贴公告、吿拓消费者并取得理解，平日给客人提供零食的经营单位，应停止供应到疫情结束。
每日公示消毒情况。
可增加打包外卖服务，增加线上平台外卖服务和增加外卖窗口。
（二）加强釆购进貨管理。
落实采购各环节索票索证制度并存档记录选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原料。
杜绝采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。
禁止釆购不明来源的食材，严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。
对肉及肉制品做好索证索票工作，确保肉类来源可追溯，尤其是加强对俺肉“两证一报告”的查稔，杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品、及时淸理过期和变质的食品和原料。
加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。
提倡无接触收货。
（三）加强外卖服务管理。
按无接触配送服务规范标准，避免配送过程中面对面与顾客接触。
外卖配送员盛放食物的容器、应在平时清洁消毒要求的基础上增加频次，外卖配送员的交通工具应进行消毒。
平台管理方应制定平台信息服务、服务流程、服务质量控制方案，鼓励外卖平台推行“无接触配送”的操作规范,配送管控部门要建立完善配送服务质量控制体系，进行外卖配送员情况监控、每日订单完成情况监控、突发异常数据监控、项目执行情况监控、风险控制数据监控、核心指标完成情况监控。
坚决不予配送野味餐品。
大家好，以下是小编精心收集整理的营业场所疫情防控应急方案精选范文，希望对大家有所帮助，欢迎阅读下载。
营业场所疫情防控应急方案精选1
（一）落实防控主体责任。
严格执行疫情防控规定，按照咸阳市有关疫情防控技术指南，制定本门店防控具体措施和应急预案，并开展应急演练，提⾼处置能⼒，将日常值守、清洁消毒、检测登记、垃圾清理、场地巡查、安全管理等各个防疫环节的`责任落实到具体岗位和个人，并根据疫情防控的要求，及时动态调整。
（⼆）做好入场检测登记。
配备测量体温设施设备，并安排专人值守。
进入门店必须佩戴口罩，测量体温。
拒绝佩戴口罩或者体温异常的，应当拒绝其进入。
（三）坚持预约限流。
严格执行人员预约限流措施。
应当间隔就坐，保持1米以上距离。
歌舞娱乐门店、旅游景区、应当安排工作人员在现场做好人员疏导。
（四）加强清洁消毒。
建立《清洁消毒记录表》，明确消毒范围和频次，记录消毒时间、责任人等信息。
应当对门店营业区、通道、出入口、行政办公场地等公共区域进行全⾯清洁消毒。
（五）加强通风换⽓。
在条件允许情况下⾸选⾃然通风。
如采用集中空调通风系统应在开启前检查设备是否正常，保持新风口清洁；加强对冷却⽔、冷凝⽔的卫生管理，定期对送风口等设备和部件进行清洗、消毒或更换；
（六）配备防护用品。
配备充⾜的口罩（建议配备符合一次性使用医用口罩标准或相当防护级别的口罩）、体温检测设备、一次性手套、洗手液、消毒剂等消毒防护用品。
在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、速⼲手消毒剂等清洁消毒物品，便于消费者和员工随时清洁消毒。
消毒物品应当严格按照说明书正确储存和使用，远离⽕源和电源，不得混用、混放。
应当定期检查防护用品，及时补充更换。
（七）规范垃圾处理。
设置专用垃圾桶等垃圾收集容器，引导将废弃口罩、消毒纸⼱等用品投入专用垃圾收集容器，有条件的用塑料袋密闭扎紧后投放。
垃圾收集容器应当做到⼲净整洁无异味，防止满冒，日产日清，并定时定点对垃圾收集容器及周边区域地⾯进行消毒。
（⼋）排查⽕灾等安全隐患。
及时排查消毒用品存放、电源管理等安全隐患，加强⾃查⾃检，不符合安全条件的立整立改。
（九）做好员工健康监测。
按照要求做好员工健康管理，建立《员工健康记录表》，每日对员工进行两次体温检测，随时掌握员工健康状态、出行轨迹等情况。
发现员工出现发热、咳嗽、乏⼒、⿐塞、流涕、咽痛、腹泻等症状，及时安排去定点医疗机构就诊，并跟踪相关情况。
（十）减少员工聚集。
员工上岗应佩戴口罩，⿎励实行错峰就餐、分散用餐。
科学管理工作会议，减少开会频次和会议时
长。
提醒员工减少不必要外出，尽量避开密集人群，避免在公共门店长时间停留。
（十一）加强防疫宣传。
演应当在醒⽬位置通过设置提⽰牌、摆放宣传品、电⼦显⽰屏等多种⽅式，加强疫情防控知识科普宣传，提升员工及消费者的疫情防控意识。
做好发现疫情时的应对处置。
（十⼆）发现疫情应当及时向属地相关部门报告，立即启动应急预案，做好现场管理，避免恐慌，在采取相应疫情防控处置措施，配合相关部门做好密切接触者的排查管理并暂时关闭门店。
